ЛАГЕР & LAGER. Обсуждение технологического процесса и оборудования

[vind11]

Или єто все лишнее и бытовой холодильник вполне подходит для лагера?

ты чего хочешь ? сварить лагер или слепить отмазку что твой холодильник не подходит и лагер варить не будешь ?

так как где то читал, что обычный бытовой холодильник не подходит, к нему надо подключать какое то реле

Прочитал на одном сайте пивоваров

есть разный подход к решению вопроса: можно искать отмазки, можно искать возможности, возможно я не понимаю что ты хочешь спросить
если коротко - то практически любой холодильник подойдет
а для того чтобы понять почему, нужно понимание того что ты хочешь , в данном случае какая температура тебе нужна, а также когда и зачем

[voffka75]

так ответили, что вообще больше ничего спрашивать не хочется. такое впечаеелние, что вопросы задавать на форуме это плохо

[Батарейкин]

А где лагер бродит в домашних условиях? В обычном бытовом холодильнике?

как спрашиваешь так и отвечаем

да

да

так понятнее?
правильно сформулированый вопрос содержит половину ответа

[Antoni_Black]

Да, тут злые все  :D.
Не парься, спрашивай! Есть и добрые люди. Всегда подскажут  ;)

[chelovechik]

А почему не подходит?

Ну на самом деле если сломать - заклинить термостат в холодильнике , то и на нижней полке помидоры превратятся в кирпич. Все зависит от конструкции самого холодильника , системы испарителя , контроля температуры.

[Antoni_Black]

У меня холодильник минимум на дисплее выставляется на 4"С. По факту вверху градусов 8, внизу 4-5.
Но я достаю датчик температуры из своего места и смещаю его в более тёплое место... и тем самым обманываю систему. Холодильник показывает на дисплее 4"С а по факту внизу -1 /0 вверху +1/+3. Зависит от температуры в квартире. Летом ему конечно тяжело...
Вприеципе если немножко подумать, то все можно решить.

[Батарейкин]

У меня холодильник минимум на дисплее выставляется на 4"С. По факту вверху градусов 8, внизу 4-5.

у тебя не правильный холодильник!
ищи такой!!!


добавлено: 25-09-2017, 12:41:53

мой холодильник прекрасно снижал температуру до +1, замерял термометром

добавлено: 25-09-2017, 12:43:32

Ну на самом деле если сломать - заклинить термостат в холодильнике , то и на нижней полке помидоры превратятся в кирпич.

ну так для этого же мозги включать нужно...

видишь у некоторых все отлично работает без контроллеров и дополнительных цепей конвекции

[grofer]

При якій температурі розброджувати лагерні дріжджі?
Розумію, що тепер, в осени це не проблема. А от літом коли  всюди температура плюс 30, це трохи важко.
Я свій перший лагер робив літом, дріжджі розброджував при кімнатній температурі. Під час внесення їх  у ферментер, запах був не приємний. Тряпка була , і носки...  Тобто набродили вони лишнього.

Потім пиво бродило при 13.
Коли розливав на карбонізацію, то пивко на смак було як  просте з  магазину, тоді я вирішив його не виливати, а просто випити по тихому  в своїй компанії.
Але після пари тижнів карбонізації, смак змінився на краще.
І пивко стало пивом.
Смак ганчірки відчувається, тільки якщо ти про це знаєш, або хочеш її відчути...
  :) :) :) Питання, при якій  температурі розброджувати лагерні дріжджі?  :) :) :)

[Батарейкин]

температурі розброджувати лагерні дріжджі?  :) :) :)

обычной комнатной

то пивко на смак було як  просте з  магазину,

а че ты хотел от лагера?
ну название красивое!
но ЭЛЬ ЭТО ЭЛЬ!!! кстати и название красивее, у меня сразу Эльфы в голове возникают

я вирішив його не виливати

и правильно
у меня колобок на третий месяц превратиля в очаровательное пиво

а вообще не заморачивайся и поищи себя в стаутах и портерах всяких!!!! лагер это трудоемкая повседневная проза
ничего в нем не найти

[antipa]

Смак ганчірки відчувається, тільки якщо ти про це знаєш, або хочеш її відчути...

  :o ти так вважеєш?

[chelovechik]

то пиво которое мне было прислано , не имело характерных косяков. 3 человека сказали что все хорошо и пиво питейное.  В других образцах мы находили не только тряпки.  если ты себя настроил найти тряпки и прочую херню - ты её найдешь. человеческий мозг очень любит фантазировать и придумывать...

[antipa]

если ты себя настроил найти тряпки и прочую херню - ты её найдешь. человеческий мозг очень любит фантазировать и придумывать...

Ты прав, мне все показалось. :)

[vind11]

При якій температурі розброджувати лагерні дріжджі?

есть возможность - разбраживай при их рабочей температуре, нету - при комнатной
и не нужно все лагерные дрожжи обобщать, они все таки такие разные

но ЭЛЬ ЭТО ЭЛЬ!!! кстати и название красивее, у меня сразу Эльфы в голове возникают

ты тему про "Лагеры" создал , вот и пиши здесь "эль" с маленькой буквы   :)

[grofer]

ти так вважеєш?

Всі пивні дріжджі які  я розброджував, пахли гарним пивом.
А  ці S-23 мало того що були протерміновані, але й під час розброджування доста не приємно пахли.
Цей після-смак я чую, не завжди, але він є.
Моїм друзям нічого поганого не чується. Поки ти єдиний хто почув, чекаємо Батарейкіна та Артема
Пиво як на мене , одне з моїх кращих. Обов'язково повторю цей рецепт, тільки буду слідкувати за дріжджами.

[antipa]

Поки ти єдиний хто почув

Продукт питний, будемо вважати що мені "хотілося" відчути смак ганчірки. :)