Пиво(Флудовая ветка)

[фотограф]

Ну и правильно, нафиг горечь считать. 
засыпь магната 25 грамм на горечь на свои 20 литров я посмотрю как ты его пить будешь

Я же знаю хмель, который использую.
Возможно так варю, потому что не имею большой набор солодов и хмелей. Меня устраивает. Хмель украинский.

[oleg_n]

Ну и правильно, нафиг горечь считать. 
засыпь магната 25 грамм на горечь на свои 20 литров я посмотрю как ты его пить будешь

Я же знаю хмель, который использую.
Возможно так варю, потому что не имею большой набор солодов и хмелей. Меня устраивает. Хмель украинский.

Вот и я о том, что нужно либо считать - либо знать. что ты сыпишь сколько сыпишь и что в конечном итоге получишь ( а это значит что всё было уже посчитано раньше :D) иначе будет как у нас  с Дядькой - сварили вроже хугарден, но с горечью  как у портера :D потому шо насыпали на глазок,  надеясь что хмель не  сильно горький (был без маркировки :D).

[Blade]

Начну пропаганду "АнтиБирсмит"

Horu, что плохого, или косяки ты нашел в Бирсмите?

[oleg_n]

Начну пропаганду "АнтиБирсмит"

Horu, что плохого, или косяки ты нашел в Бирсмите?

Скрытый промашист :D

[Сергей16]

капец

Чем дальше в лес, тем больше огурцов!
Може стаканчик голов треснуть, для просветления в мозгу.
И это падло приспособилось на солоде спать, а потом пиво блохастое получится!
[attach=1]
В общем хмель магнат не нашёл, но есть магнум с альфа кислотой 12%.
Попробуем прикинуть 25гр на 20л пива по выше предложеной схеме:
25000х12/100=3000/20л=150 чего то там.
Эти 150х0,231=34,65
Это должно быть то самое ИБУ.
Ну и чё?
Батарейкин вообще хочет что бы я 50 попробовал сварить!
добавлено: 24-02-2016, 16:31:03

Плотность
Время 1,030 1,040 1,050 1,060 1,070

Блин, неужели пиво такое можно варить 1070?
Это уже спирта под 9%!
У меня вискарная брага с такой плотностью получилась.
А интересно, какую спиртуозность выдерживают пивные дрожжи?

[oleg_n]

капец

Чем дальше в лес, тем больше огурцов!
Може стаканчик голов треснуть, для просветления в мозгу.
И это падло приспособилось на солоде спать, а потом пиво блохастое получится!
[attach=1]
В общем хмель магнат не нашёл, но есть магнум с альфа кислотой 12%.
Попробуем прикинуть 25гр на 20л пива по выше предложеной схеме:
25000х12/100=3000/20л=150 чего то там.
Эти 150х0,231=34,65
Это должно быть то самое ИБУ.
Ну и чё?
Батарейкин вообще хочет что бы я 50 попробовал сварить!

ну в магнате 17 альфа. а один раз пришол с альфой  в 22 :D
ті же посчитал только горечь, плюс еще хмель на ароматику, плюс на вкус, вот и получишь свои 50 и больше.

[Сергей16]

Что может быть не ясного, среднестатистическое пиво, час варки 0,25 коэффициент, 10мин 0,85 коэффициент и все.

Наверное всё таки 0,085.
Посчитал по науке, то шо я там себе наварил!
Холертау 50гр и Перле 15гр в начале варки и Жатецкого 50гр за 10мин до конца.
Получилось ИБУ 30,8!!!
Теперь бы ещё понять шо это значит :(...

[oleg_n]

Блин, неужели пиво такое можно варить 1070?Это уже спирта под 9%!

у барливайна начальная варьируется от 1080 до 1120 и горечь от 50 до 100 ИБУ  :D

[nukler]

Блин, неужели пиво такое можно варить 1070?

Гг. Я же 1065 сварил. Осталось найти ту лошадь которую надо свалить с одного бокала. Кстати после недели отстоя в бродилке плотность 1035. "Десант" наверное получится))). В субботу планирую разливать. Дрожжи S33.

добавлено: 24-02-2016, 17:09:39
А нет ли случайно у коллег уважаемых такой таблички
ПРОЦЕНТ СОДЕРЖАНИЯ АЛКОГОЛЯ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ НУВ И КУВ
Та что есть, у Джона Палмера,  оканчивается на 1024. А у меня 1035. Не влажу  :o

[oleg_n]

Получилось ИБУ 30,8!!!Теперь бы ещё понять шо это значит ...

вот всё вам расскажи :D
Вот примерный расклад (откуда взял уже и не помню :D)

Тип пива                                      Горечь в IBU


Легкие лагеры                                8-12
Стандартные лагеры                       8-15
лагеры класса премиум                  15-27
Мюнхенский светлый лагер            16-22
Дортмундер Экспорт                       23-30
Немецкий пилснер                          25-45
Богемский пилснер                         35-45
Классический американский пилснер 25-40
Венский лагер                                18-30
Мэрцен                                          20-28
Темный лагер                                 8-20
Мюнхенский Дункель                    18-28
Чёрное пиво                                  22-32
Светлый бок                                  23-35
Традиционный бок                         20-27
Двойной бок                                  16-28
Айсбок                                          25-35
Cream Ale                                     15-20
Светлый эль                                 15-28
Кёльш                                          20-30
Ржаное пиво                                15-30
Северо-Немецкий Альтбир            25-40
Калифорнийское пиво                  30-45
Дюссельдорфский Альтбир          35-50
Простой биттер                           25-35
Премиум биттер                          25-40
Экстра биттер                             30-50
Шотландское светлое                 10-20
Шотландское обыкновенное       10-25
Шотландское экспортное            15-30
Ирландский красный эль             17-28
Крепкий скотч                            17-35
Американский светлый эль          30-45
Американский янтарный эль        25-40
Американский коричневый эль     20-40
Южно-Английский коричневый эль 12-20
Северо-Английский коричневый эль 20-30
Коричневый портер                      18-35
Крепкий портер                             25-50
Балтийский портер                       20-40
Сухой стаут                                 30-45
Сладкий стаут                             20-40
Овсяный стаут                             25-40
Русский имперский стаут             50-90
Английский Пэйл эль                   40-60
Американский Пэйл эль               40-70
Имперский Пэйл эль                    60-120
Пшеничное пиво                         8-15
Пшеничный Дункель                   10-18
Пшеничный бок                           15-30
Немецкое ржаное пиво                10-20
Бельгийское белое пиво             10-20
Бельгийский Пэйл эль                 20-30
Сезонное пиво                            20-35
Традиционный французский эль 18-28
Берлинер Вайссе                          3-8
Фландрский красный эль             10-25
Фландрский коричневый эль        20-25
Обыкновенный Ламбик                0-10
Гёз                                              0-10
Фруктовый Ламбик                      0-10
Бельгийский светлый эль            15-30
Бельгийский двойной эль            15-25
Бельгийский тройной эль             20-40
Бельгийский золотой крепкий эль 22-35
Бельгийский темный крепкий эль 20-35
Выдержанный эль                        30-60
Американское ячменное вино       50-120

[gasblender]

BJCP 2008 на русском: все стили пива, их описания и параметры.

[oleg_n]

ПРОЦЕНТ СОДЕРЖАНИЯ АЛКОГОЛЯ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ НУВ И КУВ

у мну только такая есть - подойдет?
Guests are not allowed to view images in posts, please Register or Login

[nukler]

у мну только такая есть - подойдет?

Тут даже не понятно НУВ это или КУВ.

[oleg_n]

у мну только такая есть - подойдет?

Тут даже не понятно НУВ это или КУВ.

что такое НУВ и КУВ?
добавлено: 24-02-2016, 17:36:33
вот инструкция к табличке

Например: Перед брожением плотность сусла составила 12,25 по ареометру, что по таблице составляет А=6,00 % алкоголя. После 10 дней брожения плотность сусла составила 2,50 по ареометру, что по таблице составляет B=1,00 % алкоголя. Значит в нашем пиве будет 6,00 % - 1,00 % = 5,00 % алкоголя.

[gasblender]

ПРОЦЕНТ СОДЕРЖАНИЯ АЛКОГОЛЯ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ НУВ И КУВ

Калькулятор алкоголя.


oleg-n, я так понял, что єто НП и КП)))). Вопрос к нуклеру: где ты такие аббревиатуры взял?