Стаут.

[gasblender]

Хочется супругу стаутом порадовать. Очень уж гинес любит.
Если у кого есть проверенный рецепт из ингридиентов доступных в Украине, поделитесь, плиз. ;)

[chelovechik]

Игорь 11 ,гуру в этом! Думаю его рецепт да с корректировкой знающих -самое то!

[Игорь11]

За основу был взят рецепт Ботинка,но я его немного "переделал"
На 17 литров:
Пилзнер - 2,1кг
Караарома - 0,4кг
Карафа3 - 0,05кг
Ячменные хлопья - 1,2кг
Жженый ячмень - 0,4кг.
Пауза одна 72* 1час.
Хмель Халертау   21гр за 60мин.
Дрожжи 1084.
Созревание не менее 4-х месяцев.

[chelovechik]

Игорь11, А что Халеру нельзя заменить другим?

Горечь 5 единиц?

[Игорь11]

Вообще надо горький,но в тот момент у меня не было.Пошел комбинированный.

[gasblender]

 Игорь11, спасибо за рецепт.
Я пока только из солодов варил. Ячменные хлопья и жжёный ячмень как готовить? Или они тож продаются?
Глянул 1084 ни ибее: доставка от 29 до 50 уёв... :(

[Игорь11]

Ячменные хлопья продаются в магазинах.Ячмень придется жарить самому и желательно чтобы жены не было дома - чревато...

[gasblender]

Понял. А температура-время обжарки? И подойдут ли дрожжи какие-нибудь сухие дрожжи?

[Игорь11]

Жарить в сковородке и постоянно перемешивать.Цвет горького шоколада.Правда дыма будет... На счет сухарей не могу сказать - давно ими не пользуюсь.С тех что пробовал наверное использовал бы Куперсы.

[gasblender]

Ещё раз - спасибо.
Буду пробовать сварить, как с дрожжами разберусь.

[oleg_n]

Понял. А температура-время обжарки? И подойдут ли дрожжи какие-нибудь сухие дрожжи?

Сухари можно взять Мунтонсы -   они с нейтральным профилем.

[chelovechik]

А какая плотность , цвет, хмель  на выходе? По промашке.

[Игорь11]

НП у меня получилась 14 , хмель 29, цвет - 49SRM.

[chelovechik]

цвет - Гиннеса.

Асфальт?

[Игорь11]

Подправил...