Виноробство

andy · 22-01-2022, 18:59:41

Цитата: om69 від 22-01-2022, 14:02:04выйти на Европу с Юпитером

Там не Юпитер, отдельные сорта, и технология выращивания совсем другая. Весь виноградник заложенный на суходоле, без полива, без химии.
Там все серьезно. На Европу выход уже предварительно есть.

om69 · 22-01-2022, 23:03:31

Цитата: andy від 22-01-2022, 18:59:41Там не Юпитер, отдельные сорта, и технология выращивания совсем другая. Весь виноградник заложенный на суходоле, без полива, без химии.
Там все серьезно. На Европу выход уже предварительно есть.

Ну удачи ему. Вложения, вижу, действительно серьезные. Я сам немного виноградарь и винодел. Виноградник "без химии" - это нонсенс. Хотя модно сейчас. Без полива... А зачем? Во Франции не поливают, но ведь Бургундия и Бордо не страдают от недостатка дождей и далеко не самые жаркие районы Франции. При 40 выше нуля в течении 3 мес полив не только допустим, но и необходим.

sergeySEZ · 21-09-2022, 20:14:39

Всем привет🙌
Есть вопрос кто изготавливает домашнее, на фирменных дрожжах, какими пользуетесь, есть ли реальные, фактические, отличия в результате?

Beaton · 21-09-2022, 20:47:42

Цитата: sergeySEZ від 21-09-2022, 20:14:39
Всем привет🙌
Есть вопрос кто изготавливает домашнее, на фирменных дрожжах, какими пользуетесь, есть ли реальные, фактические, отличия в результате?

Lalemand k-1116
Лютые, выбраживают очень быстро.
Жрут всех дальних сородичей, поэтому подхватить какую-то бяку шанс минимальный

Сергій Леонідович · 21-09-2022, 21:00:20

Цитата: sergeySEZ від 21-09-2022, 20:14:39
Всем привет🙌
Есть вопрос кто изготавливает домашнее, на фирменных дрожжах, какими пользуетесь, есть ли реальные, фактические, отличия в результате?

Делаю на 1118, бродят быстро и чисто

александр1 · 21-09-2022, 21:04:24

Если надо шоб вино выбросило полностью использую дрожжи 1118 с использованием пиросульфида 1гр. На 10л.

sergeySEZ · 21-09-2022, 21:47:13

А если сравнить результат, с «дикарями» Разница прям есть?

Сергій Леонідович · 21-09-2022, 22:06:58

Цитата: sergeySEZ від 21-09-2022, 21:47:13
А если сравнить результат, с «дикарями» Разница прям есть?

На мой вкус, даже очень большая! Много лет делал на дикарях, один раз попробовал на чкд, больше дикарями не пользовался :)

sergeySEZ · 22-09-2022, 11:23:39

А кто где, покупает их ?

grofer · 22-09-2022, 11:59:55

https://www.shop-vine.com/category/drozhzhi-vinnye/

Сергій Леонідович · 22-09-2022, 15:33:44

Цитата: александр1 від 21-09-2022, 21:04:241гр. На 10л.

пиросульфида 1 грамм или дрожжей?

александр1 · 22-09-2022, 20:43:32

1гр.пиросульфита, а дрожи по инструкции.

кальвадос · 22-09-2022, 22:11:38

без дріжджів , піросульфіта класне вино не зробиш. 1118- класика, для білих та червоних. для білих є одні ,для червоних інші. робив на різних - sensy, QA-23 ,71-b. різні дріжджі різні результати. А ще підкормка, таніни, освітлення. omg

Сергій Леонідович · 23-09-2022, 07:15:05

Цитата: кальвадос від 22-09-2022, 22:11:38без дріжджів , піросульфіта класне вино не зробиш

Вчора поставив без піросульфіда бо його нема де взять, але ж дріжжи були, вже булькає потіхеньку, подивимось що вийде

grofer · 23-09-2022, 08:19:13

Цитата: кальвадос від 22-09-2022, 22:11:381118- класика, для білих та червоних

мені не подобається, те що вони вижирають цукор до нуля. Вино виходить пересухе :)
Тому цього разу купив інші, до 14% - 16% спирту.