ЯСЭ - ячменно слодовый экстракт! применение и закупка

[gergan]

Пиво я варю довольно давно и у меня до того как я решил использовать ЯСЭ было варок 30 посему могу с убеждённостю сказать что ЯСЭ для пива это ЗЛО! А вы поступайте как знаете. Я ним только карбонизую. И рекомендую для карбонизации брать ЯСЭ-3 в нем меньше белка.

[oleg_n]

Пиво я варю довольно давно и у меня до того как я решил использовать ЯСЭ было варок 30 посему могу с убеждённостю сказать что ЯСЭ для пива это ЗЛО! А вы поступайте как знаете. Я ним только карбонизую. И рекомендую для карбонизации брать ЯСЭ-3 в нем меньше белка.

на карбонизацию  проще  сахар  -  в  нем  вообще  белка  нету.  :D 

[gergan]

проще, но сахар в пиве чувствуется больше чем ЯСЄ или глюкоза. тоже проверил на себе.

[Snay]

Цікавить тема браги з додаванням солодовог екстракту. Чи хтось має досвід в цьому питанні?
Колись розмовляв з людиною, яка продавала екстракти, він казав, що в нього беруть пивовари і використовують в такій пропорції: на 10 л води дають 0,5 л екстракту і 0,5 кг глюкози.
Яку пропорцію взяти для браги?

[Батарейкин]

Колись розмовляв з людиною, яка продавала екстракти,

а сам то как думаешь?


добавлено: 21-03-2018, 16:24:07

Цікавить тема браги з додаванням солодовог екстракту.

и интересно какой напиток ты по концовке получить хочешь?

[Snay]

и интересно какой напиток ты по концовке получить хочешь?

Максимально наближений до зернового самогону.

[Батарейкин]

до зернового самогону.

а с какого зерна делают зерновой самогон?
опять же в твоем понимании???

[FAREO92]

Я делал сем из ЯСЭ. Выдерживал в бочке. И называл его "Виски односолодовый". Напиток был очень мягкий , хоть и был 50 градусов . Всем нравилось.

[vitallicheg]

FAREO92, пропорции ?

[Snay]

а с какого зерна делают зерновой самогон?
опять же в твоем понимании???

Пшениця, ячмінь, жито, кукурудза, або їх суміш. Звичайно можна і з пшона чи вівса, але традиції кажуть, що краще з вищеперерахованих.

[FAREO92]

1 кг ЯСЭ эквивалент 0,5-0,6кг сахара.

[Snay]

1 кг ЯСЭ эквивалент 0,5-0,6кг сахара.

А цукор/глюкозу додавав? Чи тільки на екстракті?

[Snay]

Почитав, подивився. Ставлять брагу як на чистому солодовому екстракті, так і на суміші з декстрозою, цукром чи інвертом. У всіх випадках всі хвалять продукт  ;) і кажуть, що він "зовсім як зерновий".
Співвідношення солодовий екстракт:декстроза, в середньому, коливається від 1:1,7 до 1:2,2.
Вирішив проексперементувати і почати з співвідношення 1:2,5. Вибрав таке співвідношення за його зручність - 2 відра екстракту+мішок декстрози+120 л води. Якщо результат не сподобається - відкоригую.

[Батарейкин]

Почитав, подивився.

кому и кобыла жена.... (с)
сделай, попробуй, раскажешь
поставь три бражки
1-ЯСЭ
2-ЯСЭ+сахар
3-ЯСЭ+глюкоза или еще чего ты там хочешь....
по 6 литров или по 20. в чем ты там бродишь.
и все узнаешь.
просто ты не можешь определится чего хочешь.

хочешь я так понял зерновой дистялят, а делаешь его из пластилина. причем очень дорогого.

СЛУШАЙ!!! А ЧТО У ТЕБЯ ЗА МОСКАЛЬСКА ТАКАЯ АВАТАРКА? УЖ НЕ ЗАСЛАНЫЙ ЛИ ТЫ КАЗАЧОК?

[gergan]

Из ЯСЕ пиво получается гедотное, дистиллат получится говорят нормальный, но ЯСЕ сделан для ПИВА то-есть сбраживаемых сахаров там немного. По сему получится ООООЧЕНЬ дорогой дистиллат и никак не лучше сделанного из чистого солода, Канивского например, но намного дороже. Посему НАФИКА заниматся ФИГНЁЙ. Купи солода затри при 62 градусах  и будет тебе счастя.