Осветление. Плюсы и минусы.

[Delta]

Из браги приготовленной по данному рецепту, получается не менее 5.5 литров самогона с концентрацией спирта не менее 45%.

По ОПЫТУ скажу, должно быть из 5кг, 5,5 литра 50* сэма при 20*С!!! Ты короче как то позвони...потолкуем :) :) :)

[Бандерівець]

Абсолютно не соглачен что дрожжи после их активного брожения в браге "дохнут". Они впадают в анабиоз и ложатся на дно, перемешивание браги останавливаются, вот они и ложатся на дно. Все равно или осветлять браги у или нет.
Стоп, не все равно.
Сколько времени идет перегонка браги, при какой температуре, что за это происходит с клетками дрожжей, как бы не было клетки дрожжей проходят через горячий ТЭН и это несколько часов, а это нехорошо.

Второй момент что дрожжи или их трупики :D ведут себя в кипящей браге как ПАВы, что усложняет перегонку браги и ведет к выбросу браги в отбор.

Из личного опыта, брагу после брожения нужно осветлить бентонитом. Несколько раз брагу не осветлял, так тогда перегонка превращалась в пытку, чуть выше мощность то выброс. В кег на 50 литров заливаю браги 43-45 литров.
IMHO.

[Микола Григорович]

Из браги приготовленной по данному рецепту, получается не менее 5.5 литров самогона с концентрацией спирта не менее 45%.  Вообще-то получается не менее 6 литров, но это с учетом головных и хвостовых фракций, которые я в процессе перегонки отсекаю в самом начале и в конце и отбираю в отдельные емкости. Они не пригодны для употребления. Я по мере их накопления в достаточном количестве, перегоняю еще раз на ректификационной колонне, и получаю некоторый процент чистого спирта,

chelovechik, не понятно, зачем Ты отсекаешь хвосты, если, всё равно, их потом ректифицируешь? Да и головы на стадии перегонки браги, IМХО, отбирать не стоит.
Я, обычно, гоню всё до общей спиртуозности СС 40% и выходит 0,63 л. АС/кг.
Так, как я не практикую повторного применения дрожжей, то весь дрожжевой остаток, заливаю в один из сухопарников и, тож., отжимаю и из него весь спирт. Понятно, что это уже смахивает на жлобскую паранойю, но, как говориться: "СР не пахнет" ;)
А, вот, что интересно, брага после пассивного осветления, мутновата. Но при перегонке, в сухопарники прёт, такаая хрень..., зато, кубовый остаток почти, как вода.
Похоже, при интенсивной перегонке остаток дрожжей выносит в пену, причём на всём протяжении процесса.

[chelovechik]

Николай334,

Ты не внимательно читаешь! Этот текст с величинами взят с ХД., для вычисления правильности данных, я гоню СС для РК, не отсекая ни головы ни хвосты!

[Микола Григорович]

гоню СС для РК, не отсекая ни головы ни хвосты!

Ну, Слава Богу. А ,тогда, почему у Тебя такой нерекордсменский выход?

[Игорь]

Это он говорит, что не отсекает хвосты. На самом деле он их просто не берет. Гонит наверное градусов до 20-30 и останавливает процесс.

[vadiv]

Зафигачу сегодня брагу в ЦКТ, ради эксперимента (благо у меня их 2 штуки). Попробую после брожения слить спиртовые дрожжи, посмотрим что получиться.

[chelovechik]

Это он говорит, что не отсекает хвосты. На самом деле он их просто не берет. Гонит наверное градусов до 20-30 и останавливает процесс.

Нееее....    Давлю до нуля.....   99,6*  в кубе...!!!

[Бандерівець]

ООО. Мысль
Попробую брагу осветлить каррагинаном

[Микола Григорович]

Давлю до нуля.....

Это понашему. :D

[Микола Григорович]

каррагинаном

Гы, прикольно гнать СС из холдца с привкусом водорослей.

[Бандерівець]

каррагинаном

Гы, прикольно гнать СС из холдца с привкусом водорослей.

5-ть чайных ложек на 100 литров браги холодец не образуют.
Кроме каррагинана дам еще и бентонит.

[Микола Григорович]

Кроме каррагинана дам еще и бентонит.

Исходя из собственного опыта, могу предположить, что для ректификации и бентонит пофиг. У меня ещё не получался хреновый СР, но если и получится -- переректифицирую. нах.

[Бандерівець]

Николай334, Я выше написал для чего нужно осветлять брагу.
http://labspirt.com/forum/index.php?topic=86.msg21840#msg21840

[oleg_n]

ООО. Мысль
Попробую брагу осветлить каррагинаном

Я думаю что мысль интересная, но наверное нужно будет сначала нагреть брагу, ну хоть кипятильником градусов до 45-50 и потом уже влить карагинан в двойной дозе, дать отстояться на холоде (или чиллер туда сунуть) думаю что там все склеится и ляжет пластилином на дно.