Клюковка!

[Anti8]

Так же и делаю, по мотивам. Сырая клюква, стараюсь брать не канадскую, добавляю по 20г сахара на 1л в качестве усилителя вкуса. Потом можно либо оставить так либо перегнать и получить менее насыщенную (прозрачную). Мне нравится не перегонять. Очень хорошо получается.

А можно подробно, как делаете.

[alexdoe]

Так же и делаю, по мотивам. Сырая клюква, стараюсь брать не канадскую, добавляю по 20г сахара на 1л в качестве усилителя вкуса. Потом можно либо оставить так либо перегнать и получить менее насыщенную (прозрачную). Мне нравится не перегонять. Очень хорошо получается.

А можно подробно, как делаете.

Конечно, я брал все  из этой темы:

http://labspirt.com/forum/index.php/topic,4007.0.html
в первых нескольких сообщениях подробный рецепт.
Только клюкву предварительно не мну и после настаивания ягоды не отжимаю.
Пробовал перегонять и оставлять как есть. В итоге оставляю как есть. Так больше нравится.

[Сергій Леонідович]

Только клюкву предварительно не мну и после настаивания ягоды не отжимаю.

Як довго треба настоювать?

[alexdoe]

Только клюкву предварительно не мну и после настаивания ягоды не отжимаю.

Як довго треба настоювать?

Я настаиваю недели две, если меньше недели настаиваю - цвет едва розоватый, почти прозрачный.
Клюкву покупаю в магазине мороз (moroz.dp.ua)
у них есть лесная и садовая. Садовая очень крупная, как ягоды шиповника.
Лесная с очень хорошо пахнет,  но по сравнению с садовой больше мусора.
Пробовал обе, имхо садовая проигрывает во вкусоароматике.