Дрожжи

[Батарейкин]

то гидромодуль можно делать не 1:5, а 1:3,5.

Сереж! че то ты запутался....
не гонись за спиртуозностью!
больше в недоброде сахара потеряешь и времени

[sergeybb]

больше в недоброде сахара потеряешь и времени

Да нет, были сухие спиртовые, заявляли что до 22% могут работать, не проверял, но 18% давали легко, недоброда небыло и время сбраживания такое же, как и 1:5.

[Батарейкин]

Да нет, были сухие спиртовые,

и цена на них такая же?
купи еще одну бочку и не заморачивайся

[sergeybb]

купи еще одну бочку и не заморачивайся

Та отож, так и делаю, бочек хватает, чет все друзья захотели пить мое(наверное после скандальных отравлений и подорожания), надо заказы выполнять. :D

[staut]

наверное после скандальных отравлений и подорожания)

Да как то оно подозрительно одновременно - отравления и сразу же подорожание.  :(

[rasputnyi]

Доброго, и тут дочитал Ху (интерестный спор в теме об Испараемости...Ги-ги). Вот и мысль у меня, да вроде в книгах теория с нашей практикой не расходится, но если б, общепринято было не 2+2=4, а что то инное... Ведь кто следит за последними достижениями науки....
Ладно не об этом. Дрожжи. Пока по ЛЬвову

Запрос
[attach=1]

[attach=2]

Ответ
[attach=3]

Вот теперь есть первоисточник, и некоторые цифири. По мере буду добавлять.

[sawhiski]

Мой опыт в экономии денег на дрожжах, я покупаю дорогие safspirit. После того как я их добавил в солодовый затор и начинают бродить я жду сутки и отливаю литр браги в банку, ставлю ее в холодильник, там дрожжи могут храниться до месяца, может больше я не проверял. Потом когда делаю следующий солодовый затор достою банку с дрожжами  из холодильника, жду когда нагреется до комнатной температуры и активируются. Выливаю в затор, после начала брожения жду сутки и снова отливаю литр и так до 10 раз и более. Потом обновляю культуру дрожжей, потому-что в домашних условиях нет возможности проверить нет в культуре патогенных микроорганизмов которые влияют на брожение. По технологии производства спирта рекомендуется делать отбор дрожжей с бродильной емкости в их максимального массового деления, то есть 1-1.5 сутки

[serg68]

Этой осенью случай был который меня несколько озадачил. Знакомый через соковыпариватель отобрал сок винограда, остальной жмых выбросил в бочку, и этот жмых на второй день начал бродить, я сначала не поверил, говорю типа бактери - скисает. Знакомый говорит - бродит и пахнет приятно, шо делать? Говорю добавь воды и сахара. Короче выбродилось все, я ему отогнал очень хорошее количество СС.  Држжей извне не добавлялось ни капли. Раньше не поверил бы, что при такой температуре дрожжи выжили, хотя если подумать, на хлебе плесень тоже развивается, тоже грибы и тоже температура дай Боже была))).

[sergeybb]

остальной жмых выбросил в бочку

Вероятнее всего на этом этапе дикие дрожжи захватили, не могли они выжить при высокой температуре, компот не заиграет, пока не откроешь.

[serg68]

Не знаю даже. Но скорость сбраживания была хорошей - 2 недели. Понятно, что там для роста дрожжей была очень подходящая среда, откуда взялась культура- Х.з.

[sergeybb]

откуда взялась культура- Х.з.

Например на стенках бочки или просто из воздуха, они везде есть

[Vta_dnipro]

Здравствуйте.подскажите где в Днепре можно купить спиртовые дрожжи

[valeriys]

Здравствуйте.подскажите где в Днепре можно купить спиртовые дрожжи

На Озерке - их все разновидности и значительно дешевле, чем я например покупаю на 12-м квартале на рынке.

[александр1]

По ул.Байкальская есть торговая база .Везд с ул. Байкальской в ворота и первая торговая точка с права , Там тебе будет большой выбор.Есть еще на Озерке но где имено не знаю так как там непокупал.

[dudemix]

А подскажите по Киеву?