дрожжи DY802

[Dmitro]

Ребята, напрасно понты колотил (беспокоился). 

Дрожжи сидели молча 8 часов, а потом буквально ВЗОРВАЛИСЬ и газуют, как дурные, уже 36 часов (не 30, как обещалось испытателями). Запах - очень благородный, не бражно-дрожжевой, а какой-то ароматно-винный. Вобщем весь цокольный этаж благоухает. Правда, рядом ещё 3 бочки муската белого бродит, но зерновая пахнет реально приятно.

[Sambedded]

Захотелось попробовать после такой рекламы :)
А кто их производит? что-то я не нашел в интернете где купить их можно.

[Delta]

Sambedded, лови

[Игорь]

по всем законам из 100% сахара после сбраживания имеем 51-61% спирта.
Али я не прав?

Это по весу? По объему?

Теорию надо знать назубок и не сомневаться "прав-неправ".
Лови.
342 грамма сахара присоединяют 18 грамм воды и распадаются на 360 грамм глюкозы и фруктозы.
Эти З60 грамм при сбраживании превращаются в 184 грамма спирта и 176 грамм углекислого газа.
Таким образом, полный теоретический выход спирта из килограмма сахара -
511 грамм, или 639 миллилитров.
Но это недостижимый идеал. На практике всегда существует расход сахаров на питание и размножение дрожжей и потери спирта при недоброде, на испарение с уходящим углекислым газом. При перегонке потери связаны с остатком спирта в барде и с утечками. Поэтому выход порядка 500 мл спирта с килограмма сахара можно считать отличным. Больше - хорошо, меньше - нужно искать пути потерь и способы их устранения.

[DAV_1981]

Ребята, напрасно понты колотил (беспокоился). 

Дрожжи сидели молча 8 часов, а потом буквально ВЗОРВАЛИСЬ и газуют, как дурные, уже 36 часов (не 30, как обещалось испытателями). Запах - очень благородный, не бражно-дрожжевой, а какой-то ароматно-винный. Вобщем весь цокольный этаж благоухает. Правда, рядом ещё 3 бочки муската белого бродит, но зерновая пахнет реально приятно.

Ну што там Дима, выбродили? Сколько и чего вышло?

[Sambedded]

Sambedded, лови

Спасибочкм, только, боюсь, в мою деревню они посылать не будут.
Я не пойму - это отечественный производитель?

[FlyHalf]

Это ЮАРовские дрожжи.

[Delta]

Спасибочкм, только, боюсь, в мою деревню они посылать не будут.

Да...в Штаты они вряд ли пришлют. Ищи тогда у себя ;)

[Dmitro]

Поэтому выход порядка 500 мл спирта с килограмма сахара можно считать отличным.

Спасибо, Игорь, укрепил свои теоретические познания

Ну што там Дима, выбродили? Сколько и чего вышло?

Выбродили за трое суток без перемешивания. Получено при первом погоне 3х0,55 + 22х0,18=5.61 литра спирта. 5.61 литра /17 кг зерна=0,33 л. с килограмма зерна (10-ячмень, 7- пшеница)
При тех же компонентах в предыдущем зааторе Львовские прессованные дали 0,395 литра с килограмма зерна (10-ячмень, 7- пшеница)
Так шо, Украина рулит

[DAV_1981]

Блин ну них не понимаю, как у вас они так быстро выбраживают ??? Ставил три затора из 10кг муки, уже все бли по такому феншую шо не придерешся. >:( 1затор(16.09) -  по Валере Гонитве(35гр левюра+4гр момента), 2 затор(16.09) - 22гр момента(2 пакетика), 3 затор(15.09)  - ди802 один пакетик. А тут Опа командировка в столицу, приехал 26.09 в три утра >:( Бегом к заторам, а там ??? момент и левюр уже осветлились но газоотделение еще слабое есть, а 802 еще и не думают оседать, булькают потихоньку. Вот щас гоню, дремаю, устал блин :(Но наверно 802е перегоню тоже следом, больше тянуть никак :(

[Cmit]

Блин ну них не понимаю, как у вас они так быстро выбраживают

Ты дрожжи разбраживаеш?

дрожжей нужно бросать с запасом ,тогда 2 дня и готово ,вообщем чем быстрее сбродит тем меньше гадости набродит.

[Dmitro]

Ты дрожжи разбраживаеш?

Да, забыл сказать, я ДИ802 разбраживал (привычка), хотя в инструкции это не требуется. Разбродились за 29 минут и начали газовать. после вливания в затор замерли напрочь. Я даже позвонил на шопвайн с предъявой. Мне там чел авторитетный пояснил, что 6 часов - это очень мало, жди до утра. Но взорвались они через 8 часов, после ввода в затор.

[Cmit]

Разбродились за 29 минут

что значит 29 мин ,я разбраживаю 2 и более часа,а начало брожения через 8 часов ,это показатель малого кол-ва тдрожжей.

[Dmitro]

извини, Смит, опечатка, 20 минут и идет реальное шипение, как газировка в стакане

[Cmit]

20 минут и идет реальное шипение, как газировка в стакане

Анужно разбродить РАЗМНОЖИТЬ