Дегустация пива, впечатления, коррективы...

[lerich]

Давай рецепт в студию >:(

[oleg_n]

Игорь давай рецепт - не жмоться :D. Сколько на карбонизации выдерживал и самое главное какими дрожжами  и при какой температуре  основное брожение делал, ну и засыпь конечно какая. 

[Игорь11]

Рецепт прост как угол дома
Пилз 2/3, пшеничный 1/3, 2 паузы - 72 и 78.Хмель Голдинг,горечь14.Одноразовое охмеление за 60 минут.Дрожжи 3068.
Брожение 5 дней,розлив и карбонизация 3 дня. Температура 21*

[lerich]

Рецепт прост как угол дома
Пилз 2/3, пшеничный 1/3, 2 паузы - 72 и 78.Хмель Голдинг,горечь14.Одноразовое охмеление за 60 минут.Дрожжи 3068.
Брожение 5 дней,розлив и карбонизация 3 дня. Температура 21*

И шо без выдержки??? :-\

[Randis]

Рецепт прост как угол дома
Пилз 2/3, пшеничный 1/3, 2 паузы - 72 и 78.Хмель Голдинг,горечь14.Одноразовое охмеление за 60 минут.Дрожжи 3068.
Брожение 5 дней,розлив и карбонизация 3 дня. Температура 21*

Доброго времени суток.
Интересный способ, карбонизация от остатка сахаров в сусле или добавляете праймер?

[Игорь11]

И шо без выдержки??? :-\

Да.

карбонизация от остатка сахаров в сусле или добавляете праймер?

Праймер

[Delta]

Сегодня со Смитом варили пиво! Я так первый раз!!! Пока под впечатлениями :)...Наснимал гиг видео :o :o

[lerich]

Рецепт прост как угол дома
Пилз 2/3, пшеничный 1/3, 2 паузы - 72 и 78.Хмель Голдинг,горечь14.Одноразовое охмеление за 60 минут.

Начальная плотность сусла какая? Пшеничный - это солод или несоложенка? Сколько времени по паузам?

[oleg_n]

Рецепт прост как угол дома
Пилз 2/3, пшеничный 1/3, 2 паузы - 72 и 78.Хмель Голдинг,горечь14.Одноразовое охмеление за 60 минут.Дрожжи 3068.
Брожение 5 дней,розлив и карбонизация 3 дня. Температура 21*

Дрожжи Wyeast Weihenstephan 3068 или какие-то другие?  Какая НП?  Я бы  пшенички  наверное  дал 50% :D

[Игорь11]

Начальная плотность 12,1 ,КП 3,1 плато.Солод пшеничный.Дрожжи Wyeast Weihenstephan 3068.А на счет кол-ва солода эксперименты продолжаются :).
С начала занятия пивом варил 71 раз 8).

[Батарейкин]

Брожение 5 дней,розлив и карбонизация 3 дня. Температура 21*

сделал пшеничку! ну немного дольше оно бродило... и карбонизировалось тоже!
мне понравилось! чего и вам желаю!

[Батарейкин]

Сегодня со Смитом варили пиво! Я так первый раз!!! Пока под впечатлениями :)...Наснимал гиг видео :o :o

и толку?  сам длинными зимними вечерами смотришь?

[ГОГа]

Был на майских во Львове, встречался с vovanxp, дегустировал три сорта его пива.
Сорт, который дегустировался первым, был (по моему личному мнению) на среднем уровне: впечатление немного портило странноватое послевкусие.
Второе пиво, что мы пробовали, был барливайн. Да, это было что-то! Запах, нет, правильнее называть это ароматом - был похож на запах гречишного меда с оттенком чего-то хлебного и слышались нотки портвейна, которые особенно проявлялись в моем послевкусии. Пиво это явно веселило и поднимало настроение!
Третье пиво, что дегустировалось, было питкое, приятное: его можно в жару, под таранку, просто так с друзьями. Особо оно не выделялось, просто приятно-вкусное пиво.
Большая моя благодарность vovanxp за представленные образцы.
Когда сделаю свою пивоварню - обязательно постараюсь повторить барлевайн vovanxp. 

[Бандерівець]

Гог-Магог, Первое пиво, я делал с полу консервантов прислано Гровом, выдержка не помню год или два.
Второе барливаен, выдержка два года
Третье обычное среднее пиво, выдержка год.

[ГОГа]

Гог-Магог, Первое пиво, я делал с полу консервантов прислано Гровом, выдержка не помню год или два.
Второе барливаен, выдержка два года
Третье обычное среднее пиво, выдержка год.

Наверное в этом-то и причина послевкусия: консерванты и слишком длительная выдержка относительно малоградусного пива. Склоняюсь к фактору консервантов - причина именно в этом.