количество дрожжей

[Karavaich]

Зачем искать противоядие, если можно без особого труда минимизировать метиловый спирт в продукте?

минимизировать конечно можно ( при кипении метанола  в 64,5 можно при отделении голов), но не избавиться  , имея дело с фруктовыми брагами, основное правило  это правильный выбор сырья ;). А о противоядии было так, к сведению, если кто не знал, тем более этил долго и не надо искать в нашем деле :D

[VINOKUR]

а что ты с ними делаешь?

Добываю для коньячного спирта энантовый эфир  :).

Spoiler

Если интересно, могу вкратце рассказать в другой теме.

[close]

добавлено: 24-06-2015, 15:23:48

но не избавиться

Правильно, метиловый спирт присутствует при перегонке во всех фракциях.

о противоядии

Этиловый спирт может и спасёт от смерти, совместно с употреблением метилового спирта, но от слепоты навряд ли.

[Олежище]

( при кипении метанола  в 64,5 можно при отделении голов)

Вытри пожалуйста эту глупость, потому как доведя температуру до 78,37, ты этанол так же не получишь  :)

[Karavaich]

но от слепоты навряд ли

вроде ещё никто не ослеп от вина и бренди из изабеллы и лидии...

[VINOKUR]

Karavaich, 

Spoiler

Слепота приходит не сразу, а постепенно. У меня сосед прикупил по дешовке где то левый спирт с повышенным содержанием метилового спирта, и употреблял его вместе с корешем около месяца, сейчас оба носят очки.
А вино из Изабеллы и Лидии если делать правильно (сразу после дробления винограда прессовать мезгу), то никакого вреда от метила организму не нанесёт, да и в вине его концентрация небольшая, а в дистилляте уже будет выше нормы.

[close]

[гена22]

а вот странно , пользовался пекарскими дрожжами а потом взял дрожжи спиртовые ,  которые выдают аж 21 % алкоголя
что меня удивило что выход  абсолютного спирта практически одинаков  и колеблется в районе 480-490  мл  ас  с 1 кг сахара
то есть если не заморачиваться тем что  требуются меньшие емкости  для брожения  то никакого преимущества спиртовые дрожжи не дают?

[APTEM]

480-490  мл  AC  с 1 кг сахара

Это ОЧЕНЬ мало, при кубовой дистилляции, должно (у меня получается) получаться 580 мл, в противном случае недоброд или дрожжи нужно поменять.

[гена22]

Это ОЧЕНЬ мало,

хм....

[APTEM]

хм....

ОТОЖ.... :)
добавлено: 01-07-2015, 21:20:55
При перегонке на НБК, вообще 640мл получается!

[гена22]

ОТОЖ....

значит я что то неправильно делаю

[APTEM]

гена22,

Spoiler

какой гидромодуль и время брожения? За температурой следишь?

[close]

[гена22]

гена22,

Spoiler

какой гидромодуль и время брожения? За температурой следишь?

[close]

гидромодуль 4.7  температура порядка 24- 27 градусов (день ночь )
просмотрел записи - у меня больше полулитра  чистого спирта  никогда не получалось - на любых дрожжах
может дело в сахаре что я использую?  интересно - кто то сравнивал  выход спирта у разных сахаров - свекольного или   тростникового ( может ещё какие бывают )?

[Игорь_Днепр]

дело в сахаре

почитай

[APTEM]

или   тростникового

Терзают меня смутные сомнения, вряд ли в Украину завозят тростниковый сахар.
А в остальном, я в замешательстве. До какой температуры отбираешь?

[гена22]

А в остальном, я в замешательстве. До какой температуры отбираешь

я учел все отобранное  - головы тело хвосты
отжимал до 99.6 градуса по цельсию, термометр в центре жидкости куба

почитай

почитал , получается что в зависимости от качества сахара  выход может колебаться от 0.5 до 0.6 ас
ну значит  не все  так и плохо у меня