Зерновое сырьё

[zava-da]

В идеале вроде должно быть для пшеницы 0,43

На пшеничной муке высшего сорта, на ферментах более 0,416 ни разу получить не удалось. :( Увы :D

[sergeybb]

На пшеничной муке высшего сорта, на ферментах более 0,416 ни разу получить не удалось.

А с зерна еще меньше, сегодня перегнал, получил 0,35.

[самвидат]

Конечно же выбираю баню!
Уже матнулся по сараям и вот шо у меня получилось:

В общем наварил я каши 2 затора по 2,5кг пшеницы+1,5кг зелёного ячменного солода. Гидромодуль 1:4.
Отбродило за трое суток.

Или парогенератор или водяная баня. Выбирай.

А вот для перегонки, пришлось сделать парогенератор.
На выходе получилось 0,32 АС на 1кг зерна.
В идеале вроде должно быть для пшеницы 0,43 а для ячменя 0,34.
По моему зерну, 5кг пшеницы и 2 кг ячменя, должно получиться АС 0,4л/кг.
Недобор  20%.
Это нормально? Или я где-то шо-то недосмотрел?
добавлено: 30-01-2016, 01:16:16

10,8 литра 39,11 % алкоголя
10.8*39.11/100=4.22/14=0.301AC

Если эта засыть была пшеница, то вроде как у меня и не хуже.
Но всё равно. Почему так мало???

С бурбоном вообще мраки!

С килограмма кукурузной каши дай тебе Бог получить 0,35л АС.

,
Вроде как с кукурузы должно быть больше чем с пшеницы, а у меня получилось меньше.
Засыпь: 2кг кукурузной крупы, 1 кг перемолотой пшеницы, 2кг зелёного ячменного солода.
Выход по АС 0,28л/кг.
Шо за бред? Понять не могу!
Может нужно кукурузу в муку перемолоть?
А то после перегонки в барде такие лахмотья кукурузы плавали, шо страшно смотреть!

А по моему все ваши вопросы имеют ответ в вашей фразе "отбродило за 3 суток"-как вы опредиляете что отбродило???Скорее всего у вас батенька недоброд!!!ну а с кукурузы 0,32 получить-вообще не понимаю как? при ленивом ХОСе 0,4 стабильно у меня, и то ищу косяки-почему так мало:(

[zava-da]

Скорее всего у вас батенька недоброд!!!ну а с кукурузы 0,32 получить-вообще не понимаю как? при ленивом ХОСе 0,4 стабильно у меня, и то ищу косяки-почему так мало:(

Скорее всего у вас батенька недоброд!!!

Три дня для зерновой бражки при нормальной температуре вполне хватит.

ну а с кукурузы 0,32 получить-вообще не понимаю как? при ленивом ХОСе 0,4 стабильно у меня, и то ищу косяки-почему так мало:(

Извини, не верю! Дай параметры "ленивого" ХОС-а

[IgorKip]

как вы опредиляете что отбродило???

Я определяю по осветлению. Тоже 0.4 не достигал. Но и так нормально.

[самвидат]

Скорее всего у вас батенька недоброд!!!ну а с кукурузы 0,32 получить-вообще не понимаю как? при ленивом ХОСе 0,4 стабильно у меня, и то ищу косяки-почему так мало:(

Скорее всего у вас батенька недоброд!!!

Три дня для зерновой бражки при нормальной температуре вполне хватит.

ну а с кукурузы 0,32 получить-вообще не понимаю как? при ленивом ХОСе 0,4 стабильно у меня, и то ищу косяки-почему так мало:(

Извини, не верю! Дай параметры "ленивого" ХОС-а

При нормальной температуре может и хватит, но где указана была температура???Читайте эту ветку-в ней я уже описывал свои ХОСы, а если есть интерес к хосам то вот вам интересная подборка:http://forum.homedistiller.ru/index.php?PHPSESSID=os7bmbum0lkaero0kjstgr0r40&topic=43842.0
http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=115648.0
http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=57084.0
http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=44296.0
добавлено: 30-01-2016, 23:14:38

В идеале вроде должно быть для пшеницы 0,43

На пшеничной муке высшего сорта, на ферментах более 0,416 ни разу получить не удалось. :( Увы :D

Потому что вы делали на муке высшего сорта!!!Мука высшего сорта содержит много клейковины(белок), а крахмала в ней меньше чем в муке 1 сорта!!!

[IgorKip]

Мука высшего сорта содержит много клейковины(белок)

Та да. Но где брать муку не ВС. И то подозреваю, что мука 2-го сорта это просто грязная мука ВС.

[самвидат]

Мука высшего сорта содержит много клейковины(белок)

Та да. Но где брать муку не ВС. И то подозреваю, что мука 2-го сорта это просто грязная мука ВС.

Ну да, с этим проблемы:)Пробуйте делать из пшеничной крупы или из артека или из манки.Лучн конечно иметь зерно пшеницы и отвезти его на какую то сельскую мельницу, где его помелят без особого отбора зародышей и отрубей и разделения на сорта!

[sergeybb]

отвезти его на какую то сельскую мельницу, где его помелят без особого отбора зародышей и отрубей и разделения на сорта!

Я это дома делаю.

[самвидат]

отвезти его на какую то сельскую мельницу, где его помелят без особого отбора зародышей и отрубей и разделения на сорта!

Я это дома делаю.

Вы наверное делаете это типа на ДКУ, там мелет все подряд, а вот на сельской мельнице все же будет некое разделение отрубей от самой муки, и типа получится мука 1 сорта:)

[sergeybb]

самвидат, ну да, все подряд, можно просеять через сито, но что это даст? У нас как то принято на ты :).

[IgorKip]

sergeybb, Серега! А ты что не дробину делаешь, а муку?

[самвидат]

самвидат, ну да, все подряд, можно просеять через сито, но что это даст? У нас как то принято на ты :).

Прошу прощения, но как то привык на вы-исправлюсь:)
Простое просеивание это чуток не то!простым просеиванием от зародышей не избавиться, а на мельницах это как то делают!

[sergeybb]

IgorKip, Как то получается мука, даже хлеб пробовала дочка испечь. :)
добавлено: 31-01-2016, 01:40:24

простым просеиванием от зародышей не избавиться

А зачем от них избавляться? Я так понимаю, пока не начало прорастать, зародышей нет, у моего одноклассника своя мельница, могу узнать, но сдается никак не избавляются..

[IgorKip]

sergeybb, Круто. Маеш власний млин.  :D