Жигулевское пиво

[Antoni_Black]

А если в мой бродильник (евроведро) приспособить после гидрозатвора какой нить редуктор, чтоб давление поднять? Или баловства.

[vind11]

шпунт-аппарат тот же предохранительный клапан  с одной "маленькой" особенностью - в нем можно довольно точно отрегулировать  давление срабатывания
самый простой шпунт на 0,5 - гидрозатвор с 5метровым столбом жидкости  :)

[Antoni_Black]

боюсь что пятиметровый столб не влезет мне в холодильни)). Может что то на подобии клапана в скороварке? И весом гирьки регулировать давление

[vind11]

не влезет мне в холодильни))

из холодильника достаточно трубочку вывести  :) , столб пусть рядом стоит  :)

клапана в скороварке?

у него чувствительность +-0,3атм

[Antoni_Black]

из холодильника достаточно трубочку вывести   , столб пусть рядом стоит 

Ага и прям 2.5м к соседям на этаж выше! Пусть им булькает))))))

[chelovechik]

типа глюкоза чище СО2

Дык я к тому что если правильно рассчитать сахара при брожении можно вообще без глюкозы закарбонить.

[vind11]

так то ж считать нада !!!  :)

[vadiv]

Конус нужен что бы собрать по максимуму все дрожжи , ибо они портят вкус. Чем больше  - тем лучше. Поэтому я как производитель за.  Но и вбанках думаю пиво будет не плохое.

Конус нужен не только что бы собрать по максимуму дрожжи (они и так осядут по максимуму в любой емкости, не больше и не меньше чем в ЦКТ) но он нужен для того, чтобы правильно собрать дрожжи для следующего использования и для периодического удаления всех "осадков". Я например раз в сутки сливаю "кашу" из ЦКТ.

добавлено: 02-01-2017, 18:56:21

Если можно полностью не выбраживать а оставить естественные сахара.

Ага и еще дрожжей наплодить для "живого" пива.

[chelovechik]

Ага и еще дрожжей наплодить для "живого" пива.

Расскажи свой план сбраживания.

[nukler]

Я например раз в сутки сливаю "кашу" из ЦКТ.

Интересно. А что этим добиваешься. Делись опытом ;)

[chelovechik]

А что этим добиваешься.

Меня больше интересует как каша попадает в цкт.

Остаточный белок и хмелевой брух при брожении носит по ферментёру пузырьками СО2.
добавлено: 03-01-2017, 18:29:58
зашпунтовали





[attach=1]


[attach=2]

[Antoni_Black]

Кто что думает про такой набор?
http://homebrewery.in.ua/p140988911-nabor-dlya-prigotovleniya.html
Только какие именно дрожжи не известно(

[oleg_n]

Кто что думает про такой набор?
http://homebrewery.in.ua/p140988911-nabor-dlya-prigotovleniya.html
Только какие именно дрожжи не известно(

да хрень эти наборы. купи  венского солода  и  базового 50/50 возьми дрожжи US05 или куперс или мунтонс хмель возьми  украинский типа  славянки и вари  - получишь свое  жигулевское, дальше  поэксперементируешь с  хмелями и дрожжами и  выберешь тот рецепт который  будет  тебе больше  всего нравиться.

[Antoni_Black]

Ну так чего же хрень?! Там и база и венский есть. Хмель тоже хороший. Сааз. Казбек... Хрен его знает, наверное тоже в тему. Дрожжи не известны, но пологаю что те которые нужно. Нужно цену посчитать. Я варил хуг и покупал все по отдельности. В итоге переплатил и осталось лишнее зерно, специи и тд.

[vind11]

пивоварение это творческий процесс, я вот с oleg_n, согласен насчет наборов, к тому же на совести продавца качество ингридиентов в наборе , можно положить остатки и тд

Хмель тоже хороший.

какого года ? как хранился ?
а если подойти с ценовой политики , в совдепии  жигуль варили из чего попало и на этом фоне цена за тот набор - безумно дорого

и осталось лишнее зерно

а что , больше варить пиво не будешь ?