Дрожжи

[gurmanvn]

Дрожжи не стоят на месте
http://itc.ua/news/issledovateli-vyiveli-novyiy-shtamm-drozhzhey-kotoryie-v-3-raza-povyishayut-effektivnost-sbrazhivaniya-saharov-pri-vyirabotke-biotopliva/

[grofer]

Лишився кілограм "Градус" Кривий Ріг.  Хочу попробувати хлібні. Якщо я змішаю спиртові та хлібні, процес пройде стандартно?

[Delta]

процес пройде тандартно?

Да...але ганчірку тримай напоготові..Можливі всякі нонсенси :)

[grofer]

процес пройде тандартно?

Да...але ганчірку тримай напоготові..Можливі всякі нонсенси :)

;) в мене ще трішки лишилося піногасника від Артема ;)
     Дам подвійну дозу.

[Delta]

Дам подвійну дозу.

Одинарної з головою ;)

[Сергей16]

Мужики, шо это такое было?
Если это дрожжи, то я вчера ведро дрожжей на компостную кучу выбросил :'(.
И неужели такое возможно?
124г прессованных дрожжей и 8кг солода за 2-е суток получиться пол ведра дрожжей?
Если это так, то я в шоке ???!

[gasblender]

А белок? Ты затор фильтровал, сусло кипятил? Мох добавлял?

[Сергей16]

Затор фильтровал, сусло не кипятил, мох не добавлял :)!
Это я Виски сделал как Дядя Вова описывал, на прессованных дрожжах.
Там температуру выше 64*С не поднимают.

[gasblender]

У тебя в банке, главным образом, - белковый брух.

[DimkaZho]

Это пивной осадок скорее всего, там и белок и мука и дрожжей трупы.
У меня не получается ведра но пару литров с 5 кг солода было точно

[Сергей16]

Коллеги, ещё такой вопрос.
Барда от виски представляет собой какую нибудь ценность как питательная среда для дрожжей?
Кроме того что там осталось около 6% сах так она ещё имеет приятный карамельный запах...

[oleg_n]

Кроме того что там осталось около 6% сах

чё так много осталось? по идее столько не должно было остаться - это недоброд явный.

[Сергей16]

Ну так её можно использовать куда нибудь?
Там есть чего нибудь шо нравится дрожжам?

добавлено: 17-02-2016, 11:56:59
oleg_n,  мне вот ещё дико интересно!
Один бидон  выход АС 0,247 остаточный сахар 6%.
Второй бидон АС 0,160 остаточный сахар 7%.
Где я накосячил во втором бидоне я знаю.
Но шо это за сахара такие???

[oleg_n]

oleg_n,  мне вот ещё дико интересно!
Один бидон  выход АС 0,247 остаточный сахар 6%.
Второй бидон АС 0,160 остаточный сахар 7%.
Где я накосячил во втором бидоне я знаю.
Но шо это за сахара такие???

вопрос - как ты определял остаточный сахар? НЕ верю я в такие остатки ;)

[Сергей16]

вопрос - как ты определял остаточный сахар?

Олега, у меня есть 2 прибора, динсиметр +20*С, лабораторный из набора, у него пределы 1,000-1,060г/см*3.
Не верить ему у меня нет оснований, потому что рядом в ячейке находится другой с пределом 0,940-1,00г/см*3.
Суёшь их в один и тот же мерный стакан с водой ии видишь, +- в пределах своих погрешностей, а это 0,001г/см*3, они показывают одинаково.
Я ими пользуюсь в случае контрольных измерений.
А так , типа на лету, есть винометр, там цена деления 1%, (я понимаю погрешности, в разном диапазоне измерений, но мы же не в лаборатории?) поэтому 5% от нуля или уровень падения сахара в браге определяется легко.

НЕ верю я в такие остатки

Счас, барда осталась выложу фото измерений.