Стаут.

[mega80]

в общем сделай замер рН у вызревшого стаута.

плз. очень интересно.

[gasblender]

 mega80, стаут ща на карбонизации. Разве шо потом дегазирую толику и мерну рН.

[Vimax]

На 18.05 запланировал варку BeerSmith's Dry Irish Stout:
[attachimg=1]
Пэйл - 62,4%
Ячмень (хлопья) - 25%
Ячмень (жжёный) - 12,6%
Дрожжи S-04
Хмель - Магнум
OG - 1,039
Одна пауза при 67^оС - 60 минут
FG - 1,009
ABV - 3,8%
42 IBU
32 SRM

Блин - такая засыпь >:(, а дрожжи гавно -  ребцы переходите на жидкие  - для твоего пива   нужно взять дрожжи  ирландский эль 1084 :D -  через месяц созревания  тебя будут бть ногами потомучто мало сварил :D

Интересно а кто-нибудь Т-58 пробовал для такого стиля ?? Или это совсем мимо ?
добавлено: 07-10-2013, 11:02:28
Уже сам понял, что про Т-58 чушь сказал... :D
Эти дрожжи не для стаутов.

[wacek_dp]

Вот рецептик из моей библиотеки. Рецепты проверены американскими домопивоварами.

[Олежище]

Vimax, S-04 в твоем случае лучше. Нету жидки ирландских, делай на сухих. Вкусно будет  по любому. Будет возможность взять жидкие - возьми обязательно.
wacek_dp, извини, качество скана или фотографии жуткое, я смог только различить засыпь, да и то не везде.

[wacek_dp]

Олежище
Изменил формат рисунка
добавлено: 09-10-2013, 15:51:14
P.S.
Вообще размер файла более 1 Мб. в 300[attachimg=1]DPI

[Олежище]

Спасибо, гораздо лучше. Поставлю  я ирландсикие дрожжи разбраживаться, да буду ячмень жечь.......

[mega80]

нажарил ячменю и замутил овсяный стаут...
правда вместо рубленого овса насыпал всё того же геркулеса.
НП 15,5
горечь 44
цвет 59
дрожжи s-04
...бродить...