Дубовая бочка

[Guralnik]

фото  обжига  и  сборки  я  выкладывал

Фото випалу я бачив, а ось фото збірки, не бачив. Скинь посилання на збірку, заодно і фото бочки в погребі.

[oleg_n]

фото  обжига  и  сборки  я  выкладывал

Фото випалу я бачив, а ось фото збірки, не бачив. Скинь посилання на збірку, заодно і фото бочки в погребі.

а  больше  тебе  ничего  не скинуть?  ты  не  охерел  случаем? пишешь  всякую хрень  та  еще  и  что-то  требуешь  -  и  не  спрыгивай  - давай  ссылку   на "классику"  где  написано  заливать  70%  дистиллят.

[Guralnik]

а  больше  тебе  ничего  не скинуть?

Зрозуміло, ніякої бочки більше немає, а то ти б фото наклепав як при розбиранні  :D.

где  написано  заливать  70%  дистиллят.

Я ж і кажу, що ти нічого не тямиш в коньячній справі, інакше не ставив би безглузді запитання.

[catfish67]

уехала  в  погреб на  5 лет

С погребом поосторожнее. Погреба - они разные...
Моя первая закладка в погреб закончилась плачевно - бочата покрылись черной плесенью.
Нужна соответствующая влажность и вентиляция.
Поэтому потом стояли дома в закутку. Заливал питейную крепость. В процессе выдержки градус повышается немного.

[oleg_n]

С погребом поосторожнее. Погреба - они разные...
Моя первая закладка в погреб закончилась плачевно - бочата покрылись черной плесенью.
Нужна соответствующая влажность и вентиляция.
Поэтому потом стояли дома в закутку. Заливал питейную крепость. В процессе выдержки градус повышается немного.

погреб  сухой, температура  постоянная,  старый  дом у  приятелей -  лишь бы  детишки  не  вылакали  и  чая  не  налили  взамен  :D но  не  должны.


по  Скурыхину  лучшая  экстракция  у  45%  дистиллята.

[Guralnik]

уехала  в  погреб на  5 лет.

Я розумію, що це твоя перша бочка, але якби вона була, то через 5 років, ти понюхав би після "ангелів" тільки пробку.

[IgorKip]

За класикою він повинен бути під 70% об.

Не знаю. По моим сведениям  классика 63%. Пробовал так делать. Я 5 лет не выдерживаю. 1..1.5 года. Да, мало, неправильно. Но мы же про бочку, а не про коньяк. Так вот сливая через год-полтора получаешь пахучий напиток с неплохим вкусом. Но при попытке разбавить до 40, получил органолептику существенно хуже. Плюс помутнение. Ну не сильное. Но есть. Боролся фильтром.
Сделал вывод. Если 5+ лет, то да. Если существенно меньше, то я закладываю 48..50%. 

[Guralnik]

По моим сведениям  классика 63%.

IgorKip, я не писав, що КС повинен бути рівно 70%, а написав, що під 70%. А це може бути і 63% і 65%, тут все залежить від спиртуозності виноматеріалу.

[IgorKip]

А це може бути і 63% і 65%

Ну и 50%, следуя этой логике. :)

[Guralnik]

Ну и 50%

Для коньяку цього мало, а ось віскі американці заливають з такою спиртуозністю.

[IgorKip]

Для коньяку цього мало

Та я же не против, но повторю, мы не про коньяк. Про использование бочки. Тем более, для бренди у меня сырья немного. А для зерновых по-проще. Так зерновые у меня еще больше мутнеют при больших %% закладки. Лечится, но не очень хорошо.

[Guralnik]

начались  отмазки

Так я з тебе приклад беру. Ми фото зібраної бочки, про яку ти писав, побачимо?

«Три звёздочки»

Французький коньяк і три зірочки, прикольно.
А любителі ординарного, як завжди попереду планети всієї. Ти ще про колу забув згадати  :D.

[valeriys]

не буду влазить в спор форумчан, напишу о своем.
Страниц 20 назад топил за бочку производства "Бочар" из Белой Церкви, 27 августа 2018 года залил 28 литров домашнего бурбона. Перед выездом в Скадовск снял пробу.  Напиток - не питкий, с посторонними привкусами. Дно бочки почернело, несколько раз начинала подтекать по утору. Короче, забираю свои слова про бочки из Белой Церкви обратно... Не покупайте их!

[IgorKip]

Так,срач буду удалять нещадно.

[гуральник]

Як думаєте,можна в отвір для крану в бочці  вставити пробку з коркового дерева?
добавлено: 02-06-2019, 12:54:06
Пробку з вина.