Чача от Deltы

chelovechik · 26-10-2015, 17:48:25

Цитата: DimkaZho від 26-10-2015, 17:45:03без мешалки ускорится процесс ?

Без мешалки процесс останется прежним. А с мешалкой - ускорится. Теория!

DimkaZho · 26-10-2015, 17:53:13

Цитата: chelovechik від 26-10-2015, 17:48:25А с мешалкой - ускорится. Теория!

ВОТ здесь
какой то Игорь (не буду показывать пальцем) проводил эксперимент
и учитывая разницу в скорости в 1% ее можно было списать на погрешность

Цитата: Игорь від 05-06-2009, 07:31:36Но смысла крутить всё равно нет. По крайней мере так крутить, как крутил я.

года идут и может все поменялось

Delta · 26-10-2015, 17:59:36

Цитата: DimkaZho від 26-10-2015, 17:53:13какой то Игорь проводил эксперимент

Это наш Игорь, вот у него и спроси ;)

DimkaZho · 26-10-2015, 18:00:28

Цитата: Delta від 26-10-2015, 17:59:36Это наш Игорь, вот у него и спроси ;)

я же и дописал, что не буду показывать пальцем ::)

chelovechik · 26-10-2015, 19:12:27

Я крутил , потом не крутил , потом опять крутил, а потом взял и забил. Куда мне спешить??? Если надо много , я притащу евро куб на тонну , если мало притащу 2 по тонне. Кароче для себя сделал вывод - пустое это.... имхо

chelovechik · 26-10-2015, 19:23:13

Цитата: APTEM від 26-10-2015, 19:19:39а как в еврокубе сахар растворять?

Не реально! Там узкое горло. Растворяю в чане с миксером на 300 литров, по 2 мешка сахара. Два раза. Потом доливаю 200 литров , мою чан ими и сливаю в евро куб. Линия мать его ити.

chelovechik · 26-10-2015, 19:25:53

Цитата: APTEM від 26-10-2015, 19:24:18Да блин.... АЛИГАРХ

А что делать? Люблю сладкое , и полусладкое... :D

chelovechik · 26-10-2015, 19:47:07

APTEM,

Spoiler

Заливаю воду около 25* , медленно стартую , больше 32* небыло. Хотя сейчас думаю придётся подогреть.

[close]

Хтось · 26-10-2015, 20:40:11

Цитата: Delta від 26-10-2015, 17:59:36Это наш Игорь, вот у него и спроси ;)

Так он уже ответил, причем дважды:

Цитата: Игорь від 25-10-2015, 16:47:54Любой химический или биохимический процесс проходит быстрее если отводить продукты реакции. Дегазация при сбраживании ускоряет брожение.

Цитата: Игорь від 25-10-2015, 17:46:04Когда дрожжинка работает в неподвижной среде, вокруг нее в любом случае образуется зона с пониженной концентрацией сахара и с повышенным содержанием продуктов - спирта и углекислоты. Разумеется, чем меньше в растворе концентрация сахара и чем больше концентрация спирта, тем медленней происходит реакция.
Когда мы интенсивно месим брагу, мы уменьшаем этот эффект и реакция идет быстрее.

Игорь · 26-10-2015, 20:58:30

Цитата: DimkaZho від 26-10-2015, 17:53:13года идут и может все поменялось

Годы прошили, НБК меняет подходы.
Гидромодуль 1:10, брожение двое суток. Выброд сахара полный, наброд дерьма на порядок меньше.
Результат не окончательный, эксперимент не закончен.

Батарейкин · 26-10-2015, 21:55:07

Цитата: Игорь від 26-10-2015, 20:58:30Гидромодуль 1:10,

а это к кубовому методу применить можно?

Игорь · 26-10-2015, 22:17:07

Олег, надо пробовать.

oddi · 30-10-2015, 13:36:09

Чача достаточно крепкий алкогольный напиток. Пробовал чачу в Крыму, еще и домой привез, чтобы поделиться с друзьями. Спасибо за рецепт, попробуем воспроизвести!

Батарейкин · 30-10-2015, 17:35:04

Цитата: oddi від 30-10-2015, 13:36:09Чача достаточно крепкий алкогольный напиток.

неужели???

ты счетчик постов набиваешь?

makrak80 · 31-10-2015, 18:09:08

Доброго времени суток форумчане!Сегодня по дешёвке нарвал винограда у знакомого,шесть ведер.(ему не нужен был,уже морозом прихваченый) сладкий,три сорта-изабелла,лидия и какой-то мелкий белый.Вообщем решил чачу сваять,потоптал,выбрал гребни сколько смог,получилось литров 30-35 каши.Замерял сахаристость АС-3 =20%+.Прошу совета,добавлять ли сахар ,скажем %5 или не стоит.И если не добавлять,то сколько примерно получу СС,да ,сбраживать буду на ЧКД.Заранее благодарен за советы.