Зерновое сырьё

[IgorKip]

В выворке на 30л закипятил

И как перемещаешь кипяток в бочку? Вот клещами нужно из тебя инфу вытаскивать. :)

[DimkaZho]

В выворке на 30л закипятил

И как перемещаешь кипяток в бочку? Вот клещами нужно из тебя инфу вытаскивать. :)

Ну как как ? Взял и вылил. У меня эта емкость под пиво, в ней кран есть но я так через бортик взял и вылил. Сначало идет сильный спад температуры а потом с 65 до 30 всю ночь уменьшается

[crofNN]

вечером запарил и сразу е внес фермент А, через парчу часов, внес фермент Г

DimkaZho, при какой t вносишь Г? Или не обращаешь внимания?

[DimkaZho]

вечером запарил и сразу е внес фермент А, через парчу часов, внес фермент Г

DimkaZho, при какой t вносишь Г? Или не обращаешь внимания?

От кипения до 65 температура падает за пару часов, а вот от 65 до 30 за ночь

[crofNN]

Ок, а что за дрожжи для зерновых?

[DimkaZho]

Ок, а что за дрожжи для зерновых?

Я покупал изначально на ферменты ком юа сейчас вот заказал у нас на форуме. Буду пробовать. Продавец обещает те же результаты и лучше

[DimkaZho]

Что за дрожжи не скажу но зерновые выбраживают за 3-4 дня это факт

[IgorKip]

а что за дрожжи для зерновых?

Я сейчас пользую винные. Они как раз заточены на комнатную температуру.

[crofNN]

DimkaZho, А при твоей схеме осахаривания сколько ферментов ложишь на 1 кг крупы/муки?
добавлено: 02-04-2016, 21:35:46
Да, спасибо за информацию. Думаю что таки да, для зерновых надо дрожжи отличные от наших обычных спиртовых.

[DimkaZho]

DimkaZho, А при твоей схеме осахаривания сколько ферментов ложишь на 1 кг крупы/муки?

Я ложу как пришло от дава, на 1 кг:
0.5 кубика А
1 кубик Г
0.2 грм протолада
0.1 грм целюлада

[IgorKip]

я так через бортик взял и вылил

Кипяток. 30л!! Силен. Я так не могу.

[DimkaZho]

я так через бортик взял и вылил

Кипяток. 30л!! Силен. Я так не могу.

Ну не знаю. Грею газом и кипятильником 2kW. Закипело, вылил, высыпал дробленку мешаючи
Может завтра-послезавтра, попробую разварить на своем парогене.

[Delta]

DimkaZho, что бы не задавали всяких вопросов, создай тему, типа: Как я готовлю зерновую (мучную) брагу...и опиши весь процесс...Пожалуйста...И меньше будет непоняток! ;)

[IgorKip]

DimkaZho, Я грею на газу куб до 65..67°С 24 литра воды. Это уже подвиг для меня перенести это в бочку. Типа "горячий старт". Но 100°С я бы не смог перенести. Это я к тому, что ты сказал, что все легко, мы тут лишней работой заняты. Как то я это не почувствовал. Да, времени больше, но гемора меньше. Не, ну если бы я мог с легкостью разносить по 30л кипятка то тогда бы я так и делал. А так, что бы не носить кипяток, мои эксперименты по ГОС(разваривал в кубе) закончились недельным пидорасеньм отмыванием куба и причитаниями жены - типа "воняет сгоревшим".

[IgorKip]

Delta, Да, будет интересно