Скорость сбраживания(сахарной браги)

[DimkaZho]

Весло это очевидно. )))

[Сергій Леонідович]

"Весло" тебе в помощь

Нужно у Вилена поспрошать,сколько может стоить та замечательная лопатка из нержи, на видео про варку пива и может ли он взяться за её изготовление?
добавлено: 18-08-2016, 22:30:05
я бы купил ;)

[grofer]

"Весло" тебе в помощь

Нужно у Вилена поспрошать,сколько может стоить та замечательная лопатка из нержи, на видео про варку пива и может ли он взяться за её изготовление?
добавлено: 18-08-2016, 22:30:05
я бы купил ;)

Я вирізав рогатку з дерева. Біля двох метрів довжиною. Коли мішаю то не переживаю за пластикову стінку бочки. А якщо металічна, то можна і попортити цілістність в момент азарту.

[scorpiy]

Коллеги,а зачем весь сахар засыпать сразу??? В  100л -200л бочку и сразу весь сахар ,все дрожжи и всю воду?

Можно 2-мя,3-мя порциями,подливая соответствующее количество теплой воды и добавляя сахар.Дрожжи вносить сразу,на мой взгляд.
Я сбраживаю в 30л емкости сначала 3кг сахара на 15л воды и 100 гр Саф-левюр и 20 гр лимонной кислоты,а потом еще через 2 дня добавляю еще 3 кг сахара и довожу гидромедуль до 1/4 ,добавляю воду до 25-27л в объеме бродильной емкости.
Никогда ничего не выскакивает с бродилки.Все сбраживается  за 4-6 дней,если даже зимой не применяю аквариумный подогреватель ,установленный на 28 Т*.
П.С. С большими объемами браги не работал,знаю,что разогревается самопроизвольно из-за большого  обьема,но ,на опыте убедился,что сахар нужно сыпать в 2-3 приема,тогда не будет пенится и  бурно бродить.

У меня в  емкости из нержавки 30л  32Х49см,(см.фото) при засыпке сахара 3кг и 100 гр разброженных Саф-левюр ,при заливке воды 15л(хотя  нужно,как бы 12л),пена от брожения поднимается почти до самой крышки,т.е на 20-25см.
Но не течет через верх.
Через 2-3 дня добавляю еще 3кг сахара,сразу идет пенная реакция браги,которая успокаивается через 5-10 минут.Дальше добавляю теплой воды до положенного гидромодуля и даже больше немного,т.к.будет бродить быстрее.

Через 4-6 дней при Т* 28-30 все отлично сбраживается(я вставляю аквариумный подогреватель в бродильную емкость и настаиваю на Т* 28-30.если холодно .

Фото старые,не обращайте  внимание на гидорзатвор в банке.Это бродил сок
с винограда в баках.

Но,сахарная брага бродит аналогично,только без гидрозатвора.

П.С.2 У кого какие мнения по засыпке сахара в большие объемы???

[Батарейкин]

П.С.2 У кого какие мнения по засыпке сахара в большие объемы???

читать только скорпию http://labspirt.com/forum/index.php/topic,1071.msg177740.html#msg177740

[mistral]

"Весло" тебе в помощь, в смысле черенок от лопаты

Черенок - это перебор!
Бочка 127 литров, засыпано 22 кило сахара в 60 литров тёплой воды (градусов 50, я думаю...), ищу глазами, чем бы размешать, на глаза попадается 1,5 метровый отрезок металлопластиковой трубы 16 мм, хватаю, вставляю в бочку и начинаю раскручивать в центре бочки, и, о чудо, вся вода вовлекается в процесс раскручивания, а я уже хотел мешалку для дрели покупать...

[Delta]

Черенок - это перебор!
Бочка 127 литров,

Я говорил за бочку 200-250 литров...

ищу глазами, чем бы размешать,

Я не ищу...уже лет 7, как этот черенок стоит у меня в лаборатории...120 и 150 литров - тоже им колочу! ;)

[DimkaZho]

поставил в воскресенье, не перемешивал и до сих пор бродит и довольно активно
стоит в доме так что похолодания что были не сильно повлияли ((((

[DimkaZho]

В общем отвечаю сам же на свой вопрос - не размешивать не получится!! 5 дней а на дне сантиметров 5-6-7 толстенный слой сахара. Еле раздробил и размешал (((
На выходных сварю себе фейшуйное нержовое весло !!

[Сергей16]

На выходных сварю себе фейшуйное нержовое весло !!

А я мешаю шуруповёртом!
И сделать этот пропеллер, по моему легше чем весло ;)!

[DimkaZho]

Высота бочки 160см

[Delta]

На выходных сварю себе фейшуйное нержовое весло !!

Красиво жить не запретишь...Только я думаю, что браге по фиг, чем ее колотить...хоть позолоченным веслом или с брюликами, она от этого лучше не станет...А цена "весла" (то бишь черенка - 20грн ;)

Spoiler

А вот если колотить "Витализатором", размерами с черенок от лопаты, то наверное, через какое то время, получиться из браги спирт...ну или самогон...смотря сколько времени колотить! ::) ::) ::)

[close]

[Игорь]

никто не пробовал в дно пластиковой бродильной емкости встроить активатор от старой стиралки?

[Сергей16]

в дно пластиковой бродильной емкости

А почему в дно, а не в крышку?

[Delta]

А почему в дно, а не в крышку?

Не-а...можно конечно и в крышку, только тогда бочку прийдеться герметизировать и переворачивать :( :D :D