Моцарелла с помидорами по итальянски.

[vitallicheg]

так как все таки оптимальнее-быстрее-ВКУСНЕЕ ?

Я делаю кольца, так лучше и быстрее сохнет.
Ты ведь сам видел/пробовал )

[ДимаС]

20170904_231119.jpg (71.61 КБ, 1024x576 - просмотрено 142 раз.)

20170904_231122.jpg

Виталий, ты сделал из нержи сушилку самостоятельно? Я сам смотрю на магазинные варианты и подбираю материалы для сушилки. Решётки классные - не видел такте в продаже. Снизу ТЭН воздушный, вентилятор и термоконтроллер?
добавлено: 26-01-2020, 18:46:35
Уже увидел что покупной Профит. Буду искать, а то те что сейчас продаются металлические облазят судя по отзывам.

[vitallicheg]

Уже увидел что покупной Профит. Буду искать, а то те что сейчас продаются металлические облазят судя по отзывам.

Вроде не облазит, три сезона выдержала. Правда после использования промываю просушиваю...
добавлено: 26-01-2020, 18:53:20

Всё с ней ок. Похоже что молотковая.
Единственно если нагрузил в сито помидоров то нужно аккуратно брать двумя руками, металл тонковат может и по точечной сварке развалиться

[mic07]

Тоже делал помидоры, нарезал дольками, 6-8 шт., от размера помидоры зависело.
Дальше сопли  :) с каждой дольки стряхнул в мойку, дольку обмакнул в смеси соль перец и еще чего то там(жена нахимичила), и на решетки, вплотную друг к другу, и так 10 решеток. Оченно много помидор влазит, аж работать надоедает.
Отнес сушилку в гараж, запустил и забыл. Через сутки занес  обратно в кухню, повытряхивал на поднос, пофасовал в 0,5 банки, подобавлял немного масла подсолнечного рафинированного, под вакуумные крышки, покрутил чтоб масло разошлось по помидорам, и в холодильник, Хотя можно было и не ставить.
То, се, знакомые и нема помидор.
Можно следующую партию начинать делать. Никакого творчества, чисто тупая работа, но вкусно.
Сушилка Изидри на 10 решеток.

ПС
Главное что бы электричество было на время сушки, иначе нагрев и вентилятор не работают, помидоры закрыты практически полностью, и могут тут же поцвести. Один раз было.