Дрожжи

[Delta]

сахар больше подорожал

Сахар сейчас падает в цене :)

[ДЯДЬКА]

 Избыток дрожжей так же плохо влияет на органолептику как и недостаток.Многое и от сахара зависит.Трудно сказать сколько в сахаре сахара и в дрожжах дрожжей. :D :D.Я экспериментировал с прессованными дрожжами.Все время разный  результат.Пробовал добавлять сахар порционно,варить сахарный сироп.Может я полный консерватор,но когда взял калькулятор ,то получилось что сэкономленные деньги на дрожжах не стоят потерянного продукта по браге.Сахар все равно дороже.

[scorpiy]

Я экспериментировал с прессованными дрожжами.Все время разный  результат

Коллеги,я ставлю брагу исключительно на сухих Сафлевюр вот уже несколько лет.Предварительно разбраживаю пачку дрожжей в 0,7 л воды 30 Т* и 2 ст. л. сахара до появления густой пены.На это уходит 5-10 минут.

1 пачка дрожжей,6 кг сахара (добавляю 2-мя порциями через 1-2 дня) ,24 л воды  28-32 Т*. Брага после брожения пахнет приятно вином.

Стоимость пачки 100гр от 7,93 до 8,2 грн.

Всегда предсказуемый отличный результат.

[gasblender]

Коллеги,я ставлю брагу исключительно на сухих Сафлевюр вот уже несколько лет.Предварительно разбраживаю пачку дрожжей в 0,7 л воды 30 Т* и 2 ст. л. сахара до появления густой пены.На это уходит 5-10 минут.1 пачка дрожжей,6 кг сахара (добавляю 2-мя порциями через 1-2 дня) ,24 л воды  28-32 Т*. Брага после брожения пахнет приятно вином.

Пад стулом! Каждый раз читаю, как впервые!!!!! Аффтар, жги дальше!

[_Jack_]

потише...еще не все тут умеют считать

Серега, я просто рад за тебя ! Так держать ! :)

[ДЯДЬКА]

 Ну и в результате? К какому выводу пришли? Все равно каждый делает по своему.Считаю что пропорция 10Х45Х1-самая удачная и беспроигрышная.

[gasblender]

Так вопрос был не о пропорции, а о рамножении дрожжей до нужного кол-ва...

[ДЯДЬКА]

gasblender, Заложил,сбродил,перегнал.При их цене,пусть они в каналье размножаются.Смысл?Или я невнимательно что то понял?

[gasblender]

невнимательно

Именно))) Вопрос про 1 центнер в месяц.

[Delta]

Смысл?Или я невнимательно что то понял?

Еще Povorotа послушаю и грохну тему  >:( >:( >:( Раз нету конструктивных предложений.

[ДЯДЬКА]

Delta, 1)Писал когда то на ХД о самодельных дрожжах на основе хмеля.Есть в инете.Не пробовал,но Мак210 не возражал.
  2) Дрожжи на залитой водой пшенице.Пшеницу можно использовать до 5 раз.Пробовал,но процесс нудный и требует аккуратности.10 кг пшеницы промываешь проточной водой,заливаешь теплой водой так,что бы покрыло примерно на два пальца.Завязать марлей в два слоя или .Поставить при комнатной температуре на неделю в сухом месте.Слитого раствора хватит для 7 кг сахара.Емкость -12 литровое ведро.
Я потому и начал сомневаться что тебе с твоими объемами все это не подойдет.А других способов по моему нет.

[Delta]

тебе с твоими объемами все это не подойдет.

Правильно...я хотел развести заводские :(

[APTEM]

Delta, может эта книжка поможет?

[ДЯДЬКА]

Delta, Для этого тебе нужен дрожжевой завод прикупить.На хлебозаводах применяют жидкие дрожжи.Их банками ,во время дефицита,продавали из под полы.Вся беда в том что их невозможно сохранить.Не живут они,гады,в любой среде.

[Delta]

Спасибо APTEM, позже почитаю...сейчас занят трохы..

Не живут они,гады,в любой среде.

Дык я же их сахарком кормить хочу, а не всякой бякой  :)