Технология бренди ( виноград, виноматериал, перегонка, выдержка )

[VINOKUR]

По моим расчетам 0.24-0.25м2.

Значит в моём дистилляторе пар контактирует с медью площадью 2 м2, не мало. В связи с тем, что есть возврат флегмы и в моём дистилляторе нержовый холодильник, лабораторный анализ еле вычислил медь в КС. Если допустимая норма в КС 5 мг/кг, то в моём КС меньше 0,05 мг/кг. Весь этот "медный купорос" остаётся на кольцах и в кубе.

[Ярема]

Весь этот "медный купорос" остаётся на кольцах и в кубе.

Ой ли!!!!  У печени б спросить не помешало.. :D :D :D Хотя она позже и сама захочет поговорить..

[crofNN]

Ну опять печень ... сказано же что холодильник нержовый, есть возврат флегмы в куб. В анализе остаточные следы меди. Вы этой меди каждый день с пищей съедаете в десятки раз больше чем у него на килограмм КС:

Для взрослого человека, ведущего в меру активный образ жизни, суточной нормой меди является приблизительно 3мг этого вещества

(из интернетов)

[Dedok56]

Хотя она позже и сама захочет поговорить..

Spoiler

Как сказал один онколог по ящику-всё живое умирает от рака, просто не все доживают до своего рака. :)

[close]

[VINOKUR]

Frapin (Фрапен)

[ukr-store]

Вот это да!
Что он практически даёт? Да понимание даёт! Понимание того, что происходит там в кубе. Разве этого мало?

:D Я повторю вопрос:- что конкретно дает тебе знание летучести испарений при классической дистилляции? Понятие крект который то и расшифровывается как Коэффициент Ректификации практически применим только в ректификации где могут быть созданы стабильные характеристики в теле колоны.
Знание процессов которые теоретически происходят при классической дистилляции важны только как теория и не более и не знание их не смертный грех такой как таблица умножения или таблица лОгарифмов.  :D :D :D хотя последнее тоже вызывает вопрос..
а вообще спор ни о чем. как начнешь получать практическую пользу от этого знания - будь добр расскажи ))

[VINOKUR]

Kelt (Кельт)

[grofer]

ukr-store
Таке враження що ти ніколи не проводив дистиляції.
Хіба в тебе з браги на початку не пруть ізоамілові?
Хіба при перегонці міцного сс, понад 80 *, ті ж самі ізоамілові не лишаються у кубі?

[VINOKUR]

Заветная мечта винокура - "утонуть в бочке с коньяком"  :D .

Chateau de Montifaud (Шато Монтифо)

[ukr-store]

Таке враження що ти ніколи не проводив дистиляції.
Хіба в тебе з браги на початку не пруть ізоамілові?
Хіба при перегонці міцного сс, понад 80 *, ті ж самі ізоамілові не лишаються у кубі?

ну это все понятно, но дальше то что?  :) можно сколько угодно играться со способами перегонки и разбавления или укрепления спирта сырца и пытаться выловить и отделить определенные примеси пуская или не пуская их в отбор, но какое это отношение имеет к классической дистилляции?

[VINOKUR]

Шато Бель Вю

[grofer]

но какое это отношение имеет к классической дистилляции?

Якщо ти про аламбік, то я не знаю. А якщо про прямоток з висхідною трубою та без зміцнення, то пряме відношення.
Я розумію, що справжній дистилят у бочку має бути з сивухою, але мене від неї останнім часом вивертає. Тому роблю все щоб позбутися ізоамілових. І крект якраз в цьому помагає.

[VINOKUR]

Коньячный дом Даниэля Бужу

[ukr-store]

Тому роблю все щоб позбутися ізоамілових. І крект якраз в цьому помагає.

при правильному бродінні і перегонці, ізоамілола там має бути не багато. Розкажи будь ласка як ти позбавляешься від нього?

[grofer]

Розкажи будь ласка як ти позбавляешься від нього?

http://labspirt.com/forum/index.php/topic,5091.0.html