Всё о винограде

[serjiok]

5 из 10 саженцах Уньи Блана вот таки

на первой фотке поработала цикадка, а на четвертой она сама собственной персоной.

Spoiler

описания сортов на виноград.инфо
мощный виноградный форум форум.виноград.инфо

[close]

Пробуйте садить ЛаКресент. В этом году к 20 августа набрал 24 брикс. Держит до -38С.
Еще можно Платовский. Срок созревания середина августа. Сахар обычно 20 брикс. Морозоустойчивость -29С.
добавлено: 23-09-2017, 23:34:06

А ты можеш , ну хотяб в общих чертах розписать технологию изготовления вина.
Сухого, креплёного, десертного, шампанского(в смысле игристого) ???  . Из белых и красных сортов винограда.

Я учился делать вино у Игоря Заики.
http://www.zaika.in.ua/vinodelie/

[scorpiy]

Олежек-Винокур,что скажешь о техническом  ЛаКресент?
Хочется услышать твое мнение,как специалиста в виноделии и
виноградарстве!!

[VINOKUR]

что скажешь о техническом  ЛаКресент?

Я этот сорт не испытывал, но отзывы от знакомых виноградарей о нём плохие, слишком слизистая мякоть в ягоде, что в виноделии не приветствуется.

[VINOKUR]

Забыл ещё написать по Ла Крэ'сэнту. Нужно обратить внимание на то, что у него большая кислотность. Для винокуров это хорошо, а для виноделов особенно для сухого вина это плохо.

[serjiok]

Забыл ещё написать по Ла Крэ'сэнту. Нужно обратить внимание на то, что у него большая кислотность. Для винокуров это хорошо, а для виноделов особенно для сухого вина это плохо.

Счас стоит трехлитровик в холодильнике - камень выпадает. Постоит 10 дней, потом сниму с осадка и добавлю чипсы дубовые и будет стоять уже в комнате. Возможно получится провести ЯМБ.
В прошлом году делал сепаж 3 кг ЛаКресент + 1 кг Маршал Фош. К третьему четвергу ноября получилось легкое питкое красное вино с нотками сухофруктов.

[VINOKUR]

Счас стоит трехлитровик в холодильнике - камень выпадает.

Как раз и кислотность меньше станет.

Возможно получится провести ЯМБ.

ЯМБ обычно проходит после основного брожения или может начаться весной, когда потеплеет.

serjiok, какая была сахаристость сока перед брожением ? Можешь выслать мне на пробу сейчас 50-100 мл вина из Ла Крэ'сэнта покуда не выпал камень ?

[TELERS]

Граф Монте-Кристо:
1. vind11 - 5 шт.
2. komarova - 3 шт.
3. catfish67 - 2 шт.
4. nicksnn - 3 шт.
5. самвидат - 15 шт.
6. dimonarti - 3 шт.
7. Vlader - 4 шт.
8. Misьko - 5 шт.
9. Изюмский - 5 шт.
10. Игорь_Днепр -15 шт.
11. graf46 - 10 шт.
12. vnschm - 2 шт.
13. Yunit  - 5 шт.
Запись пока прекращаем.

Юпитер:
1. vind11 - 15 шт.
2. komarova - 3 шт.
3. nicksnn - 3 шт.
4. Yarda   -  3 шт.
5. Vlader - 6 шт.
6. scorpiy-15 шт.
7. Misьko - 5 шт.
8. Изюмский - 5 шт.
9. Игорь_Днепр -15шт.
10. IgorKip - 5 шт.
11. Вадимас - 40шт.
12. В.К. - 5 шт.
13 Yunit -7 шт.
14. Gosha- 10 шт.
15. chellini - 100 шт.
16. Homo - 3 шт.
17.TeleRS - 5 шт

Ливия:
1. Yarda - 3 шт.
2. изюмский - 5 шт.
3. dimonarti - 3шт.
4. vind11 - 3 шт.
5. nicksnn - 3шт.
6. graf46 - 6шт.
7. В.К. - 3 шт.
8. Gosha - 6 шт.
9 vnschm - 2 шт.

1. vind11 -  Кефесия, Эким кара , Мускарис , Солярис , Олег (Диамант)  по 3-5 шт, сколько можно
2. graf46 - кефесия, эким кара - по 6шт.
3. Андрей 59- Солярис -6 шт.

[graf46]

уни блан вырос пол метра и засох.вчера обнаружил.что а хрень

[VINOKUR]

уни блан вырос пол метра и засох

Может были механические повреждения ?
Если нет, то в корневой зоне могут завестись хрущи, которые кончают молодые кусты.

[serjiok]

какая была сахаристость сока перед брожением ? Можешь выслать мне на пробу сейчас 50-100 мл вина из Ла Крэ'сэнта покуда не выпал камень ?

Уже снял с осадка, в банке камень. Померял уровень РН=3.45 виноматериала.
Думаю полная кислотность была бы выше, если в холодильнике не осаждать.
Если вам для перегонки, то надо будет в следующий раз делать без добавления серы.
Я дважды добавлял пиросульфит калия (при дроблении винограда и при снятии с грубого осадка).
При дистиляции такого вина либо засрется аппарат (медный), либо кака будет в ароматике (нержа).

[IgorKip]

Тут много говорили о цене на виноград. Докладываю, купил по 7грн за кг 100кг. Молдова. Продавец продавала на рынке по 10.Я купил весь урожай оптом

[dudemix]

какой город?

[Сергій Леонідович]

Николаев

[staut]

Кочует картинка по сайтам,думаю может и нам пригодится.
Листья при недостатке некоторых элементов.

[attachimg=1]

[ukr-store]

Продавец продавала на рынке по 10.

у нас молдова по 20-25  :D вот где справедливость. Одесса