Зреет виноград, появилось сырье

[sergeybb]

Предлагают виноградный сок самовывозом с Херсонской области по 5гр/л, мускат, рислинг.
Думаю брать, если есть желающие, присоединяйтесь.

[chelovechik]

sergeybb, какой сахар , как отжимали, какие есть количества?

[IgorKip]

Да, тоже интересно. И откуда самовывоз?

[sergeybb]

Что могу сказать за сахар, сейчас 20%, брать можно на следующей неделе, может подняться за это время, давят прямо возле виноградников(так сказали) в Бериславском районе. На вопрос сколько есть, ответил - сколько угодно(мои 300-400л совсем не впечатлили) 

как отжимали

А, какая разница как отжимали , если дают сок без жмыха

[Delta]

давят прямо возле виноградников(так сказали)

Значить срок хранения у него небольшой :(

[sergeybb]

Значить срок хранения у него небольшой

Не пастеризованный, это точно. Думаю привезти, прогреть градусов до 60, после охлаждения внести дрожжи.

[chelovechik]

Значить срок хранения у него небольшой

Берём бочки из под спирта - в них и сбраживаем.
Пока доедет начнёт бродить. Смущает то что давят прямо на поле и большие потери в мезге. Либо пресс шнековый.  :o

[sergeybb]

большие потери в мезге

Ну это как бы проблема владельца виноградника.

[IgorKip]

в Бериславском районе

Далековато по бензину. Думал в Белозерке. Хотя если попробовать организовать автопробег большегрузом до Одессы, то было бы нормально. Виля, ты как? Все таки кайф не возиться со жмыхом. Я бы взял литров 80..100. Хотя чачи не будет. :(. Но ладно, чачу с другого сделаем. 

[chelovechik]

Виля, ты как?

Трушу своих по поводу винограда.
Мне надо до 2000 литров.

[scorpiy]

Мне надо до 2000 литров.

Молодца,завидую по белому,вот у вас одесситов,масштабы!!!
И винцо можно поставить ,да и на коньячек дистиллятика можно выгнать.
Ну желаю тебе,чтобы УСЕ удалось!!!

[staut]

вот у вас одесситов,масштабы

Ну им положено по штату! ( Соединенные Штаты Украины в Одессе).  :D
Пока не коснешься больших объемов,даже не подозреваешь откуда возьмется проблема емкостей. Взял в свое время пару контейнеров из-под немецкого сиропа. По 800 литров. Сто баксов штука. И первое время думал,а зачем мне столько? Может приспособить на капельный полив? А потом выдался урожайный год без приморозков и бросился к телефону прикупить ещё,но уже поезд ушел. Бочки хорошая вещь,но канительная и очень неудобная для перемещений.

[IgorKip]

Трушу своих по поводу винограда.

Ну виноград-виноградом. А это уже сок. С 1кг винограда получается примерно 0.5л сока. Да еще и рислинг. Вокруг Николаева раньше были виноградники рислинга и алиготе. А сейчас  все выкорчевано. >:(. Остались каберне и шасла. Очень сложно найти виноматериал на бренди. У меня с дачи максимум алиготе на 5л бочку хватает. И то не полную.

[chelovechik]

Я готов брать. Куда и когда ехать?

[sergeybb]

chelovechik, На неделе позвонят по готовности, сразу маякну, на чем планируешь ехать?