Тампер, дублер и их применение

[Игорь]

Если грамотно управлять теплопотерями тампера, можно постепенно накапливать в нем остаточный спирт он 2-3-5-ти перегонок, а потом отгонять его либо чистым (не кубовым) паром, либо встроенным в тампер (вернее уже в дублер) ТЭНом. Важно только проследить, чтобы накопление спирта в тампере не помешало отводу примесей при отборе голов из очередной навалки.
В любом случае я считаю, что вытягивать спирт из тампера кубовым паром из пустой барды не стоит. Куб нужно отключать от тампера тогда, когда спирт в нем закончился. Именно отключать по паровой линии и соединять с атмосферой, иначе куб засосет тамперную жидкость и заполнится до самого верха.

[VINOKUR]

можно постепенно накапливать в нем остаточный спирт он 2-3-5-ти перегонок,

Наверное не прокатит такой вариант. После пяти перегонок, это же сколько жидкости в тампере добавиться, и головы будут в таком объёме не такие концентрированные, как их потом отбирать ?

[Игорь]

это же сколько жидкости в тампере добавиться

При нагреве 10 литров воды или хвостов до кипения, сконденсируется 3 литра пара. Если тампер хорошо утеплен, дополнительная конденсация будет незначительной.
Если не допускать заполнения тампера больше 2/3 (35 литров), накопить в тампере хвосты от пяти перегонок - не проблема. Поэтому я и пишу о дополнительных возможностях, которые открывает тампер большого объема.

головы будут в таком объёме не такие концентрированные, как их потом отбирать

Концентрацию голов считают не по общему объему, а по объему спирта в жидкости. Спирта в остатке будет мало, на результат отбора голов этот неучтенный спирт может повлиять, в может и нет. Поэтому я так и написал, что нужно проследить за влиянием остаточного тамперного спирта на параметры отбора голов. Если влияет в плохую сторону, нечего накапливать. Закончился спирт в кубе - превращая тампер в дублер, включай его ТЭН, выгоняй остаток спирта и сливай остаток в канализацию.

[VINOKUR]

Игорь, если куб на 600 литров, с рабочим объёмом 400л, то значит тампер лучше делать на 400л (чтобы на все случаи жизни сгодился :)), тогда сколько в него нужно будет долить воды?

[golubnik]

Если грамотно управлять теплопотерями тампера, можно постепенно накапливать в нем остаточный спирт он 2-3-5-ти перегонок, а потом отгонять его либо чистым (не кубовым) паром, либо встроенным в тампер (вернее уже в дублер) ТЭНом. Важно только проследить, чтобы накопление спирта в тампере не помешало отводу примесей при отборе голов

А как по примесям этот спирт.
Чем он богат. Что там вредного. ?
И полезны при добавлении в "Продукт"

Это я к тому,  что может этот спирт в отдельную емкость и для других направлений.

[don-castelano]

Принесло мені фейсбуком таку конструкцію. Вирішив поділитись.
[attachimg=1]
Навіть затруднюсь з класифікацією: чи то тампер прямо у кубі, чи недоколона з однією тарілкою.

[DimkaZho]

И снова сдрасте

[don-castelano]

Якщо вже було - вибачайте, не всі теми читаю

[valeriys]

пообщался тут с ***.... Их тоже в Запоребриковщине интересует эта тема, но виду не подают ::)
Так вот из общения: берут за основу двойной перегон шотландских вискокурен, где после отброда,  брага (wash) попадает в первичный куб, где производится  (wash still) с получением СС (low wines 25-30%) и затем во вторичный куб (spirit still) с выходом  65-70% дистиллята.  Так вот вторичный куб, с его слов, у шотландцев равен по размеру первичному......

[FlyHalf]

брага (wash) попадает в первичный куб, где производится  (wash still) с получением СС (low wines 25-30%) и затем во вторичный куб (spirit still) с выходом  65-70% дистиллята

Насколько я понимаю, это два последовательных процесса.

[Игорь_Днепр]

Провёл эксперимент с тампером
Точных замеров не делал,т.к. просто хотел понять нужен он мне или нет
НУЖЕН!
Брага зерновая(кукурузная крупа/пшеничная мука 2,5/1,5) 4 кг сырья+20 литров воды
Тампер 10-ти литровый бутыль
В тампер налил в два раза больше воды от предполагаемого выхода,то есть 3 литра воды
Дрянь (на нюх)вышла в объеме порядка 400 мл
добавлено: 04-08-2017, 17:12:35
Щас за пивом схожу и продолжу
добавлено: 04-08-2017, 18:06:40
Тело и особенно хвосты очень ароматные,из этих и не только(гнал на медном прямоточнике)соображений
Полагаю,что нужна ещё одна вдумчивая перегонка
Налил в поллитровые баночки этот дистиллят и предидущий двойной перегонки с разбавлением перед второй до 20(типа классика)
Классика нервно курит,в моём понимании ЯД

добавлено: 04-08-2017, 18:19:01

Да
Было 2 браги,одинаковые
Первую гнал с "воды в тампере в два раза больше чем ожидаемый АС",вторую с "в три раза больше"
Пока не могу определиться,что лучше,нужно время
В первом случае в тампере было 3 литра воды(комнатной температуры), к концу перегона добавился 1ЛИТР
Во втором случае добавилось 1,5ЛИТРА
Ещё одно быстрое предположение-НУЖЕН РАССЕКАТЕЛЬ ПАРА

[FlyHalf]

НУЖЕН РАССЕКАТЕЛЬ ПАРА

Обязательно, как по мне. Я взял полметровую гофру и шилом натыкал отверстий каждые 2 см, соединил тройником и накрутил на трубу.

[Игорь_Днепр]

Флай,скажи,тампер нужен?

[Взводатор]

НУЖЕН РАССЕКАТЕЛЬ ПАРА

Робота з простою трубкою - https://drive.google.com/open?id=0B4Vleni6XC2rSVFoUnh1R21VV1k

Робота з розсікачем - https://drive.google.com/open?id=0B4Vleni6XC2rMzhNa3dtUGRRd0k

[FlyHalf]

Флай,скажи,тампер нужен?

Пока провел только 1 эксперимент. Я гнал с тампером из СС. Из явных плюсов это то, что я могу разбавить этот продукт(солодовый)
как угодно без помутнения. Мне кажется аромат чуть зажатый, но сбалансированный. Следующий раз попробую чуть раздвинуть "берега".
Сейчас собираю СС на бурбон и попробую с ним. С кукурузой мне будет понятней.