Пиво(Флудовая ветка)

[Батарейкин]

кто ищет тот всегда найдет!
- купи местную газету с обьявлениями
- подойди на пивные точки. поштучно они тебе не продадут... но телефончик поставщиков выдадут. если не просто так то за шоколадку точно!
- на рынках продвинутые продавцы подсолнечного масла давно в новую тару пакуют

[Gres]

На пивных точках как раз продают в небольших количествах. Ларечники поставщиков тары не знают, им тару привозят поставщики пива.

Будем искать...

[Батарейкин]

Будем искать...

http://imex-himplast.uaprom.net/p15552080-vyduv-petbutylkatara.html
добавлено: 10-11-2016, 14:28:19
https://cherkassy.flagma.ua/478201/
добавлено: 10-11-2016, 14:31:36
а если действительно нет - то купи установку! будешь МОНОПОЛИСТОМ
целый областной центр охватишь!

[vitallicheg]

Подскажите как ведут себя 090 дрожжи при разбраживании ?
Что то третий день на мешалке а завитков не наблюдалось . :(

[sector0007]

Подскажите как ведут себя 090 дрожжи

У мня завитков еще меньше, стартуют всегда нормально. Но скорость перемешивания у меня меньше.

[Horu]

чего?
я люблю сухо выброженное пиво

Все конечно зависит от того как ты затирал...  но....

В двух словах, очень утрировано (с погрешностямми):

Если затирал при 62-65 по Цельсию - у тебя примерно получилось бы 25% не сбраживающих сахаров от общего колличества сахаров.
Ты бродил 16 литров сусла плотностью 1048, т.е. общая маса первоначального сусла 16,8 кг. сахаров примерно 12%, т.е.

16,8*0,12= 2,016 кг сахаров.

Из них 25% - декстрины:
2,016*0,25=0,504кг не сбраживаемых сахаров

Сбраживаемых: 2,016*0,75 = 1,512 кг.
Из которых в процессе брожения должны получит:
1,512*0,511 = 0,773 кг спирта + СО2+тепло (которые улитучатся)+тепло

Т.е. масса сусла снизится на 2,016-0,773-0,504=0,739 кг

Окончательная масса сусла: 16,8-0,739=16,061 кг.

Изменением объема принебрегаю по двум причинам:
1) 1 кг. сахара в растворенном виде занимает примерно 0,6 литра, и из одного кг сахара получаем примерно 0,6 литра спирта. т.е. изменение объема будет не малозначительным;
2) мне впадляк вспоминать все аспекты пересчета, для таких приблизительных расчетов...

Но объем совсем немного уменьшиться (и это повлияет на увеличение плотности).

Получаем 16 литров сброженного сусла, массой 16,061кг

Плотность= 16,061кг/16л = 1,0038

Т.е. все что меньше этого значения вызывает опасения... Думаю, что к Дрожжам приходили Друзья...

[vind11]

разница между 1,002 и 1,0038 составляет 1,8% - это можно списать на погрешность измерений и погрешность рассчетов, добавить поправку на температуру, а если учесть что в сусле кроме сахаров присутствуют масла, белок и тд то погрешность рассчетов увеличится

[Батарейкин]

Если затирал при 62-65 по Цельсию - у тебя примерно получилось бы 25% не сбраживающих сахаров от общего колличества сахаров.

затирал при 68-70  1 час

1,8% - это можно списать на погрешность измерений

маленьким ареометром мерял.
точность может хромать... и температура сусла 27градусов. не охлаждал.

сейчас карбонизируется

WLP002   1048   1000
WLP005   1048   1002

на 002 и осадочка больше и бутылки плотнее.
на 005 некоторые еще примяты.
но перебалтывал их утром впервые за 30 часов

2124           1048   1017   ------!!!! баг или фича? недоброд или хитрая задумка полулагерных дрожжей.

на этих кто то бродил?
каких сюрпризов ожидать можно?

[Horu]

затирал при 68-70  1 час

Декстринов около 30% от общего числа.... Т.е. КП должна быть еще выше чем выше посчитано.

Дрожжи эти больше не юзай

[Батарейкин]

Дрожжи эти больше не юзай

осадок с этого уже давно в унитазе.
или ты имеешь ввиду и их первоисточник?
они появились от Блейда или Гасблендера.
размножились до пяти пробирок-преформ и пошли в холодильник.

[Horu]

размножились до пяти

это очень стремный момент.... я последнее время все больше советую отказаться от мешалки...

[crofNN]

размножились до пяти пробирок-преформ и пошли в холодильник

Для разбраживания с целью размножения какое берется сусло ? Какое-то специальное ?

[Батарейкин]

Какое-то специальное ?

угу!
на поллитра воды с крана две столовые ложки ЯСЭ.
закипятил-остудил... и вперед!

[chelovechik]

Батарейкин, Где пивас  Котяра....?????

[Батарейкин]

Где пивас  Котяра....?????

некоторые уже и выпили!!!
не дождавшись и карбонизации
добавлено: 11-11-2016, 17:48:57
вот:

Spoiler

[attachimg=1]

[attachimg=2]

[attachimg=3]

[close]

на выходных поподписываю!
в понедельник-вторник отошлю!
пшеничка первая как4 то быстро закончилась! но тебе бутылочка большая припасена