Шашлык

[Бандерівець]

розкажи детальніше, як це у вакуумному пакеті?  Це за допомогою вакууматора? Вакуумуєш та запаюєш?

Ну да...

А як робиш щоб волога не попала у ваккуматор?

[Delta]

В мене спеціальний вакууматор...з відстойником...Волога проходе через шлангочки й остається у спеціальному контейнері для вологи...

[Delta]

Ось точно такий . Головне, що для нього підходять будь які пакети...Дорогих, гофрірованих непотрібно!

[Бандерівець]

В мене спеціальний вакууматор...з відстойником...Волога проходе через шлангочки й остається у спеціальному контейнері для вологи...

А через сам пакет волога проходить? Добре запаює?

[SAMSON]

Ось точно такий . Головне, що для нього підходять будь які пакети...Дорогих, гофрірованих непотрібно!

Зрозуміло дякую  ,так що як на твою думку соєвий соус може дотати якогось смаку ,чи як ))

[Delta]

А через сам пакет волога проходить? Добре запаює?

Добре...Головне, що б кінці пакету були сухі...Я вже приловчився так...Зразу просто запаюю, без вакууму, потім прорізаю невеличкий отвір для носика вакууматора, вакуумую й запаюю...Вован...в мене цей вакууматор роки три...чи більше...Су від роблю постійно... так що знаю про нього все!

[Бандерівець]

Ось точно такий . Головне, що для нього підходять будь які пакети...Дорогих, гофрірованих непотрібно!

Зрозуміло дякую  ,так що як на твою думку соєвий соус може дотати якогось смаку ,чи як ))

Соєвий соус то для тих хто прихильник секти "Без глутамату натрію"
Соєвий соус має в собі природнього підсилювача смаку

[Delta]

Зрозуміло дякую  ,так що як на твою думку соєвий соус може дотати якогось смаку ,чи як ))

SAMSON, соєвий соус для м"яса це добре...але я так не робив, то не скажу... :( Просто , без вакууму робив, то сподобалось...Але все таки думаю, що для гарного шашлика, потрібно чорний перець, цибуля, сіль й душа! І все! :)

[Бандерівець]

А через сам пакет волога проходить? Добре запаює?

Добре...Головне, що б кінці пакету були сухі...Я вже приловчився так...Зразу просто запаюю, без вакууму, потім прорізаю невеличкий отвір для носика вакууматора, вакуумую й запаюю...Вован...в мене цей вакууматор роки три...чи більше...Су від роблю постійно... так що знаю про нього все!

А як з таким вакууматором придумати?

[SAMSON]

Зрозуміло дякую  ,так що як на твою думку соєвий соус може дотати якогось смаку ,чи як ))

SAMSON, соєвий соус для м"яса це добре...але я так не робив, то не скажу... :( Просто , без вакууму робив, то сподобалось...Але все таки думаю, що для гарного шашлика, потрібно чорний перець, цибуля, сіль й душа! І все! :)

То і якто кажуть все можна з чимось порівняти ,я також ніколи не додавав в шашлик соєвий соус ,як сказав Бандерівець  :),,хоча все потрібно попробувати

[Батарейкин]

але всілякі соєві соуси, це від лукавого.

особенно глутамат натрия ))))))))))))))

Додам 5 копійок...
З ПП1 зробив ПП 2 чи як там воно називається...просто рамка з шампурами лягає на мангал...(Якщо потрібно фото ПП2, можу взавтра прикріпити)
Волога з шашлику не зтікає, бо просто не встигає...шашлик постійно крутиться...

а мне понравился шашлык Гроффера в Каховке
часов в 10вечера
он всех разогнал!
выдал мне топор... отгонять всех 23минуты
завел себе будильник!!!
пришёл через 23минуты перевернул решётку  и наверное еще минут 20!
я все исполнил как говорилось...

смакота!!!

[ДимаС]

Ось точно такий . Головне, що для нього підходять будь які пакети...Дорогих, гофрірованих непотрібно!

Зрозуміло дякую  ,так що як на твою думку соєвий соус може дотати якогось смаку ,чи як ))

Соєвий соус то для тих хто прихильник секти "Без глутамату натрію"
Соєвий соус має в собі природнього підсилювача смаку

99 зі 100 соєвих на полицях маркетів мають той самий гоутамат натрію

[Батарейкин]

мають той самий гоутамат натрію

так Бандеровец фанат синтетики ))) он же хЫмЫк )))

[SAMSON]

/quote]
особенно глутамат натрия ))))))))))))))

Якісний соєвий соус допомагає очистити стінки кровоносних судин від холестерину і нормалізує тиск.
Високий вміст антиоксидантів у цьому соусі гальмує старіння організму і підвищує імунітет ,ось так  :)

добавлено: 22-04-2023, 22:58:23
Також соєвий соус, насампередо вироблений хімічним шляхом, часто містить глутамат натрію Е621.

[Батарейкин]

Якісний соєвий соус

где его взять?
причем СОЯ уже есть ГМО (((((((((((

ты без нее прожить можешь?
я- ДА!!!

аоэтому где можно пропитлять... я петляю ))))))))))
для шашлыка она совсем не нужна...

Через дві години додати на 2 кг мяса півтори склянки соєвого соуса(не густого),

полный 3,14 (((

с секундомером (((
есть куча рецептов где маринуется всего 30минут
пока угли прогорят....

тут больше мастерство мангальщика имеет важность....

а сутки маринованный... можно и сырым есть..


добавлено: 22-04-2023, 23:05:59
я сейчас насмотрелся осетинцев и других... хочу перейди на шашлык с говядины....
печень уже устала
водка+свинина не выдерживает (((
водку бросать не хочется (((... свинину заменим телятиной или еще чем то
добавлено: 22-04-2023, 23:08:28




вот позитивный канал!
но 3,14 меньше 8кг мяса он не готовит....
то ли детей много... то ли друзей ))
добавлено: 22-04-2023, 23:12:51

Обоб"язково додаю нітритку...

гыы-гыыыы...
пи3,14ц печени и почкам... и мозгам (((((((((((
но каждому свое....
одни глистов боятся... другие ботулизма... а третьим на свои мозги насрать (((((((((((

зачем?
будет термообработка!
где можно петлять-нужно петлять!!!!!!!!!

я понимаю когда Беатон супер-сало готовит...