Джин

[ГОГа]

но у меня на сегодня нет ароматного спирта розы

Что это, как его? Есть много (относительно) чайной розы, в основном пускаю на вино для жены (крайние разЫ правда не совсем удачно), прошлым летом просто закинул в дистиллятор кило 3-4 лепестков и перегнал на розовую воду, дочка с женой с удовольствием протирались и добаваляли в ванны. Если известна технология получения "ароматного спирта розы" могу попробовать добыть летом, если чайная роза подходит для этого.

Я весьма чувствителен к запахам. Запах (аромат розы) мне нравится, но не в джине. Он (аромат розы) звучит диссонансом в «хоре» можжевельника, кориандра, цитрусовых. ИМХО:  можно заменить цитрусовые на розу, даже с кориандром и тмином роза где-то будет совпадать, но тональность цитрусовых и розы, увы, не совместимы. Нет, где- то они могут быть вместе, но не в джине.
Благодарю за предложение, но не нахожу ему применение в джиноварении.
Наверное, я - консервативен излишне в своих вкусах и взглядах.

[Amateur]

но у меня на сегодня нет ароматного спирта розы

Что это, как его? Есть много (относительно) чайной розы, в основном пускаю на вино для жены (крайние разЫ правда не совсем удачно), прошлым летом просто закинул в дистиллятор кило 3-4 лепестков и перегнал на розовую воду, дочка с женой с удовольствием протирались и добаваляли в ванны. Если известна технология получения "ароматного спирта розы" могу попробовать добыть летом, если чайная роза подходит для этого.

Я весьма чувствителен к запахам. Запах (аромат розы) мне нравится, но не в джине. Он (аромат розы) звучит диссонансом в «хоре» можжевельника, кориандра, цитрусовых. ИМХО:  можно заменить цитрусовые на розу, даже с кориандром и тмином роза где-то будет совпадать, но тональность цитрусовых и розы, увы, не совместимы. Нет, где- то они могут быть вместе, но не в джине.
Благодарю за предложение, но не нахожу ему применение в джиноварении.
Наверное, я - консервативен излишне в своих вкусах и взглядах.

Вах! Прям представил дирежора ароматов, рили без тени сарказма. К сожалению у меня нет такого дара, а для экспериментов нет времени, по этому я сейчас могу только чужие рецепты использовать, по этому и предложил. К слову с запахами то же проблема - сын с женой уже задыхаются, а для меня "да, что-то попахивает".

[scorpiy]

К слову с запахами то же проблема - сын с женой уже задыхаются, а для меня "да, что-то попахивает".

Вот я об этом,о запахах и вкусах давно говорил,но меня никто не хотел услышать.

Еще раз о вкусе и запахе джина.

Этот  напиток должен радовать своим тонким ароматом можжевельника ,а не грубым брутальным запахом елки во вкусе и запахе .
Мое мнение-самый правильный по меркам европейским вкусам и запахам изготавливает джин у нас на форуме только Жора-Гог-Магог.
Спасибо ему за это огромное!!
П.С. Я употребляю и пробую джин уже 40 лет!! И при том от лучших мировых производителей!!
Я приобретал джин и в  самолете,летящем в Таиланд и в самом Таиланде, на Канары (2 раза),и в Болгарии,и в Турции и покупал на Кипре,когда то  в мацкве в закрытом магазине за чеки,если кто то знает ,что это такое
и в наших супермаркетах.
Вывод один,на мой взгляд ,- джин должен иметь тонкий вкус,быть питким как чистым ,а тем более в коктейле.
Джином надо наслаждаться,а не напиваться.

[Amateur]

Выкладываю скорректированный мой рецепт джина. С комментариями, которые даю фиолетовым цветом.
На 20-22 литра джина.

Коллеги, делал для себя, что бы каждый раз не пересчитывать. Может кому-то будет полезно https://www.dropbox.com/s/b3k59xwc55lflix/GIN-proportions.xlsx?dl=0
В табличке задается единственный параметр - сколько есть спирта в ниличии для приготовления, далее Exel пропорционально рассчитывает объемы спирта по пунктам и навески ботаники. Кроме значения параметра "Спирт в наличии (мл)" править больше ничего ненужно.
UPD: Добавил воду.  ;)

[intellegent]

по цедре расчет не нашел. Спирт считает, навески нет

[Amateur]

по цедре расчет не нашел. Спирт считает, навески нет

Упс... Сорри, завалі на работе.. 
Добавить не проблема, вопрос только в граммах или в частях лимона? ;)Сколько весит цедра одного лимона?

UPD: добавил в двух вариантах.

[staffordrodg]

 Такие все сложные и мудрёные рецепты джина..Раньше тоже так заморачивался. :("Гениальность-сестра таланта".Спросите рецепт у Кроля. Всё просто и легко.И на выходе-шикарный сухой джин.А из энгридиентов всего-то -можжевельник,дягиль,кориандр+лимон.

[Amateur]

Такие все сложные и мудрёные рецепты джина..

Никто ж не заставляет, но как сказал классик сего форума:

За борьбу против алкоголя! И пусть враг с каждым годом будет все более элитным  :).

[sanek8198]

Спросите рецепт у Кроля.

А здесь нельзя разместить? Сколько чего нужно. И добавить на первую страницу.

[Dudley]

Спирт 96°4000мл
Вода 4800мл
Ялівець 120г
Коріандр 15г
Корінь дягіля 3г
Свіжий лимон 20-25г
Дистиляція разом з ботанікою. Хвости 65-75градусів! Я рекомендую 80, але у мене специфічне обладнення! Будуть питання, пишіть! З радістю допоможу, чим зможу! Прохання до Батарейкіна не критикувати! Рецепт викладаю для людей, не з власної ініціативи!

[makrak80]

Скопилось подголовников и хвостов с РК порядка 7 литров , вот сделаю (будет время) , спирт , и тоже джин замучу . Дочка привезла синий тайский чай , хочу синего джина !  :D

[гуральник]

Дистиляція разом з ботанікою.

На чому потрібно/можна перегнати?

[sechevoy]

Так совпало, что как раз сейчас делаю джин. Вернее джин уже закончил, поменял корзинку и теперь идёт аква-вит.

[Dudley]

Я думаю, можна на будь-якому обладнанні, головне без тенів! Тільки зовнішній підігрів!

[sechevoy]

Я думаю, можна на будь-якому обладнанні, головне без тенів! Тільки зовнішній підігрів!

Це якщо перганяти болото, а якщо використовувати таку конфігурацію, як на фото вище (тобто джин-кошик), то і на тенах без проблем. Робив джин по різному, різниці не відчув, але з джин-кошиком набагато зручніше. За один раз можна декілька напоїв виготовити простою заміною ботаніки.