Скорость сбраживания(сахарной браги)

[ТОК62]

Сегодня слил брагу на "Спиртовые экстра". Вчера был еще сахар и медленное брожение. Сегодня сахара не чувствовалось и брожения нет, поверхность браги гладкая. Итого:шесть суток с гидромодулем 1:3.33 . Брага в 6-ти литровых бутылках в холодильнике на осветлении, через пару дней перегонка.

[Бандерівець]

1:3.33

Почему так?
Почему не 1:4,2-4,5
Если я делал меньше чем 1:4,1 всегда был недоброд.

[ТОК62]

Володя, сахар вчера был, а сегодня его уже нету. Дрожжики справились с задачей, брожение отсутствует и брага "пошла" на осветление. Если какая граммулька и недобродила в результате повышения спирта в браге выше критического, то и х.. с ним.

[gasblender]

...то есть играют долго, от 5 до 8-9 дней 

А при каком соотношении сахар/вода/дрожжи?
У меня на днях 43 кг/144 л/4,5 кг  (1/3,35/0,1) сбродило за 7 суток. Как по мне - хорошая скорость.
Мо тебе "Градус" подсунули престарелый?

[Бандерівець]

ТОК62, Если тебе критично время попробуй все же с :4,2,  у меня они выбраживают за 3-4 сутки.

[gasblender]

Если тебе критично время

Еслиб время критичным было он бы на осветление его не терял :)

[Nick.Mih.]

   Православные! не пользуйтесь Львовскими дрожжами "Экстра спиртовые". Это засада. У меня они при хороших условиях две недели бродили. В осадок - по хорошему не сели. (Я не применяю кошачий галюн). Выход был ниже ожидаемого. Барда была сладковатой.
   Вернусь к Одесским дрожжам.

[gasblender]

Nick.Mih.
Мне "Экстра спиртовые" понравились меньше, чем "Градус", но бродили они гораздо быстрее, чем 2 недели. Макс 7 суток при пропорции 1/3,35/0,1 и t=22*C.
Мо подсунули не свежие?

[ДЯДЬКА]

Nick.Mih.,Не путай Льгов и Львов.Эти города в разных странах. Все время порьзуюсь только львовскими.До этого перепробовал многие.Львовские считаю лучшими.Хотя и "Первак"и "Градус" вполне нормальные.Что то у тебя пошло не так.Думаю дрожжи не виноваты.У меня бродят 4-7 суток в зависимости от созданых условий.

[Nick.Mih.]

   У меня пропорция 1/4/0.075 и 26-28 t^оС. Это продавец на ьазаре присоветовал. Сказал, что на самогонку это самое лучшее, хотя им верить нельзя. Павильон, где раньше брал дрожжи сгорел, придётся новых поставщиков искать.
   ДЯДЬКА, спасибо, что подсказал. У меня жёлтая пачка. Написано, что они выпускаются и во Львове и в Льгове. Это одна фирма, "Энзим". Потужности в разных местах. Я бумажную обёртку оставил, а целофанку выбросил. На ней надпечаткой были указаны и дата и место изготовления. Теперь  не могу узнать мои откуда.

[Delta]

У меня пропорция 1/4/0.075

Nick.Mih., положи на кг сахара - 100гр дрожжей...Увидишь, переиграет быстрее ;)

[Олежище]

Блин, я купил эту экстру, не было первака. Теоретически сегодня вечером должно быть готово. Не заглядывал. Отпишусь по ходу. Но я 100гр на кг сахара кладу.

[ТОК62]

Во вторник заложил на Харьковском "Змее" в пропорции 1/5/0.1 , сегодня уже слил. Три дня  :o :o :o

[gasblender]

Во вторник заложил на Харьковском "Змее" в пропорции 1/5/0.1 , сегодня уже слил. Три дня  :o :o :o

Тока не делай 1/10/0,1, а то дрожжи в таком растворе устанут сахар искать ;)

[ТОК62]

Дык кудыть они денуцы :D