Помогите "подружить" аламбик с индукцией

[alexgoro]

китайский медный куб под индукцию https://aliexpress.ru/item/1005002702933154.html?spm=a2g0o.store_pc_groupList.8148356.17.580b5773Gh0iRt&_ga=2.126485710.2127873474.1630502881-304438210.1619553279

130$ не дорого, если б не 300$ пересылка )

[Borisfen]

https://servicio.com.ua/inventar/drugoe/disk-dlya-induktsii-s-shchiptsami-frabosk/?gclid=EAIaIQobChMIneaRnNTl8gIVJO7mCh0QAgQlEAQYBCABEgKJH_D_BwE

[Yarda]

Если нагревать стальной диск вне куба - будет инерционность в управлении нагревом. Чем больше масса диска, тем больше инерция. Это похоже на инфракрасную плитку. Выключил нагрев, а в кастрюле еще 1-2 минуты кипит.

[Borisfen]

Выключил нагрев, а в кастрюле еще 1-2 минуты кипит.

У любой кастрюли под индукцию дно не тоньше  "диска", эффект инерции присутствует.

[Yarda]

Дно в кастрюле  цельное с корпусом, теплопередача на корпус и соответственно на периметр жидкости намного лучше, поэтому инерция меньше.
У меня есть и индукционка, и инфракрасная. Разница весьма ощутимая. Инерция в индукционке - секунды, в инфракрасной - минуты.