Тампер, дублер и их применение

[VINOKUR]

FlyHalf, а чего СС с тампером перегонял, а не брагу ?

[FlyHalf]

Тут несколько причин.
-Живу в квартире и мне не удобно 3-4 раза блокировать кухню.
А так, выгнал по быстрому 4 браги по 50 л и за один раз перегнал.
-Я старовер, не хочу долго варить брагу, а так же, стараюсь далеко не
уходить от шотландско/ирландской схемы.
-Хочу, что бы отрабатываемая технология подходила и под брожение с кашей. Я не верю во фракционную перегонку с кашей.
-Не имею цели удалить весь изоамилол. Уверен, какую то часть надо оставить.

[Игорь_Днепр]

Я не верю во фракционную перегонку с кашей.

что ты имеешь в виду?
добавлено: 17-07-2017, 10:13:37

Крепость 27%.

получается,что ты не выдержал условие, когда перегоняемая брага либо СС имеет низкую спиртуозность

[VINOKUR]

стараюсь далеко не
уходить от шотландско/ирландской схемы.

А почему же тогда на каше зациклился ? По шотландской технологии сбраживают само сусло без дробины.

[FlyHalf]

что ты имеешь в виду?

Не уверен, что брага с кашей равномерно прогреваются.

получается,что ты не выдержал условие, когда перегоняемая брага либо СС имеет низкую спиртуозность

Не выдержал. Этот раз, поигравшись с Игоря таблицей, сам себе ставил условия.

А почему же тогда на каше зациклился ?

На каше не зацикливался. Солод ставил по белому. В предыдущем посту я написал, что обкатываю алгоритм, который подойдет и для красной схемы в том числе.
Стараюсь не отходить ДАЛЕКО, но иногда приходится. Например, ржаную муку по белому не получится. А я люблю этот вкус.


добавлено: 17-07-2017, 10:49:47
А кто то может сказать, какие пределы концентрации изоамилола в среднестатистической зерновой бражке?

[Игорь_Днепр]

Если брагу с кашей гнать напрямую тэном,то прогрев идет равномерно

[FlyHalf]

 Когда гоню кашу на ПВК замечаю такие моменты. Температура доходит до 94, при этом сэм не капает. Потом падает до 86 и уже плавно растет. Зачем мне эти качели. Я для себя остановился на фракционировании из СС.

[Игорь_Днепр]

А я вообще не заморачиваюсь с паром,гоню напрямую тэном,каша на дне не лежит,циркулирует и процесс идёт плавно

[valeriys]

все смотрим на забугорье, хотим научиться использовать тампер,дублер, слюнявый горшок..... Вот вам фото из Переяслав-Хмельницкого музея народной архитектуры и быта....

[FlyHalf]

 Экскурсовод обязан знать, как это работает :D.

[шинкарь]

Судя по количеству тамперов, экскурсоводом там небезызвестный нанопрохвессор трудится :D :D :D
Или кто там МСД "изобрел"?

[Игорь]

все смотрим на забугорье, хотим научиться использовать

Кремлевская власть труд трех поколений наших предков запустила в космос, отправила на помощь коммунистическим партиям и превратила в атомные бомбы. А опыт предыдущих поколений уничтожила. Вот и приходится читать теперь литературу из других стран, где с народом обошлись не так жестоко.

[golubnik]

все смотрим на забугорье, хотим научиться использовать тампер,дублер, слюнявый горшок..... Вот вам фото из Переяслав-Хмельницкого музея народной архитектуры и быта....

Я думаю, что два тампера стоят на печке, где есть определенная температура.
Так, что температура воды или.....,  должна быть теплой.
Может кто то имеет схему перегонки с тамперами, их расположение , уровень по отношению куба. Размеры (высота, диаметр) тампера для куба 50л КЕГа. ???  Спс.
Я понимаю,  что все кто на форуме имеет определенное оборудование и тяжело отходить от накатанной.
Сейчас не дома, но хотелось бы по приезду сделать по НОВОМУ.

[Игорь]

Я бы делал из 30-литрового кега как минимум. И заливал бы в него литров 10 воды (столько-же, сколько должно получиться самогона из 50-литрового кега браги).

Грубо говоря... Самогон разбавится вдвое и ты получишь аналог второй перегонки с разбавлением до 25%, но только за один нагрев.

Можно сделать из такого-же 50-литрового. Получишь другие интересные возможности.

Очень полезно поставить в тампер ТЭН. Прлучишь и тампер, и дублер одновременно.
Когда кубовая температура поднимется выше 99 градусов и вонючий пар из куба уже не будет содержать этилового спирта, ты сможешь переключить нагрев на тампер (теперь уже на дублер) и выгнать из него остаток спирта не вонючим паром, а прямым нагревом.

Можноне выпаривать спирт ТЭНом, а остановить перегонку, но тампер не сливать. И при следующей перегонке выгнать спирт и тампера уже новым самогонным паром.

В тампере нужно сделать указатель уровня, или просто перелив. если конденсация после начала выхода пара из тампера будет значительной, или если уровень станет больше 20 литров, срочно одевай на тампер дубленку. Ему холодно

[VINOKUR]

Можно сделать из такого-же 50-литрового. Получишь другие интересные возможности.

Какие ?