Перша і друга перегонки на утепленій царзі з кільцями Рашига.

[гуральник]

для режиму цієї теми не має значення

Чому?

[voffka75]

тому що цей спосіб використовує методи ректифікації, а її можлива робити на будь якій навалці, то вже вже буде регулюватися налаштуваннями відбору

[makrak80]

В принципі так , це якщо відбор вести з поверненням , а без повернення краще 30% робити навалку , хоча вона практично завжди і є 30% після перегону браги до 0 ... А якщо відбор вести з поверненням , то чим міцніше навалка , тим більш можно забрати товарного тіла .

[Игорь]

Якщо йдеться про ректифікацію, багато чого втрачає актуальність. Колона виправить всі (чи майже всі) нерівності, згладить розбіжності, на виході буде нейтральний спирт. 
Але якщо на меті - дистилят, треба бути обережним з застосуванням ректифікаційних методів.
Ну, наприклад... Якщо налаштувати укріплення таким чином, щоб міцність на при першій перегонці від початку до кінця не була менша за 50 %об, то регульований дефлегматор це зробить. Але ціною того, що час першої перегонки істотно збільшиться. Раза в два. Можна лише здогадуватись як це позначиться на якості, коли спирти, від метанолу до пентпнолу, будуть годину варитися в кубі з кислотами, від мурашиної до валеріанової... В бульйоні з дохлих дріжджів :)

[гуральник]

тому що цей спосіб використовує методи ректифікації, а її можлива робити на будь якій навалці, то вже вже буде регулюватися налаштуваннями відбору

Я думав, що тут(в цій темі) паровий відбір.
 Дякую.

[ГонщикФормулы]

Я вообще хочу провести второй перегон с укреплением до 80% буду делать лёгкую (частичную) дефлегмацию. Для эксперимента сырец у меня уже есть (из виноградного жмыха с сахаром) брагу перегнал просто до 99,5 в кубе без укрепления.


29-09-2024, 10:25:59
Что-то похожее упоминается в "аппарат для чачи" но насколько я понял, там делалась одна (первая) перегонка и все.

[Ivan 68]

В принципі так , це якщо відбор вести з поверненням , а без повернення краще 30% робити навалку , хоча вона практично завжди і є 30% після перегону браги до 0 ... А якщо відбор вести з поверненням , то чим міцніше навалка , тим більш можно забрати товарного тіла .

Дивно. У мене при першому перегоні абрикосової браги довгі голови виходять 47-48*, а тіло - 18-20*. Беру до 99,8 в кубі.
І якщо для довгих голів для короткої царги, наскільки я зрозумів, то не зле, то 20* для другого перегона, як на мене, не дуже добре. Лишилося ще 8 перегонів по 80л і ламаю голову, як це змінити, щоб в 25-30* попасти.
Правда перший перегін на Аламбіку роблю.

[voffka75]

20* для другого перегона, як на мене, не дуже добре.

чому не добре? є думка що навпаки, якщо мова йде про перегін на простому апараті без укріплення (а ароматну абрикосову на іншому мабуть і не має сенсу)
абрикосова якщо без додавання цукру мабуть не дуже міцнас(це ж не виноград) тому і такий вихід
і про голови незрозуміло. голови на першому зазвичай не відбирають

[Ivan 68]

Звернув увагу, що якщо сирець 20*, при другому перегоні виходить багато хвостів. Але у мене таке було тоді, коли був апарат без ріноманітних "прибамбасів" і дуже малий досвід. Зараз є і обладнання і трішки досвіду, але його замало. Будемо далі вчитися. Може колеги щось порадять.
Я в дистиляції пішов по методу Зава-Да та Маркара. Перші кроки на яблучному збродженому сідрі дуже сподобалися.

29-09-2024, 15:59:02
До абрикоси цукру не давав ні грама.

[makrak80]

Дивно. У мене при першому перегоні абрикосової браги довгі голови виходять 47-48*, а тіло - 18-20*. Беру до 99,8 в кубі.

так воно і є . В мене тільки тіло трішки міцніше (25-28%) , коли заливаю 18-20 літрів цього тіла у куб , то віходить 3 літри товарного тіла , та 3 літри хвостів . А 30-35% буває коли відбор без довгіх голів , все в одну купу до 100*С ...

[Ivan 68]

За рахунок якого фактору при першому перегоні у Вас тіло виходить 25-28*, а не 18-20*?

[гуральник]

За рахунок якого фактору при першому перегоні у Вас тіло виходить 25-28*, а не 18-20*?

Коротші довгі голови
 Більша спиртуозність вина
 У мене з сидру тіло було 24%

[voffka75]

Вас тіло виходить 25-28*, а не 18-20*

мабуть тому що голови на першому перегоні ніхто не відбірає

[Ivan 68]

Якраз Микола, у якого я питав, відбирає довгі голови.

29-09-2024, 20:11:52

За рахунок якого фактору при першому перегоні у Вас тіло виходить 25-28*, а не 18-20*?

Коротші довгі голови
 Більша спиртуозність вина
 У мене з сидру тіло було 24%

А сам перегін ти проводиш на однаковій потужності, чи її змінюєш?

29-09-2024, 20:13:33

Вас тіло виходить 25-28*, а не 18-20*

мабуть тому що голови на першому перегоні ніхто не відбірає

Просто голови і довгі голови - то є різні речі і мета їх відбору різна.

[voffka75]

Просто голови і довгі голови - то є різні речі і мета їх відбору різна.

їх взагалі не треба відбірати на першому. ні довги ні короткі ні квадтратні. тим більш на абрикосі.