Технология бренди ( виноград, виноматериал, перегонка, выдержка )

[GRIP]

Цены на бренди в Alcampo( Ашан) к сожалению не знаю как повернуть на 90° фотки ( не я первый этого не знаю)
(Через 4 поста можно посмотреть нормально спасибо skorpiy)

[chelovechik]

VINOKUR, А где ветка там про твой дистиллятор с размерами?

[VINOKUR]

А где ветка там про твой дистиллятор с размерами?

Про какой дистиллятор ? Я их почти каждый год, как перчатки меняю  :).

[chelovechik]

Я их почти каждый год, как перчатки меняю 

тот который ты не запустил и не запустишь ещё месяца 3...


добавлено: 24-04-2016, 16:02:13
пост 559.

[VINOKUR]

тот который ты не запустил

http://labspirt.com/forum/index.php/topic,4363.msg146434.html#msg146434

[scorpiy]

к сожалению не знаю как повернуть на 90° фотки ( не я первый этого не знаю)

А так лучше :D :D :D :D

Фотки кликабельны!

[staffordrodg]

 Первая мысль была(когда увидел циферки под бутылками)-"Купил бы...."..Потом вторая мысль(здравая) подсказала:"Закатай губу-это НЕ В ГРИВНАХххх.."

[vitallicheg]

Вчера пробовал этот бренди . Из Херсона привезли , как то показался "не очень" правда пробовал уже поверх кедровицы . Человек угощавший , говорил типа - выпускается и продаётся малыми партиями ... Кто нибудь из коллег пробовал ?

[VINOKUR]

как то показался "не очень"

Правильно показался. Ординарные коньки не могут быть хорошими, потому что изначально там используют вторичные спирты не важного качества, а на марочные коньяки идут спирты только высшего качества.

[VINOKUR]

Сделал повторный анализ КС, голов и хвостов : http://labspirt.com/forum/index.php/topic,2976.msg147552.html#msg147552

Все примеси в КС присутствуют по минимуму, меня такой результат устраивает, раньше такого добивался только двойной дистилляцией. Но остались вопросы по метиловому спирту, куда он делся  ????

[chelovechik]

куда он делся  ?

[andy]

Для меня пока остается открытым вопрос дистилляции, не так давно вино перегнал на дистиляторе с медной насадкой, получил прямо с вина тело 92 градуса, дистиллят вышел неплохой, и через месяц на щепе уже неплохой результат. Но по правильному крепость должна быть меньшей, так как нет аламбика, может стоит делать перегонку без дефа? и две на медных кольцах?

[ukr-store]

может стоит делать перегонку без дефа? и две на медных кольцах?

если хочешь получить нормальный КС то однозначно без дэфа и две перегонки. Для гармонии всех примесей крепость нужна около 80*. Потом в бочку на созревание. Отжимая спирта на 92* ты банально теряешь вкусы.

[VINOKUR]

может стоит делать перегонку без дефа?

Попробуй настроить деф, чтобы был минимальный возврат флегмы.

[zava-da]

Для гармонии всех примесей крепость нужна около 80*

Что Это -*? Проценты, градусы, попугаи?