Re: мідний аламбік

[Батарейкин]

на топовий панк-рок.

это про сЭло?

[vova0869]

Сергей Леонидович а если серьезно есть ли результаты.Я хотел одно время маленькую ПВК джиноварку для перегона с болотом а на неё медний / у меня он был/ дистиллятор .Но мне наши коллеги отсоветовали а с мини ПВК я быстро вырос .

[ДимаС]

Для джину з болотом ПВК і нафік не треба.
добавлено: 13-03-2024, 09:18:21
Кращий результат був з метровим парціальним конденсатором діаметром 20см над кубом замість царги... Розробки beaton - на зустрічі в Одесі порівнювали два моїх однакових джини - один на прямотоці, інший з парціальником - після парціальника смак м'якше та аромат "поженений", кути аромату та смаку згладжені... Такі відгуки були. Тому шолом аламбіку при дистиляції джину дасть плюси точно до результату.
добавлено: 13-03-2024, 09:20:04
Є ціла тема про парціальник: http://labspirt.com/forum/index.php/topic,6855.0.html

[Сергій Леонідович]

Сергей Леонидович а если серьезно есть ли результаты.Я хотел одно время маленькую ПВК джиноварку для перегона с болотом а на неё медний / у меня он был/ дистиллятор .Но мне наши коллеги отсоветовали а с мини ПВК я быстро вырос .

Я робив джин без шолому, тільки один раз і то, дуже давно, цей раз я вирішив додать кільця в куб, хочу подивиться чи дасть воно що небудь, чи ні. Досі так ще не робив. Джин на шоломі, на мій суб'єктивний погляд, смачніше.

[Ivan 68]

При перегоні браги я мідну вставку в куб ставлю. До речі площа міді у неї майже в 2 рази більша, ніж у куба, бо омивається брагою з обох боків. Судячи по окислах - працює добре. Всі напої виходять м'які. Навіть цукрові.
При другому перегоні я теж її спочатку ставив, а потім перестав. Якихось змін не помітив, а штука велика і лишній раз її мити/чистити ще те задоволення.
Хоча нещодавно колега підказав Керхером мити. Казав все відлітає. Але я ще не пробував.
Але якщо я перший перегін робив на парогенераторній вставці, то тоді мідну вставку на другий перегін ставлю, бо при першому її немає як поставити. А в такому випадку не придився, є якісь зміни чи ні. Треба буде наступного разу звернути на це увагу.

[makrak80]

А що , після перегону браги мідна вставка засрата ? В мене тен мідний , так він після перегону браги блищить як у кота яйця , навіть з новья таким не був , а ось після сирцю - темний стає ...

[Ivan 68]

Якщо лишаю на ніч, а зранку зливаю барду - в більшості випадків так само. Майже все блистить. Особливо після виноградної. Та воно і зрозуміло - кислоти.
Але якщо по якихось причинах зливаю барду майже одразу - тоді добряче замащена.
Я якось раніше мало на то звертав уваги, а почитав форум і замислився.
Тепер при перегонах буду більш уважно фіксувати. Пізніше поділюсь спостереженнями.

[vova0869]

А цiкаво чи е рiзниця мiж перегонами зi вставкою i без вставки ?

[Ivan 68]

Володя, що ти маєш на увазі?
Має бути якась точка опори і від неї відлік. Мені, як новачку, не до кінця зрозуміло на які показники опиратися.

[Игорь]

Мені дуже цікаві результати роботи з керованим охолодженням шолома.
По-перше, чи виходить впливати на міцність?
И по-друге - чи виходить впливати на якість?
І взагалі - чи є перспективи у такому підході, чи це все дурня?

[Ivan 68]

У мене поки що даних немає.
За підказки та допомогу з попередніми налаштуваннями дуже дякую Володі (Гуральнику).
А виходячи з чудової якості напоїв, якими Володя мене люб'язно пригостив, вважаю, що толк є.
Всі, хто має справу з аламбіком помітили, що другий перегін бажано робити в прохолодному приміщенні, але не завжди така можливість є. Думаю що якраз тут вентилятори і стануть допомагати.
Я чисто випадково звернув увагу на температуру повітря приміщення, бо перебрався з більш прохолодного в тепле. Не дарма ж Французи переганяють до кінця березня.
В подальшому все зафіксую і поділюся інформацією на форумі з колегами.

[vova0869]

А цiкаво чи е рiзниця мiж перегонами зi вставкою i без вставки ?

.Я про мiдну вставку яка в тебе в кубi .Як ти пишеш окисли утворюются значить проходить реакцiя окислення.А питания чи е вiд неi користь?А опирались ми можемо на органолептику напоiв по бiлому .Бо чекати три роки...

[Ivan 68]

Так. Напої по білому покращилися. Але у мене досить короткий термін експлуатації (всього 1,5 роки), щоб на всі 100% бути впевненим.
У кацапів бачив ролики від Андрія Павловця з Пітера. Людина оперує не одним десятком бариків. В одному з відео він показував своє обладнання і в нього в кубі підвішені пластини з міді. Ціла пачка пропелером. Я тоді якось не приділяв тому так багато уваги. Просто подумав, якщо класичні аламбіки повністю мідні, то мідна вставка точно не завадить.

[Gourmet]

Є долідження Scotch Whisky Research Institute на тему ступеню впливу на напій міді в різних комбінаціях.

[Ivan 68]

Ось є ще такий варіант використання міді в кубі -