Чача

S66 · 18-07-2011, 12:03:41

Это конечно не совсем чача или другими словами виноградный спирт, а эмитация. Но уверяю вас, результат превосходен. Вчера с братцем и моей женой употребили два литра сего продукта и вот, под впечатлением, решил поделиться с народом. И так для начала идём на базар и покупаем свой любимый виноград, пару веточек. Ягодки начинаем поедать, косточки складываем отдельно, в тарелочку. Не успели ещё всё съесть? Тогда оставте десяток ягод. Веточки от винограда не выбрасываем. Всё это богатсво косточки, веточки и раздавленые ягоды закладываем в трёх литровую банку и заливаем 90% спиртом. В принципе подойдёт любой, но зерновой по лучше будет, по мягче он однако. Ждём недельку, разбавляем до 30% и на дистиляцию. В идеале используем аламбик, нет его, подойдёт и прямоточник. Можно воспользоваться и экспресс методом. За место базара, идём в вино-водочный магазин и покупаем вкусное виноградное винишко из рачета 1 литр спирта на 1 литр вина. Разбавляем спирт вином и водой и на перегонку. В этом случае следует добавить мел (1ст ложка на литр) для того чтобы сбить винную кислоту. Результаты почти одинаковые. Не пытайтесь попробывать этот дистилянт сразу, дайте ему отдохнуть. На ночь оставте в откытой посуде и разлейте по бутылкам. Дня через два можно снимать пробу, а через месяц пить почти коньяк. Можно и карандашиков из дуба подбросить. Но это дело вкуса. Приятного всем аппетита!

scorpiy · 18-07-2011, 12:57:56

S66!! Я не совсем понял,после разбавлением спирта вином и водой ,перегонять надо?

S66 · 18-07-2011, 13:10:56

Конечно нужно. :D

Alcoholik · 18-07-2011, 13:46:03

Под 90% спиртом ты понимаешь разбавленный ректификат ?

S66 · 18-07-2011, 14:09:58

Нет, подойдёт любой, какой есть в наличии.

scorpiy · 18-07-2011, 15:36:29

S66!!! А посоветуй,пожалуйста,какое вино красное или белое ,и какой сорт взять для чачи по твоему рецепту!!!

S66 · 18-07-2011, 15:48:06

Можно брать любое. Можно мускат, каберне. Изабелла (это мне нравится больше) и т.д. Не плохо получается из абрикосового вина, но это уже не чача. Тут большая поляна, есть где разгуляться.

scorpiy · 18-07-2011, 15:53:43

Спасибо,иду за вином!!

Borbos · 18-07-2011, 16:49:23

Цитата: holik від 18-07-2011, 13:46:03
Под 90% спиртом ты понимаешь разбавленный ректификат ?

Цитата: S66 від 18-07-2011, 14:09:58
Нет, подойдёт любой, какой есть в наличии.

Объясните мне не понятливому.
Где можно взять спирт 90° кроме как разбавить ректификат?!!Guests are not allowed to view images in posts, please Register or Login

Любой это какой?

Гонитва · 18-07-2011, 21:36:47

Цитата: Borbos від 18-07-2011, 16:49:23Где можно взять спирт 90°

:D :D - у меня. Режимами колонны определяю от 95 до 85%% ;) :D

Borbos · 18-07-2011, 22:03:43

Цитата: Гонитва від 18-07-2011, 21:36:4785%%

Чего?!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Гонитва · 18-07-2011, 22:45:49

ну как чего,- спирта. :o :D Можно и в град. написать, но хз как вставить нолик выше (град)

Borbos · 18-07-2011, 23:00:17

Цитата: Гонитва від 18-07-2011, 22:45:49ну как чего,- спирта.

Как жидкость с 80%спирта идущую из колоны можно считать спиртом?!!!!!!!!

Колона находится в таком режиме что даже не может
отделить спирт от воды,что уже говорить о примесях!!!

Alcoholik · 18-07-2011, 23:05:05

Я к чему спросил. Некоторые 90* самагон называют спиртом!

S66 · 19-07-2011, 01:52:29

ЦитатаКак жидкость с 80%спирта идущую из колоны можно считать спиртом?!!!!!!!!

Borbos, ну чё ты сегодня такой агрессивный? Не стой ноги встал? :D :D :D :D
Ни кто же не называет ректификатом жидкость с 80% спирта. И брагу можно назвать 10% спиртом и это правильно будет. По твоему получается если ректификат разбавить до 10%, то это будет спирт, а если это дистилянт то в нём спирта быть не может?
ЗЫ Пожалуйста, будь добрее......