Технология бренди ( виноград, виноматериал, перегонка, выдержка )

VINOKUR · 10-09-2017, 12:35:11

Цитата: Victor від 10-09-2017, 12:30:20
Там різьби одинакові? Тобто в кисневого балона на 40 літрів і на 2 літри. Ніяких спеціальних перехідників не треба?

На 2 литра не знаю, но на 10 л резьбы одинаковые.

vova0869 · 22-09-2017, 16:07:15

Как правильно сделать сироп для добавления в бренди и в каких количествах его добавлять.

VINOKUR · 22-09-2017, 16:11:12

Цитата: vova0869 від 22-09-2017, 16:07:15Как правильно сделать сироп для добавления в бренди и в каких количествах его добавлять.

Можно сделать вымораживанием и выпариванием, добавлять по вкусу.

VINOKUR · 24-09-2017, 09:46:22

Самые простые стеллажи для выдержки дистиллятов в бочках:

dudemix · 24-09-2017, 17:42:13

хз как они там не падают. всего 4 маленьких "усика".
Сейсмоустойчивости - 0 ;)

vova0869 · 25-09-2017, 11:41:55

Просто но если одна упадет пойдет цепная реакция стоимость стеллажей не соизмерима со стоимостью напитка а так интересно

VINOKUR · 25-09-2017, 11:59:17

Цитата: vova0869 від 25-09-2017, 11:41:55Просто но если одна упадет пойдет цепная реакция

Наверное ещё не одна не упала, раз они до сих пор пользуются этими стеллажами :).

vova0869 · 25-09-2017, 14:01:17

Да там умеют беречь деньги еще нужна кара чтобы их снимать.Я только сделал стеллаж под 4 бочки мне до них далеко.

dudemix · 25-09-2017, 14:09:22

Цитата: vova0869 від 25-09-2017, 14:01:17еще нужна кара чтобы их снимать

На экскурсиях, если я правильно помню, говорят что бочки полные не двигают, а переливают. А пустую снять не проблемма.

VINOKUR · 25-09-2017, 14:27:12

Цитата: dudemix від 25-09-2017, 14:09:22говорят что бочки полные не двигают, а переливают.

Не везде, в основном карами устанавливают и снимают.

VINOKUR · 27-09-2017, 20:50:31

После одобрения коллегами на львовской встречи моего коньячного ликёра, решил сделать ещё одну небольшую партию, только менее сладкий :).

александр1 · 09-10-2017, 19:48:30

Вопрос к знатокам вина? Как правильно сохранить вино чтобы оно не пропало к следующему году ?

VINOKUR · 09-10-2017, 19:55:57

Цитата: александр1 від 09-10-2017, 19:48:30Как правильно сохранить вино чтобы оно не пропало к следующему году ?

Если вино делал из качественного винограда и соблюдал правильную технологию, то вино даже без сульфитации простоит не один год.

Сергій Леонідович · 09-10-2017, 19:56:33

в полной емкости.задувал углекислоту в пол бутыля,спокойно стояло

VINOKUR · 09-10-2017, 20:28:39

Цитата: Сергей Леонидович від 09-10-2017, 19:56:33задувал углекислоту в пол бутыля,спокойно стояло

А я начатый бутль любого напитка, переливаю в меньшую ёмкость, а остаток если не влазит, то выпиваю :D.

Spoiler

Когда уже в соберёмся на дегустацию ;) :) ? А то я малость после Киева приболел, но через пару дней буду как огурчик :D. В конкурсе по вину и бренди есть желание поучаствовать ?

[close]