Пиво(Флудовая ветка)

[oleg_n]

 ну  тогда  супер.


Есть  еще  одна  возможность  сварить  копченого  пива. :D  на  брожение  кидается  1  копченая  груша на  10  литров  сусла. ;)  можно  добавить  еще  одну  копченую  сливу,  вкус  будет  богаче и  сильнее.


ПЫ.СЫ.  перед  тем как  закинуть  грушу  не  мешает  прожарить  в  духовке  на  всяк  случай.

[Сергій Леонідович]

Если кому нужно,новый прайс-лист на солод Кастл Малтинг

[Батарейкин]

силовуху надо жать.

так и делаю! )))

[Сергій Леонідович]

Варю сегодня пиво,такая неприятность и уже во второй раз:при переходе на мальтозную паузу,автоматика "Пандора",через 15-20 минут,выдаёт белый экран и останавливает работу,лечится только перезагрузкой,но тогда сбивается таймер.А сегодня к этой проблеме,добавилась ещё одна,дисплей показывает какое-то время всякую хрень,а затем затухает и автоматика вырубается
Как-то доваримся,но вот такая история приключилась,вот

[chelovechik]

проблемма, дисплея. надо менять.  присылай.
добавлено: 14-05-2019, 08:19:52
Сергей Леонидович, там кстати можно по алгоритму перескакивать.  типа если пауза уже была, то можно пропустить...

[Сергій Леонідович]

сегодня доварюсь как есть,завтра отправлю
добавлено: 14-05-2019, 14:23:32
Варим копчённое пиво,хоть убей,не слышу я копчённого запаха!Почти 50% в засыпи копчённого солода Ваерманн и хоть бы хны

[ГОГа]

оно  размолото  или  нет?

Саша говорит,что целых зёрен нет,всё раздроблено,а шелуха выглядит как целая

Когда я говорил с Читом, он указывал, что зазор выставляет кредитной карточкой: ее толжина (от 0,76мм до 1,0мм) меньше толщины пятикопеечной монеты (1,5мм).
Помол также еще зависит (если не рассматривать тип солода) от скорости вращения валиков и от кондиционирования солода перед помолом: чем выше скорость, тем мельче помол, кондиционированный солод дает меньше "мучной пыли" и сохраняет оболочку (шелуху) более целой. 
О качестве помола я сужу по двум факторам: расчетная эффективность заторивания и просто пробую дробину после промывки на вкус (сладость должна отсутствовать). Как-то раз у меня был помол уж слишком крупный: много как бы цельных зерен, хотя внутри ядро было раздроблено. Тем не менее, я получил сладковатый привкус у дробины и не достиг расчетной эффективности.

[makrak80]

Сергей Леонидович, я тоже варил копчёное , но у меня из 5,5 кг солода , 3 было копчёного вайерман .Так при затирании и варке  запах копчёности был , а на вкус и запах после разлива еще не пробовал , 26 апреля разливал , завтра буду в гараже откушаю, посмотрю. Я раньше сам подкоптил солод с 1 кг примерно , на опилках  фруктовых каких-то , так запах копчёности был выражен неплохо , но не такой как на вайермане , совсем другой , кур копчёных или мяса , х\з.

[Сергій Леонідович]

общая засыпь 30 кг.копчённого-12,5
добавлено: 14-05-2019, 20:07:03

запах копчёности был

у меня такое ощущение,что мне вместо копчённого,отправили обычный солод,субъективно

[Mecx]

А где заказывал?

[Сергій Леонідович]

А где заказывал?

Да было сп,у нас на форуме

[makrak80]

Сергей Леонидович,  так и я ж там пол мешка брал , 3 кг на пиво пошло , а остальной на вискарь по-белой пустил , так тоже запах и при затирании был и при брожении , а вот в СС практически не чую , так где-то на подсознании . Может в продукте , после второго перегона проявится .

[Сергій Леонідович]

так и я ж там пол мешка брал , 3 кг на пиво пошло

так я 12 кг запустил в пиво,ни ухом,ни рылом,подождём,может во вкусе проявится

[oleg_n]

Сергей Леонидович,  так и я ж там пол мешка брал , 3 кг на пиво пошло , а остальной на вискарь по-белой пустил , так тоже запах и при затирании был и при брожении , а вот в СС практически не чую , так где-то на подсознании . Может в продукте , после второго перегона проявится .

Шотландский  виски хотел  сделать? или  просто  некуда  было  деть  солод?

[makrak80]

Шотландский  виски хотел  сделать?

Та шотландский это наверное 100% засыпь копчёного , а я так , хотел чучу прикопчёный попрорбовать . У меня есть образец копчёного от ФОТОГРАФ , из самокопчёного , так по мне зело копчён. :-[