Дубовая бочка

[VINOKUR]

Бочки тоже у всех разные, так что спорное утверждение...  :)

Опять по новой... Ты что хочешь сказать, что если вымочишь первый слой древесины и выльешь настой в каналью, дальше пойдут хорошие дубильные вещества ?

[Dedok56]

Я всего лишь хочу сказать, что у разных производителей разное дерево. А, вероятно, бывает и так, что у одного бондаря разное дерево.  :)

[VINOKUR]

у разных производителей разное дерево.

И что вымочить бочёнок, а далее использовать его как тару ? И на хрена она нужна такая тара, в которой за год доля ангела составит примерно половины бочёнка.

Я сотый раз повторю, что мелкие бочки это только для понтов, а не для выдержки и хранения. У кого мало дистиллята, то тогда нужно использовать щепу.

[Dedok56]

мелкие бочки это только для понтов

Хмм... :)

[vova0869]

Ув.VINOKUR какой минимальный литраж боченка необходим чтобы он не был игрушкой.

[VINOKUR]

Хотя бы литров на 20, а лучше начинать с 50 литрового. У меня с 50 -ти литрового годовая "доля ангела" 10%, а в промышленности в больших бочках 2%. А теперь прикинь, у 3-х литрового будет около 50%.

[ukr-store]

Да блин эта доля на 10 литровых зашкаливает, за полгода около 2 литров уходит, радует только одно, созревание в таких бочонках происходит значительно быстрее. Вот куда мне в квартиру 50 л бочки.. приходится довольствоваться тем что есть((

[VINOKUR]

Вот куда мне в квартиру 50 л бочки

Да любая бочка украсит интерьер, а если ещё её состарить, так будет вообще супер   ;) :).

[Dedok56]

куда мне в квартиру 50 л бочки.

Spoiler

Телевизор на неё!

[close]

:)

[IgorKip]

А мы начитавшись разной хрени на НD, вместе с водой при вымочке бочки, отправляем все эти вкусняшки в унитаз

Олежа, ты конечно опытный товарищ, и уже в 14-й раз говоришь, что бочки вымачивать не нужно. Это твое право. Но это ересь. Это не так. Я, конечно, не гуру, но приведу пример. Были хвосты, их перегнал 3 раза. Ничего вкусного, но, если подопрет, то можно и употребить. Ими вымачивал бочку. Тешил себя, вот сейчас это вымочится, а то наберет конфеток. Фиг. Если те хвосты еще можно было как то пить, то после вымачивания то стало жопой, плинтус с дегтем. Поэтому:
Всем, кто купил бочку советую ее вымочить по правилам.   

[zivaka]

лучше начинать с 50 литрового.

Поддерживаю, минимум 20л. меньше не стоит заморачиваться. Купил последние бочки ОЛПОЛ 56л, следущую буду брать 100л. производитель рекомендует замачивать бочку ведром воды на день. пол дня на одном уторе пол на втором, и все. У них клепка выдерживаеться под открытым небом несколько лет. Буду сливать годичный бурбон 63* градуса цвет вкус и запах огонь, розведу до 42 и еще на год залью в туже бочку 56л. Как то так.

[VINOKUR]

после вымачивания то стало жопой, плинтус с дегтем.

А кто говорил, что нужно сразу пить, я всегда говорил что :

в основном до года вся дубовость в стекле проходит. Нужно просто довести до нужной кондиции, подсластить по вкусу и аэрировать раз в месяц около минуты.

Когда первый слив будет отдыхать в стекле до нужной кондиции, вторая партия будет настаиваться в бочке. Затем по желанию можно скупажировать два дистиллята, а можно пить по раздельности.
Повторю ещё раз, что первая заливка в обжаренной бочки самая вкусная. Зачем её в унитаз выливать ?

[самвидат]

Да блин эта доля на 10 литровых зашкаливает, за полгода около 2 литров уходит, радует только одно, созревание в таких бочонках происходит значительно быстрее. Вот куда мне в квартиру 50 л бочки.. приходится довольствоваться тем что есть((

Бочку не в квартиру а в нормальный подвал нужно! А так только и приходиться довольствоваться тем что есть! :D

[IgorKip]

VINOKUR, Олег, я не буду с тобой спорить. Мы уже давно решили сами как лучше. Но я хотел бы что бы люди, которые впервые обзавелись бочками не были бы горько разочарованы результатами. 

[ukr-store]

Бочку не в квартиру а в нормальный подвал нужно!

ну подвалы у нас все больше холодные или прохладные, а нужно же темпер режим соблюдать, тогда придется тянуть еще отопление в подвал  :D