Чача

[Sam0var]

НЕ ПОНИМАЮ, откуда сернистый газ  в твоем винограде???

Первый раз добавлял виноградный сок, думал оттуда запах (консервант). Второй раз - чистый виноград - еще крепче SO2 шпарил!
Никакой подкормки, бурлило и так - будь здоров!
Решил, что так и должно быть (от диких дрожжей) ???

И кто-то мне еще на ХД сказал, что будут проблемы с сернистым газом.
Я его перед дистилляцией весь "выпарил" - моя "граппа" им не пахла, но и от просто самогона не сильно отличалась.Guests are not allowed to view images in posts, please Register or Login

[S66]

Тема получает продолжение....  :D
http://www.aif.ru/society/article/19454

[scorpiy]

S66!!! Я ниче не понял,это ты рекламируешь казенку в теме ЧАЧА??
Объясни мне непоняливому!

[Sam0var]

Думаю, там приоткрыт "секрет" безпохмельной водки: какое-то биологически активное вещество, находящееся в гребнях винограда (веточки?).
Надо попробовать вытянуть их все и "то самое" - заодно :)

[S66]

Я о вытяжки из виноградных веточек, хотя от наших напитков похмелья нет, но всё же....

[crofNN]

Сегодня дегустирую свою, типа, Чачу (сахарный самогон на виноградном жмыхе). Очень нравится. Даже не ожидал. Есть, естественно, самогонный духан, но, на мое ощущение, он в балансе. В общем, Сергей Леонидович, спасибо за консультации!

[Сергій Леонідович]

Рад был помочь! :)

[ДимаС]

Господа, при перегонке отфильтрованного виноматериала (без сахара) в каструле 16л, заполненной на 10л выделяется очень много пены, что она забрасывается при первичной перегонке в конечный продукт.
Следующая перегонка будет виноматериала нефильтрованного (мутноватый от дрожжей) и я переживаю что совсем процесс усложнится.

Есть ли способ погасить пену при выгоне не ухудшив свойства конечного продукта?

ПС: слышал что достаточно покрышить печенье "Днипро" и пены не будет, но что-то слабо верится что это поможет, особенно понимая из чего нынче это "Днипро" делают.

[hachok]

А просто зменшити нагрів?

[ДимаС]

снижался нагрев до минимума, что не совсем хотелось бы при первой перегонке, эффект был незначителен - струя упала почти до покапельного отбора, добавка на одно деление - сразу плевок.
Как вариант подойдет разбавить в 2 раза водой? Это точно поможет от пены, так как снизит поверхностное натяжение.

[makrak80]

ДимаС,  пеногаситель софексил , или можно с аптеки боботик  детский , правда он дороже . Когда гнал абрикосин прошлым летом , то пока не купил боботик , а потом и софексил , также мучался .Полкубика на 30литров , и никакой пены.

[Батарейкин]

в каструле 16л, заполненной на 10л выделяется очень много пены,

фото оборудования и какую мощность ты подаешь?

[ДимаС]

фото оборудования и какую мощность ты подаешь?

Оборудование всем известное - джиноварка от Вилена на 16л.
Дистилляция производится на индукционке, каструля и восходящая труба утеплены.
Мощность первого гона была 1250 Вт, снижена до 200-400 Вт в итоге.
добавлено: 02-04-2018, 07:54:48

пеногаситель софексил

Спасибо, в оригинале софэксил название. Вот нашел по нему инфо, может будет кому интересно:

Spoiler

Софэксил-1520
Технологическое вспомогательное средство

Пеногоситель

Представляет собой 20% водно-масляную эмульсию полидиметилсилоксана.

Свидетельство о государственной регистрации

№ RU.77.99.26.009.Е.041814.10.11 от 06.10.2011г.

СВОЙСТВА   ОБЛАСТИ ПРИМЕНЕНИЯ
*Эффективен в широком диапазоне температур (0º÷100ºС),   значений pH (4÷14) и низких концентра-циях

*Длительная продолжительность действия (работает еще и как антивспениватель)

*Диспергируется в воде

*Поддается стерилизации

*Не содержит животного сырья

-  Водные среды

-  Пищевая промышленность, производство:

дрожжей
спирта
сахара
крахмала
чипсов и др. изделий из картофеля
соков и напитков
джема, желе, мармелада
продуктов переработки молока
мороженого
кондитерских изделий
супов, бульонов
продуктов переработки фруктов и овощей
продукции из животного и растительного белка
жевательной резинки и др.
мойка тары и оборудования
-  Химическая промышленность

-  Фармацевтическая промышленность

-  Косметическая промышленность

-  Целлюлозно-бумажная промышленность

- Производство любого продукта, предназначенного для контактирования с пищевыми продуктами (тара, упаковка)

Наименование показателя

Значение (норма)

Внешний вид   Жидкость от белого до светло-серого цвета
Водородный показатель (pH)   3,5-7,5
Пеногасящая способность (время падения пены объемом не менее 100мл,) с, не более   10
Подходящий разбавитель   Холодная вода
Содержание мышьяка, мг/кг, не более   1,0
Содержание свинца, мг/кг, не более   2,0


СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ
Товарная форма пеногасителя является готовой к употреблению, среднее значение дозировки составляет 0,001-0,01% от массы системы. Софэксил-1520 может использоваться как технологическое вспомогательное средство, так и как рецептурная добавка. Максимально допустимая концентрация Софэксил-1520 в готовой продукции (пищевая, фармацевтическая, косметическая) составляет 50 ppm. В большинстве случаев для удобства дозирования небольшого количества пеногасителя, рекомендуется перед использованием его разбавить водой (в 2-10 раз), а в процессах, где важна асептика, можно стерилизовать. При использовании разбавленной формы во избежание расслоения раствора необходимо периодическое перемешивание до однородности.

УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ
При хранении при температуре от 0° до 35°С в заводской невскрытой таре срок годности данного продукта составляет 6 месяцев со дня изготовления.

ТАРА
Данный продукт поставляется в пластиковых бочках по 200 кг. Возможен разлив в пластиковые канистры (5кг, 20кг), бачки (50 кг), контейнеры в металлической обрешетке (1000кг).

[close]

[makrak80]

ДимаС,  у нас на форуме http://labspirt.com/forum/index.php/topic,1016.0.html есть.

[ДимаС]

ДимаС,  у нас на форуме http://labspirt.com/forum/index.php/topic,1016.0.html есть.

Спасибо, заказал. А то ОЛХ не всегда можно доверять.