Сбраживание: исходное сырье, дрожжи, режимы

[Криворуков]

Я думаю, что уменьшать надо пропорционально все...... ( Из расчета сахар/вода : 1/4-4,5)

Тогда можно одну пачку дрожжей разбить на два бутля. А кто нибудь с этими "зверями" сталкивался? Сильно пенятся?

[Lazy11]

Если уменьшить только объем воды а сахар и дрожжи оставить в такой пропорции, что будет на выходе?

Криворуков, не нужно "изобретать велосипед".
Пропорции дрожжи/ сахар/ вода давно просчитаны и неоднократно опробированы бывалыми винокурами.

Посмотри, на форуме эта тема обсуждалась.
Если уменьшается объем (масса) какого- либо из компонентов браги, то соответственно нужно менять пропорции и других составляющих.

Я делаю так: 130гр. левюра+ 11гр. момента (выступает в качестве пеногасителя)/ 6 кг. сахара/ 30л. воды. За 7-8 дней все отлично выбраживает.

А у меня нет йомкости под 35 литров браги, только бутли по 19 литров

Купи пластиковую емкость на 50л. (примерно 100 грн. стОит) и не будет у тебя мороки.  ;)

[arhimed]

Хорошие дрожжи ,практически не пеняться!

[gurmanvn]

Добавить дрожжи (100 г.) в 35 л. воды 45-50 °С,

а это никого не смущяет ?

[chelovechik]

gurmanvn, Походу речь идёт о горячей воде и сахаре. Коню понятно что дрожжи крякнут в такой воде.

[Криворуков]

а это никого не смущяет ?

Вот меня то это и смутило, что "Производитель" рекомендует сварить в кипятке дрожжи. И тогда закрались сомнения в качестве продукта, если "производитель" не понимает как они работают.  Вопрос к знатокам пробовавшим эти дрожжи - как они работают? Дякую за ответы!

[gurmanvn]

gurmanvn, Походу речь идёт о горячей воде и сахаре. Коню понятно что дрожжи крякнут в такой воде.

когда это написал бы житель этого или другого подобного форума то коню точно понятно  :)
а завод производитель такое пишет >:(

[chelovechik]

Добавить дрожжи (100 г.) в 35 л. воды 45-50 °С,
а это никого не смущяет ?

Вот текст от производителя! На этикетке херня написана.

Самогон из сахара и дрожжей ТМ Хмельные:

Способ использования:
Добавить дрожжи (100 г) в 15-20 литров воды 35-40° С, затем засыпать 6 кг свекловичного сахара, постоянно перемешивая, для получения однородной массы.




http://hmelnie.com/


Что там , что тут - сплошная лажа....


Данные надо брать между этикеткой и сайтом. :D :D :D

[Криворуков]

Вот текст от производителя! На этикетке херня написана.
............
Что там , что тут - сплошная лажа....


Данные надо брать между этикеткой и сайтом. :D :D :D

Я процитировал с рекламного буклета (нижний правый угол). Скан прикреплен в моем первом сообщении об этих дрожжах.

[Lazy11]

Я процитировал с рекламного буклета (нижний правый угол). Скан прикреплен в моем первом сообщении об этих дрожжах.

Криворуков, судя по всему, народ этими дрожжами не пользовался...
Чтобы даром им не пропадать, попробуй сделать так, как я написал в Ответ #16, только вместо левюра возьми эти дрожжи в той же пропорции.

Думаю, что все должно сработать нормально.  ;)

[gurmanvn]

Криворуков, судя по всему, народ этими дрожжами не пользовался...

Эти дрожи ХД кто пропагандировал

[Криворуков]

Вчера поставил брагу на этих дрожжиках. Пены в первые пару часов, ну максимум 2 см. Сегодня только шипение как у газировки. На запах намного приятнее чем Саф. :) Посмотрим что получится на выходе. Засыпал на 20 литров воды 5 кг сахара и 100 гр. дрожжей. Таких 2 емкости.  :angel:

[Криворуков]

А шо ж вы не подсказали, шо зверям еще и корм нужен кроме сахара? Химию не решился сыпать а "Белорусского" ржаного подкинул. Так они очень даже обрадовались ему и устроили серьезный галдеж и потасовку. Все забурлило но не запенилось.  :D

[ТОК62]

А шо ж вы не подсказали

Насколько знаю я, то профи не зацикливаются на всяких там подкормках, аэрации и т.д.

[Delta]

А шо ж вы не подсказали, шо зверям е

Дрожжи, сахар, вода...все остальное от лукавого ;)