Дубовая щепа

[scorpiy]

Вот видишь,при желании и у тебя можно купить бочечку,если попробуешь с бочкой,то не пожалеешь.
ЕЕтолько правильно нужно вымочить 2-3 недели с начало с пищевой содой 3-4 дня и горячей водой внутри(воду менять 1 раз в сутки,заливать очень горячей),а потом в течении остального времени тоже менять каждый день,наливать горячую,но можно без соды.
Бочку отмачивать до тех пор,пока вода не будет желтеть в течении суток.
А потом наливай и настаивай.

[scorpiy]

S66!! : "" Но я обычно, если достоит конечно, через три месяца по бутылкам разливаю. Отдых в бутылках только на пользу идёт, аромат насыщеней становится.

Вот и у меня не сильно задерживается в бочке,быстрее расход ,чем приход.

Я считаю(да и не только я),что бутылка ничего не дает напитку,нет газообмена с внешней средой и не идет  хим.процесс взаимодействия спирта с дубом бочки.Надо выдерживать СС ,как можно дольше в бочке,тогда получишь качество.

[S66]

Так бутылки нужно закупоривать пробками из пробкового дерева, как вино. И бутылки ложить боком.... Пусть дышит. На то он и отдых... что бы отдохнул от процессов :)

[Sam0var]

Даже стоящая бутылка от водки с родной закруткой делает продукт лучше, если постоит хоть неделю.
Что-то точно происходит. А если еще время от времени открывать и дуть туда - эффект проявляется быстрее.
Но я тоже стал затыкать корковыми пробками. Теперь надо попробовать положить на бок.

[scorpiy]

SaOvar!!!   """  А если еще время от времени открывать и дуть туда - эффект проявляется быстрее.""

Я думаю,что с водкой может происходить,то что происходит с СС ,когда его оставляют на сутки в широкой посуде без крышки-просто уходит(испаряется) всякая остаточная кака.

[Sam0var]

Так это дешевле чем в России.

Не знаю, как в России, но в Украине, похоже еще дешевле! ;D

scorpiy! Именно!! Поэтому та "Московская" по 2.87, пролежавшая хрен знает где до 2000-го и показалась мне райским нектаром на фоне даже Золотых колец... зеленого Змия и Русского стандарта ( по 500р за бутылку). А лежала она безо всякой коррупции в пользу "ангелов", иначе там бы и полбутылки не осталось!  ;D ;D ;D

[vadiv]

Поэтому та "Московская" по 2.87, пролежавшая хрен знает где до 2000-го и показалась мне райским нектаром

С водкой шутки плохи - недаром, срок хранения чистой водки 1 год, а с примесями (типа глюкоза ...) 6 мес. И это не шутка. Я в 2001 так водкой траванулся с товарищем, что думал капец. Вопросы, типа "паленая" - снимаются, ящик был с завода АРГО в Харькове. В 99 выпили почти весь, осталось 2 бутылки по 0,5 вот мы их втроем в 2001 и приговорили. До сих пор вспомню - вздрогну. 

[Игорь11]

Объясните один момент.Настаивал хлебную водку на щепе 2 месяца.Выпили.Осталось грамм 300.Забыл за него.Прошло месяца 4.Жена делала ревизию в шкафчике и нашла баночку.Открыл и офанарел.Запах,цвет,вкус.ЩЕпа выступала над жидкостью сантиметра на 3.

[Sam0var]

vadiv, может перебрали чуток?  ;D
У меня дядька чуть не умер однажды,  спасибо его гэлфрэнд как раз на реанимации работала, а друг его,  с кем пил.... увы,  но пили "свежую"!
Ну мясо, яйца.. о! грибки особенно... даа, тут есть логика, а что с водкой происходит, даже если там глюкозы полпроцента?

[vadiv]

vadiv, может перебрали чуток?

Исключено. Это точно от "просроченной" водки. Я после этого узнал, что дату выпуска (или срок годности) печатали на  обратной стороне этикетки и увидеть ее можно было только сквозь бутылку.

[Sam0var]

О,да,мы не только дату, но и "фирму" по той "из зазеркалья" понимали: Москва - гут! , Коломна - гут!, Тула...э-э...., Калуга?! лучше на 10-х ... Шучу, но есть и доля правды.

Ну а если просрочена, что ж с ней станется, дядя? Ведь это ж был вопрос...  ?

[Nick.Mih.]

Ну а если просрочена, что ж с ней станется, дядя? Ведь это ж был вопрос...  ?

Я недавно нашёл дома 0,5 литровку "Столичной" Киевского ЛВЗ 20 летней давности. Из любопытства проверил спиртометром,- всё в порядке. Выпил,- всё в порядке.

[GrOV]

Я недавно нашёл дома 0,5 литровку "Столичной" Киевского ЛВЗ 20 летней давности. Из любопытства проверил спиртометром,- всё в порядке. Выпил,- всё в порядке.

А на вкус как она?

[vadiv]

Пробую, что получилось на новой щепе. Вывод однозначный органолептика лучше.
Запах - нотки ванили, чуть-чуть корицы, чернослив где-то бродит рядом,  появилась какая-то свежесть.
Цвет - прозрачный с еле-еле с оттенком желтого.
Вкус - чуть чуть произошла коррекция на сглаживание "жгучего послевкусия", присутствуют сладкие нотки.
Запах - однозначно более мощный и "правильный".

[Delta]

А на вкус как она?

Я в 1999 пил водку выпуска 1983года, на вкус ничё, крепость правда 32* была, да и меньше ее было в бутылке. Бутылка была закрыта пробкой с козырьком, кто помнит. Последствий никаких ???