Технология бренди ( виноград, виноматериал, перегонка, выдержка )

огник · 23-10-2014, 21:54:18

В виноградном виноделии я еще младенец. Имея дома 120 яблонь сделал пресс для переработки "брака" на вино,в дальнейшем хочу дорасти до производства кальвадоса ит.д. фото скину , если получается. "

chelovechik · 23-10-2014, 21:58:56

огник, А какой мотор на гидро насосе?

огник · 23-10-2014, 22:01:07

Зараз укладываю примерно 70л. дробленного яблока. Усилие пресса при 180 кг.см2 25тон. Жмых практично сухой.

добавлено: 23-10-2014, 22:03:06

4.5 кВТ.

добавлено: 23-10-2014, 22:11:23

Я пока усваиваю общение на форуме. Не особо судите за ошибки :)

chelovechik · 23-10-2014, 22:29:51

А как ты 25 тон насчитал?

огник · 24-10-2014, 07:13:05

Площадь поршня цилиндра умножил на усилие.

VINOKUR · 24-10-2014, 07:21:39

Цитата: огник від 23-10-2014, 21:54:18сделал пресс для переработки

Сколько примерно будет стоить такой пресс если собрать его в домашних условиях из новых комплектующих?

dimonarti · 24-10-2014, 07:27:18

На сколько я информированный чтобы гидравлика создала усилие 15 тон, нужен двигатель не меньше 7,5 киловат, а это уже нужно иметь дома 3 фазы

chelovechik · 24-10-2014, 07:58:20

Цитата: огник від 24-10-2014, 07:13:05Площадь поршня цилиндра умножил на усилие.

А что за модель цилиндра? И как ты вычислил диаметр поршня?
Вот мой гидропресс.
[attach=1]

добавлено: 24-10-2014, 08:00:01

Цитата: dimonarti від 24-10-2014, 07:27:18На сколько я информированный чтобы гидравлика создала усилие 15 тон, нужен двигатель не меньше 7,5 киловат,

На сколько см2?

VINOKUR · 24-10-2014, 12:14:23

Цитата: chelovechik від 24-10-2014, 07:58:20Вот мой гидропресс.

На сколько литров корзина и сколько времени занимает прессование винограда ?

chelovechik · 24-10-2014, 12:46:32

Отжим показал такие результаты:
Время переработки 900 кг. мезги, с выносом отжимок, с мытьём полов, и видеозаписью - составило 2 часа.
Под прессом мезга стояла 35-45 минут. Сок перестал течь и это для меня стало показателем того что хватит давить. Да и если там что то осталось то это не много. Общий вес мезги ,с гребнями составил 170-190 кг. Значит сока выдавили 730 -710 кг. при сахаристости 20 brix.
Давление составило порядка 8 т. на таблетку.

добавлено: 24-10-2014, 12:47:13

Цитата: VINOKUR від 24-10-2014, 12:14:23На сколько литров корзина

Точно не помню , надо померять. Но вроде 120-160 литров.

VINOKUR · 24-10-2014, 13:22:50

chelovechik, Сколько будет стоить такой пресс, только из нержавеющей стали и сможешь ли ты его сделать ?

chelovechik · 24-10-2014, 13:37:32

Цитата: VINOKUR від 24-10-2014, 13:22:50только из нержавеющей стали

Нахрена?
Покрасил и вперёд!
Поддон - нержа.
Корзина - дуб , нержа.
Верхний блин - сталь. Можно покрасить или натянуть полиэтилен.
Удлинитель - сталь.

огник · 24-10-2014, 13:50:02

А что за модель цилиндра? И как ты вычислил диаметр поршня?
Наружный диаметр цилиндра 150мм. Цилиндр с свеклоуборочного комбайна. Вроде ,если не ошибаюсь, америкос.

chelovechik · 24-10-2014, 13:51:33

Цитата: огник від 24-10-2014, 13:50:02Наружный диаметр цилиндра 150мм.

Так а внутри он же тоньше! И какой диаметр штока?

VINOKUR · 24-10-2014, 15:11:56

Цитата: chelovechik від 24-10-2014, 13:37:32Нахрена?

Просто я помешанный на нержавейке :D .

Цитата: chelovechik від 24-10-2014, 13:37:32Поддон - нержа.
Корзина - дуб , нержа.
Верхний блин - сталь. Можно покрасить или натянуть полиэтилен.
Удлинитель - сталь.

1. Согласен.
2. Корзина должна быть с нержавейки, с дубом гемороя больше в обслуживании. Если делать корзину на 150 литров, то какая должна быть толщина стенки?
3. Нержовый блин у меня уже есть ( Ф44,5 см ; толщина - 1см)
4. Удлинитель - это сама станина пресса ? Если да, то её конечно-же можно сделать из стали.