Джин

[Батарейкин]

такого тіки но 2.5 літри,

хммм...
сделал я джиноварку на 9 литров!!!
даже Вилю прибалтал молочку к ней д50 приварить....

АРТЕМ ПРОРЖАЛСЯ....
и первый свой джин я делал  50лировом кеге! ))))
чего и вам желаю

тогда можно и такие цирки устраивать
http://labspirt.com/forum/index.php/topic,4053.msg125768.html#msg125768

а вообще очень грустно читать эту ветку....
какие то вы грустные и не правильные!!!

сейчас пробую три джина
1 Сергея Леонидовичу месяца дава у меня дома
2 кента. тот что летом ведро принес на Волну
3 мой, которому два года, со вторичного настоя можевельника

очень противоречивые высказывания гостей!!!
в первом экземпляре почуствовали  тмин, когда добавили льда топошел кориандр.... про можевельник сильно удивились!!! не обнаружен!!

так что привет всем Одеколонщикам!!!
и далее вчерашняя песня....

думаю Ален Делон присоеденился бы к нашей компании



!!!))))))))))

добавлено: 07-03-2018, 21:44:29

все эти манипуляции чтобы получить оптимальную концентрацию ароматного спирта. Так вроде? Но только ОДНОГО! ар.спирта ... А если их 2 ... 5 ... 10 ?

та ерунда это все....
не слушай их

[ГОГа]

Spoiler

Батарейкин, завязывай с курением! От курева у тебя ослабло вкусо-ароматическое восприятие!
И ты сам сделался занудой  ;) , а ведь ранее был в тебе кураж и эдакий запал!

[close]

crofNN, манипуляции для того, что б определить нужную линию соотношения всех имеющихся у тебя ароматных спиртов. Я подчеркиваю: это почти интуитивный поиск, но он хоть как-то несет в себе какую-то схему. Да, эта схема базируется на субъективном восприятии того или иного компоне6та, но поко иного пути не придумано. ...хотя можно брать за основу рецепт, признанный большим количеством голосов...но это будет повтор и не факт, что правильный, ввиду качества сырья, особенностей технологии получения ароматных спиртов и т.д.

[crofNN]

такого тіки но 2.5 літри,

хммм...
сделал я джиноварку на 9 литров!!!
даже Вилю прибалтал молочку к ней д50 приварить....

А накой мне делать больше если я очень сомневаюсь в результате? Это эксперименты! Тот джин, что я делаю "на потоке" - он не по 2.5л :) Но хочется же творчества!

[петроч]

Я всегда думал, что джин-корзина это просто корзина на пути пара, в которой лежат какие-то ингредиенты и спиртовой пар, проходя через них, "выбивает" ароматы. А вот корзина без сброса конденсата ... поясни пож. что имеется ввиду ?

Да, так и есть, корзина на пути пара находится. Но этот путь бывает разным. На наших аппаратах многие размещают, как проще и удобнее, в одной вертикальной оси с кубом. Пар проходит наверх через засыпь и уходит в холодильник, а конденсат стремится возвратом обратно в куб-отсюда многократное переиспарение выжатой ботаники и вот тебе варенка. В промышленных масштабах корзины находятся в стороне, и у них слив отдельно организован.
Как не утепляй, конденсат всегда будет. Для того, чтобы забрать у засыпи что-то (выпарить вещество), пару необходимо ей отдать часть энергии, возникает разница температур и частичная конденсация. По сути почти ТМО.

[ДимаС]

Я не понимаю, как можно купажировать так, чтобы объективно оценивать множество вариантов.

Как минимум нужно быть или творцом с отличными рецепторами обоняния и понимания в голове что должно получиться при смешивании в разном количестве компонентов.
Для меня такой путь не подходит.

Вижу то, что можно сделать:
1. В пропорциях на (условно) 1л водно-спиртового раствора давать объемную долю в десятикратном размере каждого компонента. Получится столько литровых склянок, сколько компонентов.
2. Каждую отдельно перегнать.
3. По идее смешивание в равных количествах должно дать в первом приближении напиток, похожий если выгнать все вместе, только с лучше отделенными условными головами и хвостами, если добавить этот концентрат в сортировку.
4. Понимая что не нравится в базовом варианте - менять дозировку, отправлять на три недели выстояться и снова снимать пробу, корректируя до теоретического или личного идеала.

[crofNN]

петроч, суть понял. Надо изготовить такую корзину. Хотя я и не уверен, что возврат конденсата и повторное испарение это плохо. Просто не знаю. Надо пробовать.
добавлено: 07-03-2018, 22:21:28

... снимать пробу

Во во ... этим я и занимаюсь, уже несколько лет :) И мне это нравится :)

[ДимаС]

в каждую шприцем(10мл) наливаю порции ароматного спирта.

Почему не использовать концентрат? Я единственное думаю что теоретически ароматный спирт имеет какой-то предел качественной вытяжки ароматов. Например, 100 мл 70% могут вытащить эффективно из 50г шишкоягод, более 50г шишкоягод будут вытянуты неэффективно и, что самое хреновое, вероятно с перекосом в более высокие или низкие ароматические составляющие, что уже недопустимо.
добавлено: 07-03-2018, 22:31:39

В промышленных масштабах корзины находятся в стороне, и у них слив отдельно организован.

Можно же не слив, а поддон сделать для возвратной жижи? В куб не попадает, температура ниже, чем у жидкости в кубе.

[петроч]

Можно же не слив, а поддон сделать

Это, как тарелка, из него будет переиспаряться. Тем-же концом.
Лучше в сторону уводить. Потом по желанию можно в переработку пустить

добавлено: 07-03-2018, 22:38:38
У многих производителей самогонного оборудования такие корзины с краником и сливом, без возврата в куб.
Некоторые до сих пор делают в виде сита в кубе или на пути пара без отвода конденсата. Пользователи уже оценили, что лучше. Все есть в общем доступе.

[Батарейкин]

А накой мне делать больше если я очень сомневаюсь в результате?

ОЛЕЖИЩЕ
разведешь если не понравится
добавлено: 07-03-2018, 22:43:53

а ведь ранее был в тебе кураж и эдакий запал!

был!!!
вампиры сожрали...(((
добавлено: 07-03-2018, 22:46:15

манипуляции для того, что б определить нужную линию соотношения всех имеющихся у тебя ароматных спиртов.

))))))))))))))))
интересно посмотреть за твоим процессом миксирования
как буду делать свой то зафотографирую....
это порядка 10 бытылок разной концентрации
м еще сиропы.. карамели....
заканчивается это чаще всего прозаически сливом в одну емкость!!!!
но сам процесс завораживает

Spoiler

Далее идет личное мнение Батарейкина, которое я не потер, ибо оно - ярчайший пример фарисейства... :) (мод.ГОГа)

Spoiler

добавлено: 07-03-2018, 22:47:06
45 страниц всякой херни!!!
Коллеги! дальше третьей страницы не читайте
все остальное полный БРЕД

[close]

[close]

[ДимаС]

45 страниц всякой херни

На самом деле мне было очень интересно читать как кто делал первые шаги, но ориентироваться в этой массе информации для того, чтобы запомнить рецепт - это что-то на грани фантастики.
Хочется в каждой теме шапку с основными тезисами. Например, если тема про Джин, то нужно вынести в шапку темы рецепты джина, которые обкатаны и проверены временем, рекомендации и примечания форумчан - так можно будет пользоваться форумом как справочником.

[ГОГа]

ДимаС, все намного проще:
Бери рецепт Любой : от Олежища, kroll13, Артема, ГОГа и сделай джин. По-любому он будет отличаться, ибо это будет ТВОЯ трава, ТВОЯ методика получения, но «печка, от которой танцевать», у тебя уже будет. Не понравилось - повтори другой рецепт. Может, захочешь добавить чего- то своего. Есть вероятность, что получишь джин лучше, чем у вышеназванных авторов рецептов. Ищите и обрящите, стучите и отверзнется!

[crofNN]

[Dudley]

Це единий джин, до складу якого входить пастернак! Николи не бачив його ни в бари, ни в магазини! Так сказать лимитед едишн! :)
добавлено: 09-03-2018, 13:25:01
Працюю над введенням нових ингредиентив: сушена лаванда и свижий лайм!

[crofNN]

Полученный дистиллят крепостью около 75%об разбавить до 38%об если не будет явной опалесценции после 42%об. Дать отдохнуть в стекле дней 10.

Дистиллят сразу после получения разбавлял водой. Сперва до 42%об, перемешал ... - как слеза, затем до 40%об - как слеза ... и до 38%об - тоже. Прозрачная! Хотел сделать джин именно 38%об.
Прошло несколько дней, полученный джин становится все более и более мутным. Не могу решить - добавлять ли спирт или оставить как есть. Как считаете ?

[moh1971]

или оставить как есть

crofNN, он точно уже не осветиться,пока не повысишь крепость.Но есть еще вариант снизить концентрацию эфирных масел,то есть добавить 38-ми градусной сортировки.Нужно сначала проверить это в пробирках.