Пиво(Флудовая ветка)

[Antoni_Black]

Батарейки! Я хочу попробовать твоего божественного пива! Если нет- вари. Я уже немогу читать, как мы все всё неправильно делаем.  :D :D :D

[Батарейкин]

Я уже немогу читать, как мы все всё неправильно делаем.  :D :D :D

че это ты хвост как павлин распустил?
четвертую варку заканчиваешь!
профи себя почуствовал?

ок.
твои ошибки я буду пропускать мимо глаз.
кто хочет может тоже в список антикритиканства записаться:
1- Antoni_Black,
2-
3-

а за меня не переживай.... в моем арсенале уже 4 кастрюли и шесть бродилок.
я свое наверстаю
на и в квартире 70квадратов
40 из них я безболезненно под бродилки выделю!
если Самыздат скорпионов не пришлет!)))

[Antoni_Black]

Я не распустил. Просто хочу попробовать правильного пива, чтоб понимать к чему стремиться.

[Батарейкин]

Просто хочу попробовать правильного пива,

через два года???

[2beer]

ну обьясни мне пожалуйста откуда вы выдумываете пару недель?

Ну так получается, точнее - получалось... Бродить месяц - не вопрос, на вторичку переливать давно плюнул, мне просто была интересна ситуация с нелинейным брожением - через 2 недели два-три булька за ночь, а к середине третьей - как на второй день брожения...

[ГОГа]

Толи Батарейкин, толи Oleg_n, толи Gasblender, дали совет: сколько начальная плотность в бриксах, столько дней плюс один день и должно бродить. Если начальная плотность, например, 18 Bx, то брожение должно быть 19 суток.
Я, на всякий пожарный, следую Батарейкину: 20-21 день во всех случаях.

[chelovechik]

  Бродит пока есть сахара.  У нас активное брожение 2_4 дня. Затем созревание минимум 2,5-3 недели. Температура при этом снижается.

[fedy4]

Я, на всякий пожарный, следую Батарейкину: 20-21 день во всех случаях.

Что это за цифры? Хочешь меньше мутняка в бутылке-держи дольше в бродилке.

[Батарейкин]

дали совет: сколько начальная плотность в бриксах, столько дней плюс один день и должно бродить. Если начальная плотность, например, 18 Bx, то брожение должно быть 19 суток.

да. это старая гвардия! Нору и Олег_н так считали, но забыв рассказать что это при правильных условиях, достаточном стартере и так далее

следую Батарейкину: 20-21 день во всех случаях.

Батарейкин 4 недели держит. ну когда не спешит на Львовскую встречу к примеру

Что это за цифры?

кливета!
ну даже везде в инструкциях пишут 28-30 дней
добавлено: 09-01-2018, 16:50:23

Затем созревание минимум 2,5-3 недели.

!!!!!!!!

ну не хотите думать то хотя бы слушайте умных людей!
бульбочки это не показатель окончания брожения!))))

[ГОГа]

Харе по- пусту базарить.
Да, у меня всего 4 варки: айриш ред эль, барливайн, бельгийский пайл эль и бельгийское рождественское. Начальная плотность, соответственно: 12,5, 20,5, 14,5, 24 брикса ( по денситометру и рефрактометру).
Каждое  из них бродило 21 день (кроме айриш ред эль   - бродило 14 дней), после перелив в литровые стеклянные бутылки с праймером из кук3рузного сахара: 7 г/л). Созревание - минимум две ндели. Итог : пиво АБСОЛЮТНО прозрачное во всех случаях.
В каждом случае я разбоаживал за 24 часа пакетик с дрожжами на магнитной мешалке(1,6 литра стартера на растворе сухого сусла, с предварительной гидратацией дрожжей). Брожение запускалось от 1 часа до трех, очень интенсивное 2-3 дня.
ИМХО важно: перелив автосифоном с филером - минимум контакта и насыщения кислородом.
P.S. Карбонизация - средняя, порой хотелось бы по-выше.

[Батарейкин]

перелив автосифоном с филером - минимум контакта и насыщения кислородом.

а я что черпаком через воронку наливаю?

просто когда начнешь переливать пиво которое бродило 4 недели и увидешь полбутылки пены - сильно не пугайся... оно просто еще не добродило!
прерывай процесс на недельку

[Сергій Леонідович]

за 24 часа пакетик с дрожжами на магнитной мешалке

Так долго?Я думал часов 6-8 хватит.1 пакетик на сколько литров сусла?

[gorbzil]

перелив автосифоном с филером - минимум контакта и насыщения кислородом.

а я что черпаком через воронку наливаю?

просто когда начнешь переливать пиво которое бродило 4 недели и увидешь полбутылки пены - сильно не пугайся... оно просто еще не добродило!
прерывай процесс на недельку

Я не спец, в мене бродило 2-ва тижні. Переливав простим шлангом, піни не було. То це означає, що вибродило?

[Mecx]

Просто виникає питання, як взнати коли вибродило без ніякого обладнання? В мене це було 2-а тижні.

По конечной плотности.

[Батарейкин]

як взнати коли вибродило без ніякого обладнання?

палец засунул.
попробовал не сладкое....
бульбочки не идут... ура!!!

В мене це було 2-а тижні.

ни хрена себе?
чего так долго?
у меня через 12 часов как пулемет стреляет. потом три дня булькает. и через пару дней молчит