Пиво(Флудовая ветка)

[gasblender]

Дека - в конце главного брожения происходит слабое выделение пузырьков углекислого газа и завитки пены исчезают, поверхность пива остаётся покрытой слоем пены, называемой декой.
Я же не совсем корректно написал: имел ввиду остатки пены и бруха на стенах бродильника после завершения "высоких завитков".

[Микола Григорович]

gasblender, Я уже писал, что после утилизации 200 л., скисшего пива в прошлом году, у меня развилась бактериофобия и засыпаю в бродилку дрожжи с только вскрытого фирмового пакетика. Умом понимаю, что нужно через разбраживание, через карусельку, а не могу себя пересилить. Бздю и все тут :o :o :o :D. Вот намедни снова выписал с ебея уйму всяческих пакетиков. :)

[gasblender]

Я тебя прекрасно понимаю))) Но не хочу бороть в себе распиздяя)))Хотя выводы из случившегося сделал.

[oleg_n]

Я тебя прекрасно понимаю))) Но не хочу бороть в себе распиздяя)))Хотя выводы из случившегося сделал.

Надеюсь вывод: что  дрожжевой осадок нужно слить в емкость добавить пару ложек сахару (чтоб дрожжи не обиделись :D ), а бродилку помыть, продизинфицировать залить сусло и только потом обратно из емкости влить дрожжевой осадок :D

[gasblender]

oleg_n, ...именно. Увы.

[Микола Григорович]

gasblender, У меня там была история, что выписал с"Пермского пивовара" дрожжи в ихней фирменной упаковке. Пока допер, что причина в ихних говнодрожжах, чуть умом не тронулся, выливая в каналью одну за другой подряд все партии пива.  >:(

[oleg_n]

gasblender, У меня там была история, что выписал с"Пермского пивовара" дрожжи в ихней фирменной упаковке. Пока допер, что причина в ихних говнодрожжах, чуть умом не тронулся, выливая в каналью одну за другой подряд все партии пива.  >:(

Уверен что в дрожжах было дело? Обычно в сухих дрожжах никакая зараза априори  жить не может, только если ее туда сдуру не подсыпать, это бывает когда в одном и том  же  помещении занимаются фасовкой дрожжей и  молочнокислых заквасок, либо если пакеты в которые фасуют хранятся в  неприемлемых условиях.

[gasblender]

А может на магазине пивные Ферментисы разбавляли Саф-левюром... :o 

[oleg_n]

А может на магазине пивные Ферментисы разбавляли Саф-левюром... :o 

не скислобы :D набродило бы браги обычной :D и всё :D

[Микола Григорович]

Уверен что в дрожжах было дело?

А як-же.

Обычно в сухих дрожжах никакая зараза априори  жить не может

Это если фасовка производится в нормальных условиях, а не в пыльном, заплесневелом подвале, грязными узбекскими руками
:o

А может на магазине пивные Ферментисы разбавляли Саф-левюром..

Та ото-ж.
Ихние S04 никак не хотели осаждаться, как делают фирменные >:(

[Олежище]

Утро добрым не бывает  :D :D :D Пол стаканчика абсента всегда лишние  :D :D :D
Так вот, подарили мне мешочек мальтрюповского солода, и одно время варил с ним пиво используя его в качестве базы. Эффективность затирания в рецептах пришлось снизить, не получалась расчетная плотность, что только не делал, и зазоры в мельничке менял  и температурные режимы, без толку. А на днях варил что то с мозаичным хмелем, база полностью ваермановская. Измерил КП, глаз округлились, вместо 12% процентов расчетных на рефрактометре 16%, проверилл реф на чайничке, все правильно. Пришлось водички долить, благо было куда  :)
Может рука дрогнула когда солод взвешивал, может воды было чуток меньше. Но думается мне что это солод, поскольку в Промаше эффективность увеличивал с 75 до 80-85, а после мальтрюпа пришлось снижать. Отакое хотел рассказать.

[gasblender]

 :D Батарейкин бы спорил, а я не буду. Разница огромная: время осахаривания (особенно густых заторов), качество фильтрации, белок, а в конечном итоге - эффективность затирания и качество.

[oleg_n]

 у мальтрюповского солода есть один жирный плюс - его цена :D

[Батарейкин]

есть один жирный плюс - его цена :D

сэкономив 100гривен обрести головную боль!
нее...я только на немецком буду
если буду....

[gasblender]

если буду....

Теряем людей?.. Ты это прекращай!