Сливовый ДистиГон

[crofNN]

Народ, моя алыча перестала булькать на 8й день. Наверно малосладкая. Посоветуйте, что делать? Пусть стоит без бульканья (сколько?), перегнать сейчас как есть, добавить сахар? Что еще?
добавлено: 03-08-2015, 12:20:22
Шапку из мезги не перемешивал. Мож перемешать да пусть еще постоит недельку?

[IgoreK]

IgoreK, Мечта!

Аппарат конечно чудесный и в хозяйстве пригодился бы, но не за такие деньги.

вот еще машинка.  Цена этой машинки  :o 1700евро

[огник]

Похожі протирки раніше використовували на плодоконсервних заводах для виробництва фруктового пюре. Можливо в когось і прижилась дома.
P.s. В дома залишився тільки вал із ступицею.

[Сэм-Сэй]

перестала булькать на 8й день. Наверно малосладкая

Второй год пользую такой приборчик http://www.aliexpress.com/item/2012-hot-sale-Brix-Refractometer-0-18-brix-with-free-shipping/600078488.html
И для сахарного и для фруктового сэма.
Нормальная доза по моей практике от 18-19 для фруктовых, 19-20 для сахарных бражек.
Сегодня бодяжил абрикосовку. Раздавленные руками плоды в бак, воды добавлено примерно 1/4 объема абрикос. Замер показал 10%. Сахаром добавил до 19%. В такую погоду, как сейчас, до выгона ждать недели 2-3.

Слива на деревьях вся вся закончилась, бродит...

[crofNN]

Я хотел попробовать сделать напиток из слив без добавления сахара. Уже не булькает даже после перемешивания. Прошло менее 2х недель. Подскажите все же, пробовать перегонять как есть или пусть еще стоит даже не булькая? Может ли еще тихо дображивать без выделения газа?

[Delta]

Уже не булькает

crofNN, а на вкус попробывать?

[crofNN]

Уже не булькает

crofNN, а на вкус попробывать?

Попробовал, кисляк. Спирта не поувствовал. Плюнул и сыпанул сахарку грамм 700. Жду дальше.
добавлено: 06-08-2015, 14:59:11
Через пару часов забулькало, значит хотя бы дикие дрожжики живые :)

[crofNN]

Выгнал 1л 56% сливовицы, но, начитавшись про пектины и метиловый спирт, боюсь пить :) Убедите, что все не настолько страшно, пожалуйста: )

[Delta]

Убедите, что все не настолько страшно, пожалуйста: )

Не-а...лучше не пей...Пришли мне  :D :D :D

[Русс 08]

Убедите, что все не настолько страшно, пожалуйста: )

Головы (грамм 100) отбирали?

Если отбирали (тем более такое количество) - то метиловый спирт ушёл в головы. А пектины (если они и попали в незначительных количествах в это Ваш 1 литр - то явно не существенная доза. В обычных заводских винах их бывает и по-более).

Короче. Налейте стаканчик - грамм 100 - тёще и угостите от любящего зятя.  Если через пару часов тёща будет себя чувствовать замечательно, то пейте не волнуясь - всё в порядке.

[crofNN]

Голов отобрал около 60мл. Ладно, рискну седня опробовать: )
добавлено: 27-09-2015, 09:05:03
0.5л 40% ушла как дети в школу. Не ослеп :) На вкус понравилась, но сравнивать, увы, не с чем.

[crofNN]

По прошествию несколько месяцев - напиток очень хорош! Буду делать еще!

[IgorKip]

crofNN, Сливовица очень хороша. Но я держу ее в бочке 0.5..1год. Больше не получается. :)

[Delta]

0.5л 40% ушла как дети в школу

По прошествию несколько месяцев - напиток очень хорош! Буду делать еще!

Все таки рискнул...

Spoiler

А как же пост №23? :D :D :D
Я ведь хотел как лучше ;)

[close]

[Misьko]

я держу ее в бочке 0.5..1год. Больше не получается.

Ангели свірєпствуют?))