Хороший СЭМ на БКМ

[Игорь]

Вот еще 4 раза. Снова заметной разницы нет. Продолжать считать не вижу смысла.
Кто-то нас разводит - или Скурихин (табличка взята из его книги Химия коньяка и бренди), или Габриэль.
Я  склоняюсь ко второму варианту.

Есть еще и третий. Возможно я посчитал предвзято или неправильно.
Сторнники габриэляции могут проверить, все цифры на виду.

[oktivist]

Игорь, я нещодавно пробував переганяти по Габріелю, нічого путнього в мене не вийшло. Сивуха відчувалася у кінцевому продукті.

[makrak80]

Мне как-то эти таблицы не очень... , я больше доверяю своему шнапаку и глотке . Как-то после второго дробного , залил 15л бочку односолодовым дистом , и через 1,5 года слил вонючую изо , и пекучую , жгучую херню . Время жалко . Теперь только дроблю , уже почти с год , и результат меня очень радует . Могу дать на пробу белый солодовый дист , со второго тела и укреплённого до 95% первого .

[Игорь]

Наверное ободранный,  перекошенный в сторону высших спиртов дистиллят тоже имеет право на жизнь и найдет своих почитателей. Но лично для меня это не напиток, а яд. Я раз попробовал, до сих пор стыдно. Потом увидел хроматограмму. Эфиров практически нет, сивухи - 10 тысяч мг на литр. С тех пор я старательно избегаю перекосов. Если в напитке чувствуется сивуха, но нет эфирных составляющих, под любым предлогом избегаю.

[sergeySEZ]

Мне как-то эти таблицы не очень... , я больше доверяю своему шнапаку и глотке . Как-то после второго дробного , залил 15л бочку односолодовым дистом , и через 1,5 года слил вонючую изо , и пекучую , жгучую херню . Время жалко . Теперь только дроблю , уже почти с год , и результат меня очень радует . Могу дать на пробу белый солодовый дист , со второго тела и укреплённого до 95% первого .

Давай)! А я поделюсь своим, солодово сахарным, нбк и прямоток.

[makrak80]

Давай)! А я поделюсь своим, солодово сахарным

Я сейчас не дома , в середине марта вернусь , тогда договоримся.

[петроч]

Кто-то нас разводит - или Скурихин (табличка взята из его книги Химия коньяка и бренди), или Габриэль.

Я не сторонник методики Габриэля, согласен, что это ободранный продукт. Для сахара вполне катит, у кого простой дистиллятор, и нет РК. Но твои выкладывания не в его тему. Он гонит и делит из браги и без укрепления (крышку унитаза и голый зад не считаем), а твои данные по сырцу, иначе откуда такие крепости в погоне. Так,что не криви и не путай народ своими выкладками.

[Игорь]

Данные не мои, а Скурихина. Мои данные по перегонке браги (я их выкладывал ранее) дают по сивухе более оптимистичные результаты, но и они очень далеки от заявляемой Габриэлем очистки.
Если делить неукрепляемый бражной дистиллят на две части по количеству спирта, то первая его часть содержит 2/3 сивухи от ее веса в навалке, вторая - 1/3. В результате концентрация 5000 мг/л в браге превращается в  6667 мг/л в первой половине и 3333 во второй. Да, снижение во второй половине есть,но не на 99%, а в полтора раза. И это плохое снижение. Соотношение высших спиртов смещается в сторону пропилового, дающего жжение и пекучесть, а количество эфиров непропорционально уменьшается.

Так,что не криви и не путай народ своими выкладками.

Если ты говоришь "А" и утверждаешь, что я "кривлю", то буду с нетерпением ждать, когда ты скажешь "Б" и дашь свои, не кривые выкладки.

[brutalist]

Тоже гоню по Габриэлю.  Когда первое тело разбавляю до 10% и снова делю на т1.1 и на т1.2, то в той части которая т1.1 жуткий запах лакокрасочных изделий. Во всех остальных частях данного погона этого запаха нет. Разве тем самым  мы не отделили хотя бы большую часть изо если  он выпирает первым делом. ?

[фотограф]

Мне как-то эти таблицы не очень...

Може я теж щось пропустив, якось не слідкую за дебатами.  Але здається Габриєль писав про міцність  того, що у кубі, а не про міцність тог, що витікає з холодильнику.

[Игорь]

большую часть изо

Что такое "изо"? Понимаю, что имелись ввиду изомеры каких-то соединений, но каких - не понимаю. Ведь примесь, которая придает самогону запах лакокрасочных изделий - этилацетат - изомеров не имеет.

Если имелись ввиду изомеры высших спиртов, бутилового и пентилового (амилового), то у них совсем другой запах. Запах дешевого вискаря.

[oktivist]

 Тема чуть чуть не Габриэлевская, не делим мы тут погон на две части. Укрепляем всё до 86%-90%, потом в куб и перегоняем. И то что остается в кубе хочется в канализацию вылить, но собираю, и на колонну собираю, может что то вытянет.

Соотношение высших спиртов смещается в сторону пропилового, дающего жжение и пекучесть, а количество эфиров непропорционально уменьшается.

у меня данным методом так и получается, после разбавления все нормально, а вот на следующий день в продукте появляется жгучесть и пекучесть
А вот как уменьшить кол-во пропилового спирта имея только БКМ вот тут вопрос. Или я что-то не так делаю.

[Игорь]

Укрепляем всё до 86%-90%, потом в куб и перегоняем

Если бы такая беда приключилась на заводе виски, весь погон отправили бы не в куб, а в канализацию. Или, чтобы не терять спирт, на ректификацию.

[oktivist]

Если бы такая беда приключилась на заводе виски, весь погон отправили бы не в куб, а в канализацию. Или, чтобы не терять спирт, на ректификацию.

Игорь но я не пытаюсь зделать виски. Я пью "хороший сем" на БКМ" и мне от него на утро на много лучше и легче чем после магазинной водки. НЕ могу я не пить, пока собираю на колонну. :)

[brutalist]

Если имелись ввиду изомеры высших спиртов, бутилового и пентилового (амилового), то у них совсем другой запах. Запах дешевого вискаря.

Имелось ввиду что запах такой, как остаётся в кубе после погона на насадочной колоне с СПН