Дрожжи ЧКД (чистые культуры дрожжей)

ростислав · 13-10-2015, 08:08:05

Работаю с Lalvin d254 ,покупал четыре года назад 500гр упаковку,хранятся в холодильнике, "заводятся"отлично,продавец сказала что подходят для белого и красного виноматериала, также отлично выбраживают выжимки с добавлением сахара на чачу.

hachok · 17-10-2015, 19:56:02

а якід з дріждів Lalvin більше підходять для "виноградных вин с повышенным содержанием яблочной кислоты" ?

і які для яблук, ато сам не знайшов(

VINOKUR · 17-10-2015, 20:02:32

hachok, Тебе ведь всё равно под перегонку. На счёт яблок не знаю, но с недозрелым,кислым виноградом LalvinС справился на отлично.

hachok · 17-10-2015, 20:05:28

http://wine-assistant.com.ua/product-category/yeast/

тут недалеко взяв силку, тут є таке?

Зі ато чи я підсліпкуватий чи фіг його знає

DimkaZho · 17-10-2015, 20:07:07

Цитата: hachok від 17-10-2015, 20:05:28тут недалеко взяв силку, тут є таке?

на прошлой странице в конце ))))

hachok · 17-10-2015, 20:09:36

"прошла" це наступна?

LALVIN ICV D254 оце ?

огник · 17-10-2015, 20:14:01

Я користуюсь такими [urlhttp://www.shop-vine.com/product/chkd-lalvin-ec-1118-5g/][/url] для яблучного соку. Частина вина йде на перегонку, частина на сидр.

VINOKUR · 17-10-2015, 20:20:26

Цитата: огник від 17-10-2015, 20:14:01Я користуюсь такими

Так эти дрожжи производят большое количество серы, что не приветствуется при дистилляции.

огник · 18-10-2015, 07:13:52

Зрозумів. На наступний рік використаю інші. В минулому році сидр на таких ЧКД вийшов чудовий.

VINOKUR · 18-10-2015, 08:07:21

огник, а чё ты те дрожжи не используешь которые я тебе выслал ?

огник · 18-10-2015, 10:38:14

Я их использую на позднем яблоке, еще бродят. А тех осталось с прошлого года 20 грамм вот их до использовал на Амулете и Славе победителям.

hachok · 19-10-2015, 13:49:31

http://wine-assistant.com.ua/products/wine-yeast-lalvin-v-1116/

замовив для свого кислого синього виногдаду і підкормку, добре зробив?

LALVIN ICV D254 не було в маленьких упаковках

VINOKUR · 19-10-2015, 16:05:06

Цитата: hachok від 19-10-2015, 13:49:31замовив для свого кислого синього виногдаду і підкормку, добре зробив?

Из недозрелого кислого винограда вино получится плохое и подкормка не поможет, а для дистиллята кислый виноград, то что нужно, и подкормка я думаю также не понадобится, ЧКД сами справятся. Когда то сбраживал сусло на ЧКД с подкормкой и без, разницы не заметил, после этого подкормку не использую.

Spoiler

Завтра с утра вышлю посылку с бренди.

[close]

hachok · 19-10-2015, 20:45:49

неее) в мене не кислий не дозрілий)) в мне доспілий солодкий з високим вмістом кислоти)))
і вино з прекрасне виходить з ньго)))

ЗІ можу прислати для дегустації))) (є молоде 2014, трохи вистояне 2103, і ше раніше вже не помятаю)

VINOKUR · 19-10-2015, 21:03:24

Цитата: hachok від 19-10-2015, 20:45:49з високим вмістом кислоти

Ну тогда не спеши с дегустацией молодого вина. Весной когда температура воздуха начинает подыматься начинается ЯМБ, и лишняя кислота должна уйти.

Цитата: hachok від 19-10-2015, 20:45:49можу прислати для дегустації

Спасибо, но я от вина уже давно отошел, переключился строго на бренди ;).

Цитата: hachok від 19-10-2015, 20:45:49трохи вистояне 2103, і ше раніше вже не помятаю

И что тоже с повышенной кислотностью?