Аппарат для фруктовых/зерновых

[VINOKUR]

Может тебя просветить про что-то??

опиши как работает эта труба!

Каковы желательные размеры труб?
Может быть есть подробный чертеж/рецепт сборки?

Какова производительность?

Присоединяюсь к вопросам Юрий_100.
Какое сырьё перегонял, и делал ли лабораторный анализ готового продукта?

[андрей64]

Юрий_100, если отбирать по пару, то такой аппарат будет очень сильно колбасить (автоколебания). Отбор будет очень трудно регулировать: с определенной периодичностью скорость отбора сама будет меняться. Возможно от ноля и до ручья. 

На стенках трубы и частично на насадке из-за отвода тепла будут элементы дефлегмации, но будут присутствовать и элементы ректификации - димрот будет питать флегмой насадку, на которой худо-бедно будет ТМО.

Тут тоже самое будет происходить , что и на стенках аламбика , но из-за большего перепада температур, тут все процессы ярче будут выражены. 


добавлено: 07-12-2015, 07:17:32
VINOKUR, тебе зачем знать что-то про бражный аппарат?? Или будешь переделывать свои готовые?? Не будешь, поэтому твои вопросы для себя снимаю - троллить иди в другое место кого-то другого.
добавлено: 07-12-2015, 07:48:40

Каковы желательные размеры труб?

35 мм - рабочая труба.
42 мм - кожух
Вполне подойдут. Толще диаметры трудно будет собирать. Тоньше нет смысла - скорость отбора будет маловата...

Сорок вторая имеет внутри диаметр - 39 мм с копейками. Диаметр проволоки для спирали получается - 1.5 мм. 

Димрот в 35 трубу лезет тока однозаходный из шестерки. 

[oleg_n]

-Прогон через уголь (на чаче делал один раз, не понравилось! Сильно ободрало ароматику)

Вот это зря :)  не нужно перед вторым погоном через уголь пропускать, смысла нету никакого, ты только альдегидов добавляешь в продукт, а потом их же повторно будешь перегонять.

[VINOKUR]

троллить иди в другое место кого-то другого.

Да какой там тролить, ты мне скажи только одно:

Какое сырьё перегонял, и делал ли лабораторный анализ готового продукта?

[андрей64]

Цитата: андрей64 от Сегодня в 07:14
троллить иди в другое место кого-то другого.

Да какой там тролить, ты мне скажи только одно:

Цитата: VINOKUR от Сегодня в 06:40
Какое сырьё перегонял, и делал ли лабораторный анализ готового продукта?

Я где-то написал, что именно такой аппарат сделал и работаю на нем?? Нет, не писал и из контекста моих постов ясно видно, что даже не собираюсь делать... Ты, же упорно продолжаешь вопросы задавать: "есть ли жизнь на марсе?"!! Это и есть троллинг!! По теме есть что сказать?? Говори!! Нет?? Освободи площадку, тем кому интересно тему обсуждать. 

[VINOKUR]

з контекста моих постов ясно видно, что даже не собираюсь делать...

каждый процесс задействованные в предложенной схеме аппарата обкатаны не единожды и не только мною.

Как же ты его обкатал, если даже не собирался его делать?

Spoiler

Пи...дун.

[close]

Освободи площадку

Spoiler

Не много ли на себя берёшь, чтобы решать кому находится в этой теме  >:(?

[close]

[Юрий_100]

-Прогон через уголь (на чаче делал один раз, не понравилось! Сильно ободрало ароматику)

Вот это зря :)  не нужно перед вторым погоном через уголь пропускать, смысла нету никакого, ты только альдегидов добавляешь в продукт, а потом их же повторно будешь перегонять.

Не могу пока сказать на счет альдегидов.
Но то, что пропуская продукт через уголь. Смысл в том, что в нужной степени мы избавляемся от не кошерных при вкусов и запахов продукта. И это 100%.
А значит уголь поглощает те же хвостовые, масляные примеси.  И я думаю, что если пропустить вонючий сахарный самогон через 2 метра угля в трубе. Мы получим продукт без вкуса и запаха, который похож на водку.
А если делать очистку между перегонами мы подстрахуемся и насчет окисления, которое может быть и происходит при контакте с углем. О чем я думаю можно особо и не заморачиваться.
В большей степени это все касается тех,  кто работает на "несовершенных" аппаратах как у меня. На котором избавиться от запаха "тухлых яиц" в сахарном семе невозможно и за пять перегонок.
От чего я кстати и ищу аппарат где можно достигать качественной очистки продукта самим перегоном. Не превращая его в  чистый ректификат конечно.  Но в котором остается столько вкуса что бы понять что это есть.

Кстати смотрел. Джек Дениелс и многие другие бренды используют очистку углем. И даже после последнего, второго прогона.

[андрей64]

VINOKUR, не много ли на себя берешь, чтоб я перед тобою отчитывался и оправдывался?? Так что иди тролль другого. С кем общаться - это мое личное дело. 

[vitallicheg]

В большей степени это все касается тех,  кто работает на "несовершенных" аппаратах как у меня. На котором избавиться от запаха "тухлых яиц" в сахарном семе невозможно и за пять перегонок.
От чего я кстати и ищу аппарат где можно достигать качественной очистки продукта самим перегоном.

Думаю что конструкция оборудования здесь не причём . По моим наблюдениям запах сероводорода в СЕМе появляется при сбраживании в жаркое время года , зимой таких проблем у меня не наблюдалось , этим летом всё что сбродил , попахивало  :(  И ещё одно наблюдение , на саф левюре запаха небыло при любых температурах  ;)

[oleg_n]

На котором избавиться от запаха "тухлых яиц" в сахарном семе невозможно и за пять перегонок.
От чего я кстати и ищу аппарат где можно достигать качественной очистки продукта самим перегоном.

от  запаха тухлых яиц можно избавиться  налив сем в кастрюлю нагрев его градусов до 50-40 и оставив  в открытом виде часов на 12, запахи улетучиваются.

достичь  приемлемого по качеству  сема можно на обычном бидоне+ прямоточный холодильник, рецепт - медленный дробный отбор  во время второй перегонки - это самый простой и незатратный метод, тратишь только свое время и энергию на нагрев, лучше конечно купить (или сделать) РК  с автоматикой и уже на ней делать то что тебе нужно.
добавлено: 07-12-2015, 12:34:58
все мои лично опыты с очисткой  углем  фруктовых дистиллятов (чача, абрикотин) заканчивались плачевно - нормальный продукт превращался в гавно.

[Юрий_100]

Согласен. Я выше писал. На чаче сделал один раз. Убив ароматику, продукт стал пахнуть водкой.

[андрей64]

По моим наблюдениям запах сероводорода в СЕМе появляется при сбраживании в жаркое время года

запах сероводорода появляется от деструкции белков дрожжей

[Юрий_100]

Андрей64. Спасибо! По поводу аппарата, я вроде догоняю логику процесса.  И вроде бы все очень даже логично в нем. Нооо поскольку нет его тестов в сети и отзывов. Не могу переступить порог неуверенности. По скольку я только начинаю практиковать и опыта нет. Соберу я обычную, проверенную, трубу с насадкой и конденсатором вверху. Поработаю посмотрю и если интерес не утрачу к этому хобби, буду включаться в "эксперименты".
добавлено: 07-12-2015, 13:21:26
Я только вот читал тему. Где Игорь испытывал трубу с димротом внутри по всей высоте. И что-то я понял возникли сложности. В общем конструкций оказывается масса. Только вот все неоднозначно.

[moh1971]

От запаха сероводорода можно избавиться добавлением в сырец очень маленького количества марганца,а углевать сырец нужно очень сильно охлажденным,можно до отрицательных температур,и разбавленным,тогда он лучше отдает сивуху,и не воняет водкой.

[VINOKUR]

moh1971, а не проще использовать дистиллятор с медными деталями.