Медовуха

[sergeybb]

в бутылки , на карбон и созревание

Карбонизируется, в августе будет пол-года.

[staffordrodg]

Делал и так тоже. Шел и более лёгким путём-искуственно газировал углекислотой. Понимаю,что "не кошерно"..,но разницы не замечал..

[makrak80]

Дак а что по твоему вкусу лучше , с газом или без ?

[Батарейкин]

как по мне то с газом. без бульбочек не нравится

[l6ova]

зробив 12/05/17
меду не жалів дав біля 4л в банку 19л
чайник кипятку у 6л баняк там і розвожу мед
потім перелив у 19л бутлю добавив холодної води якраз вийшло 25 градусів
вніс розброджені винні дріжджі 5гр
аерував

вось сьогодні зняв, чую на вторичку воно не піде... дуже уж смачне, медом ріпаковим чути омномном і гази пристуні і легко пянить)))

[staffordrodg]

Дак а что по твоему вкусу лучше , с газом или без ?

Как по мне,то слабенькая медовуха лучше газированная(очень уж похожа на шампусик).А если крепкая(портвейн например),то без газа..

[fedy4]

Тоже делал с хмелем легкую(4алк.)  с газом- класная штука в жару. А крепкую без газа.

[SkalVad]

для більш пікантного присмаку слід додавати пилок або пергу (вони додають шарму). Від часу кип'ячіння залежить і смак і головне колір напою. Чим довше кип'ятити - тим більш насичений смак і колір. На практиці медовуха робиться як побічний продукт на пасіці коли вибраковуються стільники з залишками меду та перги.

[l6ova]

часу кип'ячіння залежить

Я б не радив кип'ятити мед, краще підігрівати і розмішувати

[SkalVad]

Основний принцип медовухи - карамелізація меду. Коли робиться медовуха без кип'ячіння - то вона виходить пустою та не насиченою. Так, багато поживних речовин при кип'ячінні втрачаються, але при наступному бродінні ми отримуємо нові, не менш корисні і цілющі.... Мені, до речі, більш за все подобається свіжа медовуха на старті бродіння (до 10 дня), така собі медова бражка. На смак як сітро чи солодющій квас.

[Qazwsx]

Основний принцип медовухи - карамелізація меду. Коли робиться медовуха без кип'ячіння - то вона виходить пустою та не насиченою. Так, багато поживних речовин при кип'ячінні втрачаються, але при наступному бродінні ми отримуємо нові, не менш корисні і цілющі.... Мені, до речі, більш за все подобається свіжа медовуха на старті бродіння (до 10 дня), така собі медова бражка. На смак як сітро чи солодющій квас.

Мне тоже на старте больше нравилась. А сейчас сладость ушла и добавилась горечь

[Батарейкин]

А сейчас сладость ушла

так добавь сиропа из меда

[l6ova]

але при наступному бродінні ми отримуємо нові, не менш корисні і цілющі....

Цікаво які саме? ))))